Šabľa na šampanské

Normálne otvorenie fľaše so šampanským je celkom vzrušujúce, pretože tlak vo fľaši je 6 barov, a preto z nej niekedy môže vystreliť korok a dokonca aj niektoré šampanské. Najpozoruhodnejším spôsobom otvárania fľaše je jej dekapitácia šabľou na šampanské, ktorá je tiež známa ako sabrage alebo sabrage.

Kto vynašiel sabrage (sabrage)?

Napoleon bol veľkým priateľom šampanského a svoje víťazstvá oslavoval šampanským. Jeho jazdeckí dôstojníci boli vyzbrojení šabľami, ktoré boli vo francúzštine známe ako „šabľa“. Po víťazstve v bitke vo vojne proti Ruskej ríši v roku 1812 bola založená tradícia otvárania fliaš na šampanské šabľou.

Ako otvoriť fľašu šampanského šabľou na šampanské?

Odstráňte hliníkovú fóliu a drôtený kôš z riadne vychladenej a vopred netrasenej fľaše šampanského
Fľašu držte pevne v jednej ruke.
Takmer úplne vytiahnite ruku a postavte hlavu fľaše smerom od seba a mierne ju sklopte nahor (asi 45 stupňov).
Šabľu pevne držte a čepeľ položte na fľašu.
Pohybujte čepeľou pozdĺž fľaše smerom dopredu s malou silou a paralelne narazte na pätku hlavy fľaše (nie do korku!)

Hlava fľaše je zrazená a môže vystreliť spolu s korkom až do rýchlosti 200 km/h a cestovať 20 m alebo viac. Bohužiaľ, nejaké šampanské sa vždy stratí. Budú však unesené aj všetky sklenené triesky, ktoré by preto nemali spadnúť do fľaše.

Ďalší malý trik: hlavica fľaše sa ľahšie odlomí, ak držíte fľašu šampanského tak, aby čepeľ narazila na pätku hlavy fľaše v mieste, kde sa pozdĺžny šev spája s pätkou.

Pozor - obrusovanie šabľou na šampanské je nebezpečné.

Nikdy nekonajte v opitosti
Uistite sa, že je medzi divákmi a šabľou dostatočná vzdialenosť
Odrežte hlavu fľaše šampanského smerom od ľudí, cenného nábytku atď.

Je tiež vhodné najskôr vyskúšať šabľu so šampanským bez diváka. Najlepšie je nepoužívať skutočne drahé šampanské.

Hlava fľaše s korkom je talismanom šťastia

Po otvorení fľaše šabľou na šampanské je zvykom pridať dátum na hlavu fľaše a korok a ponechať ich pre šťastie.