S orechmi na stole
Možno si myslíte, že lieskové oriešky, mandle alebo kešu orechy, ktoré sú plné tuku a kalórií, nielen že vás netučnia, ale dokonca vám pomôžu zhodiť kilá navyše.?
Tu sa nezastavíš. Dobré tuky v zložení olejnatého ovocia roztopia tie zlé a splnia vašu najväčšiu túžbu: udržia vás vláčnu po tom, ako schudnete. Všetky druhy orechov sú navyše plné bielkovín, vlákniny a životne dôležitých živín. A čo viac, sú veľmi chutné. Máte teda všetky dôvody zahrnúť ich do svojej každodennej stravy.
Vyberte si superpotraviny!
Vlašské orechy sú vynikajúcim zdrojom energie spotrebovanej ako takej, medzi jedlami alebo v rôznych jedlách. Považujú sa za prírodné pilulky, pretože poskytujú vitamíny, minerály, fytosteroly, esenciálne mastné kyseliny a ďalšie dobré tuky. Štúdie ukazujú, že znižujú hladinu cholesterolu, znižujú hladinu triglyceridov, zlepšujú činnosť srdca a hormónov. 50 g denne je dosť na to, aby sa ručička váhy zmenila vo váš prospech. Podmienkou je samozrejme ich použitie namiesto iného občerstvenia. Nie je problém, ak neodoláte pokušeniu a zabudnete na ich počet. Na zníženie vysokej úrovne kyslosti sa odporúča kombinovať s alkalickými potravinami, ako je zelená listová zelenina.
Sírne sily
Vlašské orechy sú také sýte, že nemôžete ísť príliš ďaleko, pretože obsahujú veľa dobrých tukov, ktoré podporujú hormóny zodpovedné za zasýtenie a udržiavajú chuť do jedla pod kontrolou. Napríklad, ak sa namiesto iného občerstvenia rozhodnete pre popoludnie pár orieškov, udrží vás hladným až do času večere. Vlašské orechy sú považované za najlepšieho rastlinného dodávateľa bielkovín, ktorý je veľmi užitočný v strave, pretože telo sa viac snaží ich stráviť. Aj keď sú vysoko kalorické, viac ako 10 percent energie dodanej z orechov sa spotrebuje na ich trávenie, čo zvyšuje bazálny metabolizmus, presne to, čo chceme schudnúť.!
Svet olejnatých semien
Možno vás unavia arašidy. Ale existuje toľko odrôd orechov, že si určite nájdete niečo podľa seba.
Mandle. Pestované od staroveku obsahujú veľa vápniku a horčíka (potrebné pri vstrebávaní vápnika). Vďaka vláknine a zásaditosti reguluje metabolizmus a rozpúšťa tukové usadeniny. Polovica účastníkov štúdie stratila poriadny centimeter v páse po tom, čo počas mesiaca trikrát týždenne jedla mandle.
Brazílske orechy. Strom, z ktorého pochádzajú, je jedným z najdlhšie žijúcich v oblasti Amazonky. Tieto orechy sú jedny z mála, ktoré zostali divoké. Majú veľa selénu a tukov prospešných pre telo.
Pistácie. Zelené a sladké bobule, ktoré pochádzajú z Orientu, sú plné bielkovín a majú antioxidačné vlastnosti. Sú cenným zdrojom luteínu, fenolov, komplexu B, vlákniny a esenciálnych aminokyselín, dôležitých látok na reguláciu hmotnosti a imunizáciu.
Pekanové orechy. Sú úžasnou kombináciou sladkej chuti, maslovej textúry a zároveň chrumkavé. Sú plné vápniku, horčíka, draslíka, zinku, mangánu a vitamínu E. Podľa štúdie uskutočnenej na Harvardovej univerzite skupina zameraná na stravu chudla rýchlejšie po konzumácii pekanových orechov v porovnaní s účastníkmi diéty s nízkym obsahom tukov.
Rumunské orechy. Sú bohaté na omega 3 mastné kyseliny, jednou z najdôležitejších je DHA, s dôležitou úlohou v mozgu a kardiovaskulárnych funkciách, ako aj pri regulácii hladiny cukru v krvi (vysoká hodnota je spojená s obezitou).
Kešu. Používa sa pri príprave surovo-vegánskych dezertov (zmrzlina, koláče), ale aj ako náhrada mlieka a mliečnych výrobkov. Podľa štúdií kyselina olejová, ktorá je v týchto orechoch zastúpená v podiele viac ako 90%, redukuje tukové tkanivo a zvyšuje svalovú hmotu bez nutnosti pridávania potravinových doplnkov.
Lieskové oriešky. Zo všetkých orechov sú najbohatšie na vitamín E, kyselinu olejovú a kyselinu linolovú. Tiamín (vitamín B1), zodpovedný za metabolizmus bielkovín, sacharidov a za správne vstrebávanie tukov, z nich robí spoľahlivého spojenca pri diétach. Ideálne je jesť ich surové, pretože tiamín tepelným pôsobením stráca až 80% svojich vlastností.
Makadamiové orechy. Tieto tropické orechy majú vysokú hladinu mononenasýtených mastných kyselín a sú jednou z mála potravín, ktoré obsahujú kyselinu palmitolejovú (omega 7), o ktorej je známe, že zvyšuje popáleniny. Obsahujú tiež omega 9, rovnakú kyselinu, ktorá sa nachádza v olivovom oleji.
Ako ich zahrnúť do denného menu
Všeobecne platí, že diéty zlyhávajú, pretože sú jednotvárne, ale pomocou orechov ľahko zmeníte jedálny lístok, aby ste dosiahli maximálny úžitok. Aj keď sú kyslejšie, po uvarení sú veľmi chutné (sú pripravené na prípravu za dve minúty), pretože ich chuť sa zvyšuje uvoľnením éterických olejov. A môžete ich sypať syrové do šalátov alebo do cestovinovej omáčky alebo do pesta na nátierky. Vlašské orechy sú vhodné aj do jedál z kurčiat, rýb a zeleniny. Ako dezert ich zmiešajte s jogurtom a kvapkou sirupu z agáve alebo namočte do medu a pečte 3 - 5 minút, potom ich nechajte vychladnúť.
Článok prevzatý z vydania časopisu Femeia zo septembra 2015.