Ryžové detoxikačné dni; Šťastný koniec kriviek
Ide o to, urobiť si istý pôst s niečím na zjedenie, založený na ryži a zelenine. To by malo byť čerstvo uvarené a pripravené podľa odporúčaní TCM. Nič zamrznuté, žiadne mikrovlnky a nezmysly. Nič sladké, žiadne mliečne výrobky, žiadne mäsové výrobky, žiadna káva. A pretože ryžové dni sú založené na pôste, je nízkokalorická strava povinná.
Odborníčka na výživu Daniela Pfeifer nám alebo mne predstavila ryžové dni na začiatku 12 týždňov ZUKI, program s nízkym obsahom sacharidov. Zároveň som však len teraz opäť začal s nízkym obsahom sacharidov a nechcel som už riskovať, že sa u nich znova vyvinie slabosť KH, a nezúčastnil som sa ponuky.
Ryža a nízky obsah sacharidov? To sa hodí?
Nie, fakt nie.
Pretože 100 g varenej dlhozrnnej ryže má v priemere 28 g sacharidov. Preto tí, ktorí sa chcú stravovať s nízkym obsahom sacharidov, môžu do svojej stravy zahrnúť zvyčajne len veľmi málo ryže, aj keď si denné KH nastavia pomerne vysoko.
Prečo však ryžu nepoužívať liečivo, a to na obmedzený čas? A to je presne ten nápad. Žiadna stála výživa a žiadna strava. Je to mini detoxikačná kúra. Podľa TCM majú ryžové dni „odvádzať“ „vlhkosť“ a „teplo“, ktoré sa hromadia v tele, a „čistiť“ prebytočné toxíny, ktoré sa v tele hromadia.
Takže teraz nadišiel čas, kalendár TCM (tradičná čínska medicína) priniesol ďalší čas dojo (jedna zo 4 prechodných fáz medzi ročnými obdobiami), a teda ideálny čas urobiť niečo pre svoje zdravie.
Vyskúšajme „ryžové dni“?
Týmto oznámením môjmu manželovi som mu urobil láskavosť; veľmi miluje ryžu a bolestivo mu chýba pri nízkych hodnotách sacharidov. Na druhej strane to nemám príliš v obľube, hoci návrh prišiel odo mňa na tieto priestupné dni, ale veľmi rád si dám aj rizoto alebo ryžový nákyp. To, že som práve našiel v svojej špajzi naskladanú ryžu, ktorej zásoby by som teraz mohol krájať, nebolo pre mňa ani nepríjemné.
Predovšetkým som si však chcel vyskúšať, či dokážem takto „postiť“, aký mám pocit z toho, čo sa stane s telom a ako sa dokážem opäť vyrovnať s nízkym obsahom sacharidov po 3 dňoch, ktoré som mal v pláne.
Takže ryža bola na začiatku, zásobil som sa veľkým množstvom čerstvej zeleniny a niekoľkými pravidlami, pre seba som sa aj sám nalíčil. Hovorím to tak, ako to je, nikdy som to neskúšal a poznám sám seba. Nie som veľmi dobrý v riešení prísnych stravovacích pravidiel. Aj keď sa im chcem a dobrovoľne podriadiť. Vydržať hlad, nech už je to len pár minút alebo hodín, je pre mňa veľmi ťažké zvládnuť.
Z tohto dôvodu som sa rozhodol, že mi je dovolené kedykoľvek sa bez vinného svedomia prerušiť, nebyť na seba príliš tvrdý, ale robiť všetko, čo je v mojich silách, bez toho, aby som bol dogmatický. Pre mňa to znamená, že výnimky, ako napríklad moja ranná káva, budú inkluzívne a pravdepodobne budú musieť nakoniec pretiahnuť jedno alebo druhé odporúčanie.
Teraz by sa, samozrejme, dalo spýtať, prečo to preboha vôbec robím? No, ak ste to neskúsili, už ste prehrali, však?
deň 1
Úprimne? Nepristupoval som k dňu tak motivovaný, ako by som si prial. Bola som si však vedomá, že môj manžel sa na tieto ryžové dni veľmi tešil, pretože miluje jesť ryžu, a to je vlastne jediné jedlo, ktoré mu chýba, keď má nízky obsah sacharidov. A to bol pre mňa koniec koncov rozhodujúci faktor; najmä preto, že som to bol ja, kto to inicioval!
