Šalát z červenej repy s čerstvým kozím syrom; Recepty pre diabetikov - iniciatíva Enjoy Life
Červená repa v kombinácii s kozím krémovým syrom: Nielen vizuálna pochúťka - najmä a najmä pre diabetikov. Cvikla znižuje krvný tlak a stabilizuje hladinu cukru v krvi, pretože má nízky obsah kalórií a cukru. Okrem toho je obzvlášť výplňový kvôli svojmu relatívne vysokému obsahu vlákniny. V porovnaní s inými druhmi syra obsahuje kozí syr tiež málo laktózy a tuku.
príprava
- Cviklu očistíme, privedieme k varu v hrnci s vodou a povaríme asi 30 minút. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kúsky. Orechy pozdĺžne rozpolíme. V malej miske zmiešajte červené víno, ocot, soľ, korenie a cukor, vmiešajte olej.
- Šalát umyjeme a scedíme. Nožom alebo lyžičkou odrežte malé, 1 cm hrubé časti kozieho krémového syra. Cviklu scedíme, opláchneme a olúpeme. Cviklu nakrájame na kocky.
- Cviklu a šalát zmiešame a poukladáme v plytkej nádobe alebo na tanieri. Zaliať zálievkou. Navrch natrieme krémový syr a vlašské orechy.
prísady pre 4 osoby
- 500 g červenej repy
- 300 g jahňacieho šalátu alebo rukoly
- 200 g kozieho krémového syra
- 50 g jadier vlašských orechov
- 1 cibuľa
- 3 lyžice octu
- 5 lyžice orechového oleja
- 5 lyžíc suchého červeného vína
- soľ
- korenie
- cukor
výživa
- 150 kcal
- 3 g bielkovín
- 10 g tuku
- 12 g sacharidov
Náš tip
Prípadne môžete použiť predvarenú cviklu.