Ryby na stole Losos nie je len losos; Blog poradcu v oblasti výživy a výživy

Losos je jednou z najobľúbenejších potravinových rýb. Na trhu však existujú rôzne druhy lososa, ktoré môžu začínajúce sporáky z času na čas zmeniť. Stručný prehľad troch najdôležitejších druhov lososa zo supermarketu:

stole

koralový

Najtypickejší losos: Pollack vôbec nepatrí do rodiny lososov. Je to vlastne treska a je známa aj pod menom Koehler. Treska sa nazýva saithe, pretože sa predávala a v súčasnosti sa predáva ako náhrada lososa. Pollack je väčšinou chytený v severnom Atlantiku a má bielo-sivasté mäso. Treska tmavá je v obchodoch zvyčajne dostupná ako čerstvé filé a mrazené výrobky.

losos

Typické červené lososové mäso pochádza z lososa atlantického (Salmo Salar). Veľmi chutná ryba žije v Atlantickom oceáne, ale dnes sa chová väčšinou. Väčšina lososov dostupných na trhu pochádza z akvakultúry v krajinách ako Nórsko. Z hľadiska chuti je vynikajúci organický losos obzvlášť presvedčivý. V obchode je losos (Salmo Salar) ako filé, mrazené výrobky a údené ryby.

Pstruh lososový

Pstruh lososový je v skutočnosti pstruh, ale rovnako ako Salmo Salar sa vyznačuje svojou červenkastou dužinou. Dnes sa pstruh dúhový zvyčajne predáva ako pstruh lososový. Morský pstruh je menej častý ako pstruh lososový. Pstruh lososový sa vyznačuje pstruhovou chuťou a červenú farbu získava z potravy. Pstruhy z lososa sú väčšinou k dispozícii ako čerstvé filé a mrazené výrobky.

Kathrin je novinárka na voľnej nohe a trénovaná dietologička. Ako odborníčka na výživu vie všetko o jedle a výžive. Vo voľnom čase miluje zdravé stravovanie, šport a aktívnu dovolenku.