Tofu omáčka so zeleninou (vyprážaná)
Vyhľadajte tento blog
Tofu omáčka so zeleninou (vyprážaná)
- Vyžiadajte si odkaz
- Ostatné aplikácie
Oficiálne Luciho obľúbené jedlo: tofu omeleta so zeleninou alebo pečenými zemiakmi.
Diana tiež oficiálne uviedla, že je oveľa lepšia ako omeleta z kuracích vajec.
Nulový cholesterol, nulové množstvo nasýtených tukov, nulové alergické reakcie a pľuzgiere, nulová krutosť voči zvieratám, 100% zelenina.:)
Zloženie pre 2 osoby:
Tofu omeleta sa pripravuje veľmi ľahko, má však veľa možností podľa toho, ktorú zeleninu a korenie sa rozhodnete použiť.
1. Základ pre tofu so zeleninou (vyprážané):
- 1 krabica scedeného soľanky tofu rozdrvená ručne (jednoduché alebo s korením, odporúčam údené tofu)
- 1 čajová lyžička oleja na „kalenie“ zeleniny (extra panenský olivový olej alebo rafinovaný slnečnicový olej)
- 4 zelené cibule alebo stredne sušená nakrájaná cibuľa
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
- 1 čajová lyžička kurkumového prášku (kurkuma)
- 1 lyžička kari korenia
- čerstvo mleté korenie
- ! nie je potrebné pridávať soľ, ak je tofu už solené
Nasledujúce zložky sa dajú kombinovať podľa želania:
2. Zelenina podľa vášho výberu (menej je viac, vyberte si 2-3 druhy zeleniny a zeleniny):
- 1-2 papriky nakrájané na juliennes alebo nakrájané na malé kocky
- 500 g čerstvých šampiňónov, podľa výberu, umyté a nakrájané na plátky (dobre ich umyjem a udržím pokožku)
- špenátové dieťa
- kytice brokolice nakrájané na 4
- 1 šálka surového alebo mrazeného hrášku
- 1 šálka varenej fazule
- kukuričné zrná
- špargľa nakrájaná na kúsky 2 - 3 cm (tvrdý a tvrdý koniec rozlomte, konce s kvetinou nechajte)
Ak použijete brokolicu alebo špenát, uistite sa, že sú hotové veľmi rýchlo, asi za 5 minút sú hotové. Preto sa pridáva až na koniec, dlho po ostatnej zelenine.
3. Čerstvé zelené podľa vášho výberu nadrobno nakrájané: petržlen, kôpor alebo čerstvá bazalka
4. Korenie sa kombinuje podľa preferencií, variantov, ktoré vyrábam najčastejšie:
- limetka 1, limetka zásaditá: čerstvo nasekaný kôpor alebo petržlenová vňať, korenie, kari a kurkuma
- limetka 2: nasekaná čerstvá zelenina (kôpor, petržlen, bazalka), zmes sušeného korenia podľa chuti (oregano, bazalka, rozmarín, šalvia, tymián) alebo iná obľúbená zmes, korenie, kurkuma
- limetka 3: Špenát, červená paprika, kari, kurkuma, korenie
- var4: 1 červená paprika, 500 g čerstvých šampiňónov, špenát, petržlen alebo nadrobno nakrájaný kôpor, kari, kurkuma a korenie
Vyskúšajte niekoľko kombinácií korenia, kým nenájdete to správne.:)
Tento recept si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv, ingrediencie môžete ľubovoľne kombinovať (základnou ingredienciou je tofu, zvyšok predstavuje fantázia)
1. Ak použijeme čerstvé šampiňóny, zohrejeme ich na oleji s vodou 15 minút v panvici, v ktorej urobíme tofleru.
2. Pokračujeme zvyškom receptu. Cibuľa a cesnak sú na oleji „stuhnuté“ na 2 minúty s vodou, kým nie sú mäkké.
3. Pridajte zeleninu, korenie a kurkumu a nalejte ju šálkou vody.
Podľa potreby ich necháme „stuhnúť“ (5 - 15 min. Podľa zeleniny).
4. Medzitým si pripravíme tofu:
Vodu z krabice vypustíme a ručne rozdrvíme. (konzistencia „vaječných handier“)
5. Pridáme tofu na zeleninu a za občasného miešania, aby sa nespálila, necháme asi 5 minút na ohni.
Syr tofu na teple zmäkne a zmení svoju konzistenciu (ako syr mozzarella).
Tofu omeleta nebude mať presnú konzistenciu ako vaječná omeleta.
6. Podávame so šalátom zo zeleniny alebo kyslej uhorky a s celozrnným chlebom.
Čas prípravy: - 15-30 min
variácie: Tofu omeleta s pečenými zemiakmi
Tofu omeleta s čerstvými paradajkami
Otázky a odpovede:
Nutričné informácie:
Tofu (sójový syr) obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín, je to skrátka kompletný proteín.
Zdroje surovín v Temešvári:
Kompletný zoznam ingrediencií tu
Zdroj inšpirácie: Neil Barnard