Ryžové výživové poradenstvo
Zverejnila Katharina Ziegelbauer 12. augusta 2008 - 10 komentárov
Ryža sa stáva Živel zem pridelených. Byť ochutnať je sladký. The tepelný efekt je neutrálny.
Ryža s dlhým zrnom vyzerá trochu teplejšie ako neutrálna ryža s krátkym zrnom. Reis podporuje funkčnú skupinu Slezina a žalúdok a s ním aj trávenie. Je známy svojim neutrálnym, harmonizujúcim účinkom Základ zdravej výživy podľa TČM Odporúčame.
V závislosti od individuálneho trávenia je možné biela alebo celozrnná ryža jesť. Predparená ryža zaujíma medzipolohu, pokiaľ ide o jej nutričné hodnoty. Biela ryža je ľahšie stráviteľná, a preto je viac odporúčaná ako celozrnná pre ľudí so zlým trávením.
Celozrnná ryža koná dodatočne detoxikačný, pretože obsahuje veľa minerálov. Je preto vhodný pre a Jarný alebo jesenný režim obilnín, kde jete ryžu iba asi 10 dní. Takto sa telo uľaví a zbaví ho zbytočného odpadu. Zároveň podporujete slezinu a žalúdok.
Príprava: Ryža sa pred prípravou umyje studenou vodou a potom sa varí s dvojnásobným množstvom vody (alebo viac), kým nie je mäkká. Čím dlhšie sa varí, tým ľahšie sa trávi a odporúča sa aj rekonvalescentom alebo hnačkám. Celozrnná ryža sa varí minimálne 45 minút. Pri dlhšej dobe varenia sa ingrediencie dajú lepšie rozdeliť. Soľ sa pridáva až na konci. Vyhnete sa tak použitiu príliš veľkého množstva soli, pretože voda na varenie veľa prehltne. Ryža sa môže jesť sladká aj slaná.
Pripomienky
Ahoj Katharina,
aký je váš názor na kruh konja a rezance konja?
Chcel som vyskúšať tie, ktoré majú nízky obsah kalórií a sú určené na chudnutie.
S Pozdravom
Ďakujem za otázku. Bohužiaľ som vo svojich dokumentoch TCM nenašiel žiadne konkrétne informácie o kruhu konja alebo rezancoch konjac. Vedel by som si však predstaviť, že sú zle tolerované kvôli veľmi vysokému obsahu vlákniny v slabosti čchi sleziny, teda zlému tráveniu. Najlepšie je vyskúšať to a doslova počúvať svoj črevný inštinkt.:)
S Pozdravom
Christina (Katharina asistentka)
ako funguje ryža GABA po TČM? Či je lepší?
Dnes vyrobený z ryže Gaba!
Milý Adij,
dakujem za tvoj komentar! Najprv som musel vygoogliť, čo znamená Gaba, je to naklíčená hnedá ryža (pre každého, kto to tiež nevie). Podľa TCM klíčenie robí obilie ešte ľahšie stráviteľným, takže mu určite nemôže ublížiť.
Neviem povedať, či je lepšia ako nepučená ryža, myslím si, že obe sú oprávnené. Čo sa týka ingrediencií (čo je západné hľadisko;)).
S Pozdravom,
Katarína
Milá Katharina,
Ďakujem pekne za váš skvelý blog.
Asi pred tromi týždňami som stretol Dr. Prečítajte si Weidingerovu knihu a okamžite som zmenil svoje stravovacie návyky. Stále však zostáva veľa nezodpovedaných otázok (alebo stále pribúdajú nové) a všetky sa mi podarilo nájsť, väčšina odpovedí tu!
Za tie roky som (intuitívne) vynechal dosť („zlých“) jedál a nedávno som takmer zjedol iba cestoviny s malou prílohou. S novými poznatkami z TCM si teraz uvedomujem, aké choré a plné vlhkosti a hlienu je moje telo. Teraz musím veľa experimentovať, aby som našiel správnu stravu, pretože neustále nie som plný alebo sa mi búri žalúdok (surové ovocie, dnes vyskúšané riasy spirulina, naozaj zlé.). (Chcel by som tu mať ďalší článok o Spiruline:-))
Teraz zvážte vykonanie (upravenej) ryžovej kúry so strukovinami ako plnkou ako prílohou (mám tendenciu mať podváhu) a ráno s ovosom (čo je pre mňa veľmi dobré). Potom postupne pridávať zeleninu.
Čo si myslíte o? Alebo k tomu mám len pristupovať s väčšou trpezlivosťou?
Ďakujem a vydržte!
(Vyzeráš tak mlado a fit, preto by si sa mal riadiť svojimi tipmi!:-))
Milá Anna,
dakujem za tvoj komentar!
Áno, váš zmiernený ryžový plán pre mňa znie dobre. Vyskúšajte to a uvidíte, ako sa cítite. Nemôžete sa pokaziť, ak pozorne počúvate signály svojho tela (trávenie, črevné pocity).
Ďakujem za kompliment!:)
S Pozdravom,
Katarína
Milá Katharina,
V prvom rade vám veľmi pekne ďakujem za vaše cenné tipy, ktoré ste na svojej strane takí nedogmatickí.
Chcem sa naučiť dôverovať svojmu telu, a preto mi veľmi chutí a často jem ryžu basmati (sladkú alebo korenistú), pretože chutí a je pre mňa veľmi dobrá, hlavne moje trávenie (obrovský pocit pohody po vyprázdnení).
Bohužiaľ je to pre mňa a pre moju horúcu srdca zjavne príliš vyčerpávajúce, pretože sa mi na tvári objavia červené fľaky, niekedy trhavé viečko, červený koniec jazyka a veľmi rýchlo chudnem. Mám 67 rokov, som štíhla a nechcem ďalej strácať.
Moja otázka: existuje „trik“, ktorým sa dajú znížiť dehydratačné účinky okrem toho, že ich zjete menej.
S Pozdravom,
Gabriele
Milá Gabriele,
Ďakujem za milý komentár!
Účinok ryže môžete obmieňať podľa prílohy, napríklad pridať viac tuku, prípadne aj ryby alebo vajcia, aby ste už nepriberali. Plus šťavnatá zelenina ako cuketa, paradajky, huby a repa na srdce.
S Pozdravom,
Katarína
Mám otázku a teraz ju dajte sem do sekcie ryža, pretože som doteraz nenašiel oblasť s témou cestovín:)
Rád by som vedel, či sú cestoviny (máme radšej celozrnné špaldové) jedno z odporúčaných „varených zŕn“, alebo nie sú nevyhnutne odporúčané. Pretože moje deti jedia skoro všetku zeleninu. hlavná vec je, že existujú rezance.;-)
Ďakujem za všetky informácie a tipy, ktoré som už dokázal implementovať.
LG Caren
Milá Caren,
dakujem za tvoj komentar!
Nudle sa odporúčajú menej, pretože sa považujú za zvlhčovacie a chudobné na qi. Je to tak preto, lebo sú vyrobené z múky, múka sa všeobecne nepovažuje za veľmi odporúčanú. To neznamená, že by ste ich nemali jesť vôbec, ale za hodnotnejšie sa považujú ryža, polenta, špalda, proso atď. Zelenina je však dobrá, pretože robí rezance ľahšie stráviteľnými a samozrejme zvyšuje aj výživné látky.
S Pozdravom,
Katarína