Sacharidy sú zlou správou pre mozog Epoch Times Rom; nia
- Ľudský mozog na výstave „Skutočný mozog“ v anglickom Bristole. (Matt Cardy/Getty Images) Ľudský mozog na výstave skutočných mozgu v anglickom Bristole.
Alzheimerova choroba je charakterizovaná stavbou proteínu v mozgu, ktorý je známy ako beta-amyloid. Nie je prekvapením, že beta-amyloid bol zameraný na farmaceutické spoločnosti. Eli Lilly vyrobila Semagacestat, ktorý skvele oddialil syntézu beta-amyloidu.
V testoch však Semagacestat urýchlil pokles mozgových funkcií u tých, ktorí ho užívali. Dozvedel som sa o tom, keď som si prečítal v aprílovom vydaní European Journal of Internal Medicine rozbor s názvom „Výživa a Alzheimerova choroba: škodlivá úloha vysokosacharidovej diéty“.
Dôležitým bodom tejto analýzy je toto: cholesterol a tuky sú pre mozog skutočne dôležité. Analýza ukazuje, že mozog, hoci váži iba asi 2% svojej telesnej hmotnosti, obsahuje asi štvrtinu celkového cholesterolu v tele.
Autori zdôraznili niekoľko rolí cholesterolu v mozgu, vrátane synapsií - medzery, cez ktoré môže jedna bunka komunikovať s druhou bunkou. Komunikácia sa uskutočňuje prostredníctvom neurotransmiterov, ktoré sú uvoľňované nervovou bunkou a plávajú cez synaptické zlomy, aby pôsobili na susedný nerv.
Autori sumarizujú význam cholesterolu v mozgu: cholesterol je potrebný všade v mozgu ako antioxidant, elektrický izolátor (na zabránenie úniku iónov), ako štrukturálne lešenie pre neurónovú sieť a ako funkčná súčasť všetkých membrán.
Cholesterol sa tiež používa na obalenie a synaptické dodanie neurotransmiterov. Hrá tiež dôležitú úlohu pri formovaní a fungovaní mozgových synapsií.
Mozog tiež aktívne využíva LDL (lipoproteín s nízkou hustotou) cholesterol. To naznačuje, že cholesterol je v mozgu požadovaný a robí niečo užitočné. Je zaujímavé, že defekt génu, ktorý vedie k zlej absorpcii cholesterolu mozgom, je tiež spojený s vysokým rizikom Alzheimerovej choroby.
Autori tejto analýzy tiež poukazujú na to, že tekutina cirkulujúca v mozgu a mieche (mozgovomiechový mok) a okolo nich u ľudí s Alzheimerovou chorobou má nízky obsah cholesterolu a iných tukov v porovnaní s ľuďmi bez nej. Zistilo sa tiež, že ľudia s nízkym obsahom cholesterolu majú vyššie riziko demencie.
Autori analýzy tvrdia, že sacharidy zjavne zvyšujú hladinu cukru v krvi. A cukor vo forme glukózy alebo fruktózy môže poškodiť tkanivá tvorbou produktov pre pokročilú glykolýzu (AGE). Poškodenie spôsobené AGE môže mať vplyv na LDL cholesterol a jeho absorpciu v mozgu.
Autori analýzy tiež poznamenávajú, že ľudia s cukrovkou typu 2 (ktorí majú tendenciu mať vysoké hladiny cukru v krvi) majú 2 až 5-krát vyššie riziko vzniku Alzheimerovej choroby. Predpokladá sa, že základným problémom je dostupnosť cholesterolu v mozgu.
Čo som sa dozvedel z tejto analýzy:
• Náš mozog potrebuje cholesterol.
• Strava s vysokým obsahom sacharidov pravdepodobne spôsobí, že náš mozog bude prijímať viac cholesterolu.