Rybie koláče s cuketou tzatziki a sezamovými zemiakmi - V TVARE

Recept pre 4 osoby

3 kusy	jarná cibuľka
400 g	varené biele rybie filé (napr. treska tmavá)
350 g	nízkotučný tvaroh
70 g	jemné ovsené vločky
1 štipka	Jodizovaná soľ s fluoridom, korenie
800 g	malé zemiaky
600 g	malá cuketa
1 až 2	Cesnakové strúčiky
3 lyžice	olivový olej
3 lyžice	sezamové semienka

príprava

1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. Jarnú cibuľku umyte a nakrájajte na tenké krúžky spolu so zeleňou. Rybie filé nasekajte vidličkou, premiešajte s cibuľou, 200 g tvarohu, ovsenými vločkami, soľou a korením a nechajte napučať.
2. Zemiaky umyjeme a uvaríme ich v troche vody so soľou. Medzitým si umyjeme cuketu, konce odkrojíme a nakrájame na jemné pásiky. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Zmiešajte obe so zvyškom tvarohu a 1 ČL oleja, dochuťte ich soľou a korením.
3. Vlhkými rukami vytvarujte z rybacej zmesi 12 plochých koláčov. Natrieme na pekáč vystlaný papierom na pečenie a vložíme do horúcej rúry. Pečieme asi 20 minút.
4. Medzitým si ošúpte zemiaky. Na zvyšnom oleji na panvici opečte sezamové semiačka, potom doňho vložte zemiaky. Dosť na ryby a tzatziki.

Funguje aj so surovými rybami. Potom nakrájajte filety a všetku tekutinu, ktorá vytekala, utrite kuchynským papierom.

Recept vyvinula potravinová novinárka a odborníčka na výživu Dagmar von Cramm pre spotrebiteľský časopis Kompass Nutrition.

Na recepte je tiež uvedené logo „Testované VO FORME receptov“. Spĺňa kritériá Nemeckej spoločnosti pre výživu.

---