Ružová bylina - jednoduchý recept na zmrzlinu z lupeňov kvetov (netopier, sekera, fialová, šoková)
Ružový šerbet - jednoduchý recept na šerbet z okvetných lístkov. Ako vyrobiť šerbet z ružových lístkov, sekery, orgovánu, fialiek, šoku, akácie? Recept na ružový šerbet ako v minulosti. Čo je to sherbet a na čo sa používa? Recepty s ružami. Recepty na kvetinové sladkosti.
Čo je to zmrzlina kvetov a ako ju pripraviť z ruží, fialiek, netopierov, sekier (huslí)?
Mladí ľudia sa určite budú čudovať: čo je to sherbet a na čo sa používa? Tento ružový šerbet je voňavá a sladká pasta (fondán), ktorú môžete jesť ako takú, spolu s pohárom studenej vody alebo ktorú možno použiť na glazovanie koláčov, koláčov alebo sušienok alebo na prípravu jemných krémov na ich plnenie.
Starší ľudia si pamätajú osmanskú tradíciu (prijatú v kráľovstve a Moldavsku), podľa ktorej sa hosťom podávala čajová lyžička sherbetu namočeného vo vysokom pohári studenej vody. Ochutnajte trochu viac zmrzliny, dajte si ďalší dúšok vody, aby ste „umyli“ jej sladkosti.
Inokedy sa hosťom podávali jemné džemy alebo kandizované ovocie - sprevádzané tiež pohármi studenej vody. Máme tiež recepty na slivkový lekvár plnené vlašskými orechmi (tu), marhule plnené jadrom vlašských orechov (tu), zelené vlašské orechy (tu) alebo čerešňový džem (pozri tu).
Všetky nadmerne sladké cukry sú orientálneho pôvodu a majú vám umožniť piť veľa vody ... to znamená hydratovať sa. To musí vydržať nadmerné teplo v týchto priestoroch. „Sharba“ je slovo arabského pôvodu, ktoré znamená „piť“. Baclava, turecké sračky (lokum), katalánske, halvaua alebo halvița sú mimoriadne sladké a mali by ste ich konzumovať v malom množstve, pretože obsahujú veľa kalórií.
Sherbet sa pripravuje ako cukrárenský fondán (pozri recept tu), ale namiesto vody použite infúziu ružových lístkov alebo iných kvetov podľa vášho výberu. Ich farba a špecifická aróma dodajú tejto ružovej zmrzline zvláštnu príchuť.
Dostal som niekoľko ruží od mojich drahých susedov Gabi a Dan. Sú to damašské ruže a sú veľmi, veľmi voňavé. Tieto jedlé ruže sú rozpoznateľné podľa sýtej ružovej farby a mimoriadne bohatej koruny - okvetné lístky sú usporiadané do mnohých radov.
Ich vedecký názov je Rosa x damascena a viac sa o nich dozviete tu. Ďakujem veľmi pekne, drahí, že na nás myslíte neustále!
Výsledkom týchto množstiev sú 2 nádoby s hmotnosťou 200 g a ďalšia nádoba s hmotnosťou 100 g so sherbetom ruží alebo iných plátkov: netopier, husle alebo sekery, fialky, šok, akácia atď.