Ryža z červených fazúľ - jamajský recept - Via Naturalia

Poďme do Karibiku s lahodným vegánskym receptom. Plus je, že zložky sú 100% bez lepku. Dôležitejšie ako všetko je však to, aby sme zahnali nudu a užívali si niečo nové a exotické.

Recept na 6 porcií

250 g dlhá celozrnná ryža alebo biele
400 g varenej a scedenej červenej fazule (vopred si ako žena pripravte akýkoľvek druh fazule)
1 kocka z polievka bez soli (alebo 400 ml nesolenej zeleninovej polievky)
240 g Kokosové mlieko (pokiaľ je to možné odmasťovaná verzia)
stredná cibuľa
4 strúčiky cesnaku
čerstvý zázvor 4-5 cm
1 feferónka (recept si vyžaduje niečo veľmi pálivé, papričky habanero, ak si trúfate)
čerstvý tymián
1-2 lyžice olivového oleja
Soľ korenie

Príprava: 15 minút
Varenie: 40 minút

1. Pripravte zeleninovú polievku rozpustením kocky v 400 ml horúcej vody.
2. V hrnci dusíme na olivovom oleji 3-4 minúty cibuľu, cesnak a zázvor.
3. Pridajte vopred umytú ryžu v 2-3 vodách
4. Pridajte celú feferónku, polievku a kokosové mlieko
5. Znížte teplotu na strednú teplotu a prikryté duste 15 minút
6. Potom pridajte nadrobno nakrájanú fazuľu a tymián a pokračujte v varení zakryté 15-20 minút
7. Po odstavení misky z ohňa odstráňte štipľavú papriku a dochuťte ju soľou a korením
Jedlo sa podáva teplé a ak máte radi exotické chute, môžete pridať muškátový oriešok a škoricu.

---