Šalát z červenej repy s; pečená feta; časopis pre farmáciu

Chrumkavý šalát po práci na zdravé jedlo po práci

pečená

Šalátová tvorba: vlašské orechy s červenou repou a syrom feta

Zloženie pre 4 osoby:

200 g syra feta (vyrobený z ovčieho alebo kozieho mlieka)
40 g vlašských orechov
2 lyžice tekutého medu
10 g zázvoru, 2 lyžice orechového oleja
2 lyžice pomarančového džúsu, 2 lyžice citrónovej šťavy
150 g rímskeho šalátu
400 g hľuzy červenej repy, varené a vákuovo uzavreté
Soľ, korenie, chilli
Tiež: papier na pečenie

Príprava:

Fetu v jednom kuse preložíme na pekáč vyložený papierom na pečenie. Vlašské orechy nahrubo nasekáme, premiešame s medom, polovicu natrieme na syr. Krátko zapečieme v rúre do zlatožlta a necháme vychladnúť.

Zázvor olúpte a najemno nastrúhajte, premiešajte s orechovým olejom, pomarančovou a citrónovou šťavou a so zvyškom zmesi vlašských orechov a medu. Šalát umyte, nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.

Cviklu a gratinovaný syr nakrájajte na nie príliš malé kocky a opatrne premiešajte s omáčkou a listami šalátu. Dochutíme soľou, korením a trochou chilli.

Čas prípravy:

Za osobu:

približne 258 kcal (= 1079 kJ), 12 g bielkovín, 18 g tuku, 11 g sacharidov, 3 g vlákniny