Rybí koláč Prípravky na báze cesta a koláčov - Už 20 rokov si ženy ako vy vážia

prípravky

Môžete použiť takmer akýkoľvek druh rýb.

6 porcií
Čas prípravy: 20 min.
Doba pečenia: 40 min.
595 kalórií, 36 g tuku na porciu

pre hornú vrstvu

  • 900 g zemiakov, ošúpte a nakrájajte na kocky
  • 50 g masla
  • 50 ml mlieka

  • 50 g masla
  • 125 ml mlieka
  • 1 lyžica slnečnicového oleja
  • 1 malý zeler, nakrájaný na tenké plátky
  • 25 g múky
  • 125 ml bieleho vína, sek
  • 200 ml kyslej smotany
  • 2 lyžice čerstvej, nasekanej petržlenovej vňate
  • 500 g tresky/iné ryby s tvrdým mäsom (šťuka, losos), nakrájané na kúsky
  • 400 g zmesi kreviet/rakov/morských plodov - voliteľné

1 - Predhrejte gril v rúre na značku 5/190 grdC a namažte mastnú nádobu s objemom 2 litre. Ak vaša rúra nemá plameň na gril, položte hrniec na najvyššiu úroveň.
Zemiaky uvaríme vo vode so štipkou soli do mäkka. Vypustite ich a rozdrvte; pridajte maslo a mlieko. Zlaďte slané pyré a odložte ho. Na panvici na ohni rozpustíme maslo spolu s olejom a zeler orestujeme do mäkka (asi 5 minút). Vyberte ho a vložte do pevnej misy.

2 - Na tú istú panvicu pridáme múku a za stáleho miešania restujeme 2 minúty. Prilejte víno, a keď začne vrieť, prilejte mlieko a povarte ďalšie 2 minúty. Pridáme kyslú smotanu a petržlenovú vňať a dochutíme soľou a korením. Výsledná omáčka by mala byť dosť hustá, pretože ryba opúšťa vodu.

3 - Vložte ryby a morské plody - ak ich používate - do pevnej misy, premiešajte so zelerom a zalejte omáčkou. Navrch dajte kašu v rovnomernej vrstve, vložte misku do rúry a nechajte pôsobiť 40 minút (kým nezasekne a nezhnedne).