Ruské spoločnosti zabíjajúce ošípané naďalej pribúdajú
Produkcia ruského ošípanej roky rastie a z kedysi najväčšej dovážajúcej krajiny sa dnes stal čistý vývozca bravčového mäsa. Môžu za to veľké mäsové spoločnosti v krajine, ktoré v posledných rokoch s vládnou podporou výrazne rozšírili svoje kapacity. Priemyselné konglomeráty, ktoré sa zvyčajne zaoberajú aj riadením krmív, chovom a výkrmom, ako aj výrobou mäsa a údenín, dokázali v uplynulom roku opäť zvýšiť svoju produkciu bravčového mäsa.
Národná asociácia chovateľov ošípaných (NSS) nedávno oznámila na základe vlastného prieskumu medzi spoločnosťami, že produkcia bravčového mäsa u top 10 výrobcov predstavuje dobrých 280 000 t alebo 14,1 percenta na takmer 2,28 milióna t v porovnaní s rokom 2018 zvýšená, čím sa tieto informácie týkajú živej hmotnosti (LG). Asociácia stanovila celkovú ruskú produkciu na 4,42 milióna t LG, čo by predstavovalo nárast o 7,1 percenta v porovnaní s predchádzajúcim rokom. Podľa NSS sa ruská výroba bravčového mäsa v menších farmách mimo prvej dvadsiatky medziročne znížila o 2,7 percenta.
Stupeň koncentrácie nižší ako v Nemecku
Podľa údajov asociácie bol trhový podiel desiatich najväčších priemyselných spoločností na výrobu ruského bravčového mäsa v roku 2019 51,5 percenta. O dva roky skôr to bolo iba 44,6 percenta. V porovnaní s tým je však miera koncentrácie u zabíjačiek ošípaných v Nemecku oveľa vyššia, čo bolo podľa záujmovej skupiny chovateľov ošípaných v Nemecku (ISN) nedávno okolo 79 percent.
V Rusku zostal minulý rok najväčší producent bravčového mäsa poľnohospodársky podnik Miratorg. Jeho výroba stúpla o 1,0 percenta na 426 570 t LG, v porovnaní s predchádzajúcim rokom je to však iba podpriemer. Na druhom mieste bol najväčší producent spracovaného mäsa v Rusku, Čerkizovo skupina. Kótovaná spoločnosť z Moskvy je jedničkou v oblasti hydinového mäsa a - vďaka dokončeniu nových výrobných jednotiek vo výkrmni - dosiahla nárast výroby bravčového mäsa o 14,4 percenta na 286 200 t LG.
Top 10 ruských výrobcov bravčového mäsa
Bravčové mäso zo zabitia na t živej hmotnosti
2019: 18
v percentách
Trhové podielyv percentách