Jediné, čo som neurobil žiadne kompromisy, bola ranná káva. Detox alebo nie, bez kávy nejdem.
Pretože sme jednoducho zvyknutí jesť svoje prvé jedlo okolo poludnia, aj keď sme sa nikdy vedome nerozhodli prerušovane postiť, neskoro som ako vždy meškal s raňajkami. Ale potom som to dostal nezvyčajne úhľadne. Ryžový nákyp, „pravý“ ryžový nákyp, je mojou starou vášňou a taký priateľský k rukám a žalúdkom, že som dokonca naplno využil dnešnú nemliečnu a nesladkú verziu. Výsledkom bolo pálenie záhy. Skvelé.
Vlastne som plánoval, že si polovicu ryže odložím na večeru; presne ako to zvyčajne robím so svojou keto kašou. Ale jednoducho som nemohol prestať. Bolo to trochu ako naplnenie žalúdka vatou. Niečo tam bolo, ale stále som mal v žalúdku dutý, prázdny pocit. V skutočnosti problém so žalúdkom, alebo skôr s hlavou?
Pretože nás zlé počasie držalo vo vnútri, rozhodol som sa namiesto Qi Gonga ísť na kolo domácej Zumby „you tube“. Možno to nie je najchytrejší nápad, pretože odporúčania neodporúčajú (nadmerné) potenie (cvičenie) počas ryžových dní? Nech sa páči, bavilo ma to. A mal som z toho dobrý pocit a potom.
Potom som bol naozaj hladný a išiel som k ďalšiemu jedlu, ryži so zeleninou. Ani to ma dlho neuspokojilo a ťažko som to vydržal až do večere. Odmena však bola lahodná: ryža rizoto s cibuľou, šampiňónmi a zelenou špargľou.
Pre istotu som si pripravil porciu ryže basmati s bielou kapustou, mrkvou a pórom; ktoré sme nejedli až na druhý deň, pretože ja som neskôr, pretože som bola taká hladná, že som uvarila ďalšiu porciu ryže z mandľového mlieka, zatiaľ čo môj manžel hladne zjedol zvyšky z večere. Takže som nebol sám so svojimi potrebami.
deň 2
Zatiaľ čo sa moje prvé jedlo v Thermomixe dusilo, ryža z mandľového mlieka, ako včera, svoj deň som začala kávou v ruke a dobrou knihou. Motivácia bola (prekvapivo) rovnako dôležitá ako moja dobrá nálada.
A pretože bolo také nádherné počasie, mohli sme po prvom jedle urobiť na svojom konte dostatok krokov.
Na obed bola pripravená deň predtým pripravená panvica na basmati, kapustu a mrkvu. A musel som pridať zvyšky z raňajok, aby som sa konečne zbavil dutého pocitu v žalúdku.
A napriek tomu som sa cez čas do večere opäť dostal s veľkými ťažkosťami. Potom bolo paradajkové rizoto s brokolicou a špargľou. Vynikajúce! Absolútne pozitívna stránka ryžových dní: rizoto so zeleninou. Našťastie pre mňa by chýbala už len parmezán.
Podľa očakávania som po niekoľkých hodinách opäť prešiel po kuchyni a uvaril ďalšiu porciu krátkozrnnej ryže v mandľovom mlieku. A na chvíľu to bolo potom všetko príliš preplnené. Ale ten pocit zmizol tak rýchlo, ako sa dostavil. Všetko bolo konečne v poriadku a prišiel som si oddýchnuť.
3. deň
Pre ryžové dni existujú koncepty, ktoré sa pridávajú od 3. alebo 4. dňa, v závislosti od toho, aký máte hlad, zdroje bielkovín. Variant TČM hovorí o šošovici alebo cíceri, pre nás TKM s nízkym obsahom karbamidu 2 - 3 vajcia denne.
Keďže tento 3. deň pre nás znamená koniec a ja mám takmer 3 dni „prázdny“ žalúdok (interpretujem to len ako bielkovinový hlad), rozhodol som sa v tento deň začať „lámať pôst“ s vajíčkami.
Ako to už pre mňa cez deň býva, najskôr bola káva a potom ryža z mandľového mlieka. A na moje zdesenie som celú porciu opäť zjedol! Kaša sa len príliš dobre „vycucne“, aj keď som sa veľmi snažil a každú lyžicu poriadne rozhrýzol; tak dobre ako je to s kašou.
