S jogurtom proti cukrovke
Nezdravá strava, nedostatok pohybu, predispozícia ... za cukrovkou typu 2 stojí zmes rôznych faktorov. Na začiatku ochorenia sa v bunkách tela vytvorí takzvaná inzulínová rezistencia - čoraz menej reagujú na kľúčovú látku, až kým sa nestanú rezistentnými. Inzulín potom už nemôže privádzať cukor do buniek, čo spôsobí zvýšenie hladiny cukru v krvi. Aby sa prekonala inzulínová rezistencia, beta bunky pankreasu potom spočiatku produkujú viac inzulínu, čo ich však môže poškodiť a dlhodobo znížiť ich výkonnosť. Výsledok: Hladina cukru v krvi neustále stúpa, čo so sebou prináša množstvo problémov s orgánmi. Celosvetovo je postihnutých 366 miliónov ľudí a trend stúpa: Podľa odhadov by do roku 2030 mohlo byť 552 miliónov diabetikov.
Vedci z Harvardskej školy verejného zdravia v Bostone teraz systematicky hodnotili výsledky troch rozsiahlych prieskumov údajov, ktoré zahŕňali takmer 290 000 občanov USA, aby preskúmali možné faktory súvisiace s vývojom choroby. Na začiatku štúdií príslušní účastníci vyplnili dotazníky, ktoré poskytovali informácie o ich zdravotnom stave, životnom štýle a podrobnostiach o ich strave. Tieto prieskumy sa potom opakovali každé dva roky. „Naša štúdia profitovala z veľkej veľkosti vzorky a vysokého podielu verných účastníkov štúdie,“ hovorí Mu Chen z Harvardskej školy verejného zdravia.
Jogurt je niečím výnimočný
Z hodnotení vyplynulo, že v priebehu troch individuálnych štúdií sa u cukrovky typu 2 vyskytlo celkovo 15 156 účastníkov. Štatistická analýza stravovacích návykov týchto ľudí v porovnaní s osobami, ktoré nie sú ovplyvnené cukrovkou, potom ukázala, že konzumácia jogurtu zrejme znížila riziko ochorenia. Toto sa nevzťahovalo na iné mliečne výrobky, ako je čerstvé mlieko alebo syry. Vedci teraz integrovali aj výsledky ďalších štúdií o výžive a cukrovke. Záverom bolo, že prišli k záveru, že tí, ktorí konzumujú priemerne 28 gramov denne, majú o 18 percent nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Predpokladá sa, že vápnik, horčík alebo určité mastné kyseliny v mliečnych výrobkoch môžu znížiť riziko cukrovky 2. typu. Zdá sa však, že účinok súvisí so špeciálnymi vlastnosťami jogurtu. Čo ho odlišuje od ostatných mliečnych výrobkov: Mlieko je fermentované mliečnymi baktériami - tie premieňajú mliečny cukor (laktózu) na kyselinu mliečnu, ktorá tiež vytvára charakteristickú chuť. Tí, ktorí konzumujú jogurt, tiež tieto baktérie prijímajú. Existujú už dôkazy, že majú priaznivý vplyv na ľudský metabolizmus. Môže to byť aj za priaznivým účinkom na riziko cukrovky. Vedci tvrdia, že teraz sú potrebné ďalšie štúdie na dôkladnejšie preskúmanie súvislosti. V každom prípade ste si už istí: jogurt je zdravý!
Ďalšie články o výžive: