S čím pomáhajú enzýmy v kapuste, cvikle a citrusoch
Telo strávi rezeň takmer za týždeň, zatiaľ čo čerstvá zelenina a ovocie sa strávia maximálne za dve hodiny. Zvyšky a látky, ktoré by nám z neho mohli škodiť, zostávajú v tele dlho. Preto je z času na čas potrebná strava bohatá na enzýmy.
Úroveň toxínov v tele sa zvyšuje úmerne s vystavením znečisteniu, cigaretovému dymu, podávaniu liekov a konzumácii mäsa a spracovaných potravín. Čím viac toxínov sa nahromadí, tým viac narúša biologické procesy tela a ovplyvňuje zdravie. Najzávažnejším stavom pripisovaným príliš vysokej hladine toxínov je rakovina, upozorňujú odborníci.
Prirodzený detoxikačný mechanizmus
V tele existuje prirodzený mechanizmus, ktorého účelom je neutralizovať a eliminovať toxíny. Tento mechanizmus je založený predovšetkým na množstve detoxikačných enzýmov.
Podľa špecialistov detoxikácia prebieha v dvoch fázach. V prvej fáze sa určitá kategória detoxikačných enzýmov kombinuje s bunkovým kyslíkom a vytvárajú tak reaktívne molekuly, ktoré môžu byť pre organizmus ešte toxickejšie ako pôvodné toxíny. Teraz prichádza druhá fáza detoxikácie, keď sa iná kategória enzýmov spojí s určitými živinami v tele a premení reaktívne molekuly na častice, ktoré je možné vylúčiť močom alebo žlčou. Medzi týmito dvoma fázami musí byť dokonalá rovnováha, pretože inak môžu reaktívne molekuly pôsobiť na gény a viesť k mutáciám, ktoré vedú k rakovinovým nádorom.
Niektoré z detoxikačných enzýmov produkuje organizmus a zvyčajne sa nachádzajú v pečeni. Kvôli vysokej hladine toxínov je však potrebné ďalšie množstvo enzýmov potrebné prostredníctvom potravy.
Rodina kapusty zvyšuje hladinu enzýmov
Kapusta, brokolica, karfiol, ružičkový kel obsahujú látku (indol-3-karbinol), ktorá stimuluje produkciu enzýmov potrebných v prvej aj v druhej fáze procesu detoxikácie. Enzýmy poskytujú ochranu pred väčšinou toxínov, najmä pred tými, ktoré vedú k rakovine. Táto kategória enzýmov navyše neutralizuje toxíny z prostredia, ako sú napríklad tie, ktoré sú prítomné v cigaretovom dyme.
Cvikla bojuje s toxínmi vo vode
Niektoré toxíny prítomné v tele pochádzajú aj zo znečistenej vody. Aby sme ich neutralizovali a ľahko vylúčili z tela, odborníci nám odporúčajú konzumovať cviklu, pretože obsahuje metionín, jeden z najdôležitejších detoxikačných enzýmov.
Citrus vylučuje karcinogény
Pomaranče, citróny a mandarínky obsahujú limonín, chemickú látku, ktorej úlohou je zvyšovať hladinu detoxikačných enzýmov v črevách a pečeni, aby sa neutralizovali karcinogénne toxíny. Nie všetky citrusové plody majú priaznivý vplyv na zdravie. Napríklad grapefruit odďaľuje vylučovanie liekov z krvi, čo znižuje účinnosť tejto liečby a súčasne spôsobuje zvyšovanie stupňa toxicity lieku na organizmus.
Potočnica lekárska, spojenec enzýmov
V strave by nemali chýbať čajové lístky z listov žeruchy alebo šalátov, do ktorých bola pridaná nasekaná rastlina. Pretože, vysvetľujú odborníci, žerucha je jednou z potravín s najväčším potenciálom eliminovať toxíny v moči. Rastlina obsahuje látky, ktoré sú spolu s detoxikačnými enzýmami potrebné v druhej fáze procesu detoxikácie. Štúdie teda ukazujú, že fajčiari, ktorí do svojej stravy pridávajú žeruchu, vylučujú v moči väčšie množstvo karcinogénov ako tí, ktorí túto rastlinu obvykle nekonzumujú.
Zajtra sa začína vianočné pôstne obdobie a veľa pôstnych produktov na trhu je v skutočnosti kombináciou niekoľkých E. Čo sú jedlá nalačno s najväčším počtom chemikálií a aké zdravotné problémy môžu spôsobiť? Zistil som to od hostí Adevărul Live: Sorin Mierlea, prezident Národného združenia pre ochranu spotrebiteľa, a výživová poradkyňa Simona Tivadar.
„Organické“, „ekologické“ alebo „ekologické“ by mali definovať rovnaký druh potravín, tj tie, ktoré neobsahujú viac ako 5% syntetických prísad, chemikálií, hormónov a ktoré neobsahujú vôbec modifikované organizmy. genetické. Výrok „prírodný“ nás môže ľahko uviesť do omylu, pretože prakticky neexistujú žiadne pravidlá týkajúce sa podmienok nevyhnutných na to, aby sa výrobok považoval za „prírodný“.
Jedným z dôsledkov vývoja od konzumácie surových potravín k chutným vareným a spracovaným potravinám je zbavenie tela radu životne dôležitých prvkov pre správne trávenie a implicitne pre udržanie zdravia (zdravie) enzýmov.