Sacharidy - tipy na výživu Diéta online

Potreba sacharidov závisí od celkového príjmu energie. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča 55-60 percentný podiel sacharidov na celkovom energetickom príjme. To zodpovedá približne 350 g denne, najmenej však 140 - 180 g. Najväčšie množstvo by malo pozostávať z pomaly vstrebateľných polysacharidov (škrob) a nestráviteľných polysacharidov (vláknina) najmenej 30 g denne.

diéta

V zásade:
Môžete tiež jesť o niečo viac celozrnných výrobkov, obilnín, zeleniny, zemiakov, strukovín a ovocia, ale čo najmenej cukrov, múky a tukov.

Aké sú najlepšie zdroje sacharidov?

Sacharidy z čo najprirodzenejších potravín poskytujú nielen energiu, ale obsahujú aj veľa životne dôležitých látok, ako sú vitamíny, minerály a stopové prvky. Majú teda vysokú „hustotu živín“, a preto sú cennejšie ako extraktová múka a cukor chudobný na živiny. Zvyčajne obsahujú aj vlákninu, ktorá je pre črevá taká dôležitá.

  • Potraviny s „prírodnými sacharidmi“
    Pre svoj stravovací plán si vyberte často a veľa z nasledujúceho:
    • s prírodným obsahom cukru: ovocie, zelenina, mlieko, med
    • s obsahom prírodného škrobu: obilniny, zemiaky, strukoviny, zelenina
    • s obsahom prírodných vlákien: obilniny a celozrnné výrobky, zelenina, ovocie, zemiaky, strukoviny, orechy.
  • Izolované sacharidy
    Pre svoj jedálniček si vyberte zriedka a len málo z týchto možností:
    • Izolované cukry:
      Napr. Izolovaný hroznový cukor (glukóza, dextróza), izolovaný ovocný cukor (fruktóza), izolovaný stolový cukor (sacharóza) a izolovaný mliečny cukor (laktóza), ktoré sa nachádzajú v sladkých nápojoch a sladkostiach.
    • Izolovaná sila:
      Napríklad kukuričný škrob, do istej miery tiež extrahujte múku („biela múka“)
    • Izolované, nestráviteľné sacharidy (vláknina):
      Napr. Izolovaná celulóza, izolovaný pektín, obmedzené: otruby - môžu sa dočasne použiť terapeuticky. Cieľom by však malo byť zásobovanie v prírodnej asociácii.

Živočíšne jedlá zvyčajne obsahujú menej ako 7% sacharidov, žiadnu vlákninu a často veľa tukov, cholesterolu a iných nežiaducich sprievodných látok. Avšak množstvá uvedené v ponuke sú povolené, ak sa súčasne zvýši množstvo zdrojov rastlinných sacharidov a bielkovín (napr. Obilnín a strukovín).

Pred mastnými klobásami a syrmi sa uprednostňuje chudé mäso a ryby. Mlieko, cmar, jogurt atď. Obsahujú okolo 4% laktózy a sú tiež dôležitým zdrojom vitamínov a minerálov, najmä vápniku. Mastné syry by ste však mali konzumovať striedmo.