Po veľmi uvoľnenom dopoludní a poludní tu bola diskutovaná panvica na ryžu, zeleninu a vajcia na hlad po bielkovinách. A keďže sme dnes neboli vonku, spontánne som sa rozhodol urobiť ďalšie kolo „you tube“ doma Zumby.
Ale rýchlo som videl, že to dnes nepôjde. V skutočnosti som sa cez deň vždy cítil „vycucaný“. Okrem toho začali mierne bolesti hlavy. Cítil som sa teda viac ako nepríjemne a že tanec v obývacej izbe nebol ani zďaleka taký nadšený ako predvčerom.
Čím ďalej večer postupoval, tým viac som sa cítil mizerne. Na večeru som pripravil ďalší variant rizota a paradajok, ktorý trochu chutil po pilinách. A pretože som bol taký dole, uvaril som ryžu z mandľového mlieka a zjedol som iba jej polovicu; pre mňa úplne dráždivý. Išiel som skoro spať a potom som nemohol spať veky. Celkovo deň, na ktorý môžem skutočne zabudnúť.
čo zostáva?
V priemere som vážil 300 g nevarenej ryže a potreboval som trochu viac zeleniny a ovocia, aby som si cez deň a večer oddýchol. Aj keď TCM nenavrhuje ani kalórie, ani množstvá, považujem to za príliš vysoké na „hladovanie s trochou jedla“. A napriek tomu som si celkom istý, že som počas dní bol stále na ceste s nízkym obsahom kalórií.
Ale v skutočnosti je otázka zastaraná, pretože s menej by som to asi nezvládol. Čo ma zaujalo, bolo, že som vždy mal pocit „diery v žalúdku“, ale tieto typické „ak niečo nedostanem okamžite, zjem tapetu“, rytiny, ktoré často robím v rámci sacharidovej diéty nemal.
A čo sa týka množstva, nedá sa úplne vylúčiť, že som rizoto a ryžu z mandľového mlieka nakoniec predsa len príliš oslavovala. Okrem toho je ryža, a potom v polievkovo-šťavnatej forme, v podstate veľmi „priateľská k žalúdku“, aspoň čo sa týka tej mojej. Takže veci idú veľmi dobre, najmä keď veľmi dobre „žujem“, ako sa odporúča. Keby som mal zjesť také množstvo mäsa, ktoré by sa nemalo dobre žuvať, mal by som veľký problém.
Z tráviaceho hľadiska šlo zatiaľ všetko dobre. 3. deň popoludní som dostal hnačku, ale keďže som sa všeobecne nemal dobre, nechcem to preháňať.
Bolo to oveľa vzrušujúcejšie vidieť, že som bol viac smädný ako obvykle. Čo čiastočne vysvetľuje, prečo som tú noc často bol vonku. Ale vinim tu aj ryzu. A fascinuje ma účinok a skutočnosť, že aj napriek nízkemu obsahu sacharidov je stále veľa vody na „odtok“. Jediná zvláštna vec je, že dnes ráno po tom, stále triezvy a bez kávy, sa stále cítim „nafúknutý“.
V zásade som mala čistú hlavu a dobrú náladu. Ale naozaj som sa necítil príjemne. Moja energetická úroveň bola neobvykle nízka, mierne ma bolela hlava a celý deň ma rušil dráždivý a neznámy pocit „prázdneho žalúdka“.
Ruky a nohy som mal vždy studené. Počas dní som sa prakticky neohrial; ale čo mohlo byť kvôli o niečo chladnejšiemu počasiu. Všimol som si však tiež komentáre v „skupine s nízkym obsahom sacharidov TCM“. Takže som to nebol iba ja. Tu je pravdepodobne kľúčové slovo stagnácia pečene Qi. Chudák so mnou nikdy nebol v poriadku.
Tieto dni boli vzrušujúcou skúsenosťou a vedel som si predstaviť, že keď ich budem robiť pravidelne, budem sa s nimi vedieť vyrovnať lepšie. A potom, v určitom okamihu, vlastne „pôst s niečím na zjedenie“. Tentokrát predpokladám, že som zjedol príliš veľa ryže (alias KHs), a tak zvrátil možný pozitívny efekt v dnešnej dobe.