Rybie knedle v židovskom štýle JEDTE CHYTREJŠÍ recept
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,3 mg | (163%) | |
| Vitamín D | 0,8 ug | (4%) | viac |
| Vitamín E. | 4,5 mg | (38%) | |
| Vitamín K | 14,7 ug | (25%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 1,3 mg | (118%) | |
| niacín | 20,8 mg | (173%) | |
| Vitamín B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Kyselina listová | 67 ug | (22%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotín | 14,6 ug | (32%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 7 ug | (233%) | viac |
| vitamín C | 8 mg | (8.%) | |
| draslík | 1 525 mg | (38%) | viac |
| Vápnik | 58 mg | (6%) | viac |
| horčík | 129 mg | (43%) | viac |
| železo | 2,7 mg | (18%) | viac |
| jód | 170 ug | (85%) | viac |
| zinok | 1,5 mg | (19%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,8 g | ||
| kyselina močová | 50 mg | ||
| cholesterolu | 259 mg | viac | |
| Celkový cukor | 11 g |
prísady
Prípravné kroky
Ryby umyte, odrežte im hlavu a čo najkompletnejšie odlúpnite kožu. Odpojte ryby. Olúpte a nakrájajte cibuľu. Rybu pomelieme s cibuľou a mandľami cez mlynček na mäso. Pridajte vajcia, matzovú múku, korenie, soľ a cukor a všetko spolu premiešajte, kým sa zmes nerozpadne. Rybiu zmes vytvarujte do knedlí.
Na uvarenie mrkvu ošúpte a nakrájajte na plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľké krúžky. 1 liter slanej vody s mrkvou, cibuľou, borievkami a bobkovým listom priveďte do varu, pridajte rybie knedle a nechajte 1 hodinu lúhovať na najmenšom ohni.
Po namočení želatíny v studenej vode. Vyberte rybie knedle, nechajte zápar krátko vychladnúť a potom vmiešajte želatínu. Rybie knedle rozdelíme na 4 pláty a zalejeme ich vývarom. Cez noc chladíme a na ďalší deň slúžime ako štartér.