S čím kombinujeme strukoviny - Tion

Odošli článok

Strukoviny sú kombináciou bielkovín a sacharidov a patria medzi zeleninu s najbohatším obsahom výživných látok, sú dôležitými zdrojmi vitamínov, minerálov a vlákniny. Konzumuje sa vždy po tepelnom spracovaní, do tejto kategórie patria: hrášok, fazuľa, šošovica, cícer, hummus a sója.

tion

Výber tohto druhu živín je osobitne špecifický pre chladné obdobie a nechýba v strave tých, ktorí prijímajú vegetariánsku stravu. Obsahujú základné prvky pre takúto stravu a mali by sa konzumovať 3-4 krát týždenne.

• V zime kombinujte „vynikajúco“ s kyslou kapustou a za studena lisovaným rastlinným olejom (tekvicový olej);
• Strukoviny sa výborne hodia k zelenine, k šalátom zo zeleniny, ako je červená alebo biela kapusta, šalát zo záhradnej zeleniny alebo akékoľvek zelené listy;
• V kombinácii s celozrnnými výrobkami alebo s hnedou ryžou sú dokonalé, zdroje aminokyselín z týchto dvoch kategórií poskytujú spolu kompletný proteín a dokonale podporujú organizmy, ktoré nekonzumujú živočíšne bielkoviny; strukoviny majú nízky obsah metionínu a cysteínu, čo sú aminokyseliny, ktoré sú prítomné v celých zrnách.
• Neodporúča sa so živočíšnymi bielkovinami (mäso, syry, vajcia alebo mlieko), trávenie je veľmi ťažké a vôbec nie uspokojivé kvôli nevhodným tráviacim enzymatickým kombináciám.

Strukoviny sú dôležitým zdrojom minerálov, vitamínov skupiny B, esenciálnych mastných kyselín a majú protirakovinové vlastnosti. To je iba niekoľko dôvodov, prečo by ste mali jesť strukoviny. Okrem toho sú veľmi chutné!

Viac článkov na túto tému si môžete prečítať tu.