Ruská knedľa so zemiakovou plnkou

ruské halušky

Ruská kuchyňa je veľmi chudobná na mäso. V ruskej kuchyni nájdete prísady, ktoré sú obzvlášť trvanlivé. Patria sem napríklad zemiaky. Preto sú ruské knedle so zemiakovou plnkou skutočnou ruskou špecialitou.

Zloženie:
500g múky
1 kg zemiakov
500 g tvarohu
1 cibuľa
1 vajce
1 polievková lyžica oleja
230 ml teplej vody
1 lyžička soli
soľ a korenie

Príprava ruských knedlíkov:

Zemiaky uvaríme v hrnci so slanou vodou. Potom ešte teplé zemiaky ošúpte a nakrájajte a mixujte s tvarohom, kým nevznikne hladká zmes.

Olúpte a nakrájajte cibuľu a krátko ju na panvici potte s 1 lyžicou oleja, vmiešajte do zemiakovo-tvarohovej zmesi a dochuťte soľou a korením.

V mise na miešanie vypracujeme múku, vajce, olej a vodu na hladké cesto a potom ho na tenko rozvaľkáme.
Z cesta vykrojte asi 10 cm krúžky a na vrch poukladajte zemiakovú tvarohovú zmes. Okraje dobre zaštipnite a halušky varte v osolenej vode, kým nevyplávajú na povrch. Potom ešte 2 - 3 minúty povaríme a scedíme na site.

2 myšlienky na „ruské knedle“

Ahoj Petra
Vďaka za nápovedu, mala by samozrejme znamenať gramy, bude čoskoro opravená.

zaujímavý recept, vďaka za to. Ale je to s 500 ml
(Milliliter) Quark to myslel vážne alebo by to malo znamenať 500 g (gramy)? Ak si takto predstavím množstvo 500 mililitrov, tak sa do takej odmernej nádoby tejto veľkosti zmestia minimálne 2 šálky 500 gramov tvarohu a jedno kilo tvarohu sa mi zdá veľa, však?

---