Šalát z červenej šošovice so surovou zeleninou
Šalát z červenej šošovice, do ktorého sa zamilujete!
Šalát z červenej šošovice je skvelý recept s nízkym obsahom sacharidov a chutí dobre po celý rok. V závislosti od korenia a čerstvých bylín, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii, môže byť uvedená sezónna poznámka. V tomto recepte je pripravený na jeseň a dáva nám náladu na nadchádzajúcu zimu.
Počas prípravy musíte nechať 1 hodinu marinovať, aby sa šošovica podávala s plnou arómou.
Tip redakcie: ak radi jete šošovicu, najlepšie recepty so šošovicou tu nájdete. Nemusí to byť vždy šošovicová polievka alebo šošovicový prívarok, vegetariánsky bolognese s červenou šošovicou, plnené švajčiarske mangoldové rolády s šošovicou z kurkumy alebo domáce červené šošovicové rezance sú jednoducho vynikajúce.
Červená šošovica sa varí s vodou v pomere 1: 2. To znamená, že na 200 g šošovice potrebujete asi 400 ml vody. S týmto pravidlom môžete ľahko prispôsobiť recept zmenenému počtu hostí. Buďte opatrní s dobou varenia: ak varíte červenú šošovicu príliš dlho, stratí tvar a rozpadne sa na akési pyré. Soľ sa všeobecne pridáva až na konci procesu varenia, pretože sa tým mení proces varenia šošovice.
Ingrediencie na šalát z červenej šošovice (pre 4 osoby):
200 g červenej šošovice
1 papriku
1 mrkva
1 zväzok jarnej cibule
2 strúčiky cesnaku
1 feferónka
150 g feta
2-3 stopky tymiánu
1 polievková lyžica tekutého medu
1 polievková lyžica paradajkovej pasty
1 ORGANICKÁ oranžová
100 ml dobrého olivového oleja
2 - 3 lyžice octu z bieleho vína
1 štipka horúceho paprikového prášku
1 štipka kajenského korenia
soľ a korenie
Príprava šalátu z červenej šošovice:
1.
Šošovky dôkladne opláchnite studenou vodou. Mrkvu umyte alebo na tenko ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Papriku umyjeme, na štvrtiny, jadrovník a nakrájame na jemné prúžky. Jarnú cibuľku poriadne umyjeme a nakrájame na jemné krúžky. Olúpte cesnak a pretlačte ho cez lis na cesnak. Papriky nakrájajte pozdĺžne, jadrovníky a nakrájajte na malé kúsky. Tymian umyjeme a scedíme a listy zo stoniek vytrhneme. Pomaranč umyte horúcou vodou a z kôry stiahnite kôru. Vytlačte pomarančový džús.
2.
Rozohrejte dostatočne veľký kastról a krátko karamelizujte paradajkovú pastu, med, tymián a papriku. Stíšime oheň a pridáme šošovicu. Šošovicu za stáleho miešania povaríme asi 2 minúty. Zalejeme vodou a privedieme k varu na prudkom ohni. Znížte teplotu a duste ďalších 8 minút na miernom ohni, kým nie sú stále pevné na zahryznutie, ale tiež dostatočne mäkké. Voda by mala byť potom úplne vyvarená. V prípade potreby je možné pridať vodu po malých dúškoch. Hotovú šošovicu necháme vychladnúť.
3.
Medzitým si zmiešajte 100 ml pomarančového džúsu, olivového oleja, octu z bieleho vína, lisovaného cesnaku, pomarančovej kôry a korenia na vinaigrette. Surovú mrkvu nakrájanú na kocky, papriku, jarnú cibuľku a uvarenú šošovicu dajte do misy, premiešajte s vinaigretou, dochuťte soľou, korením a nechajte šošovicový šalát lúhovať aspoň 1 hodinu. Fetu rozdrobíme prstami, zalejeme marinovaným šošovicovým šalátom a podávame.
Zaujímavosti o šaláte z červenej šošovice:
Červená šošovica má podstatne kratšiu dobu varenia ako iná šošovica, pretože je už olúpaná. To znamená, že niektoré gastrointestinálne trakty sú ľahšie stráviteľné. Korenie sa vynikajúco vstrebáva aj kvôli nedostatku šupky.
Najmä indické a orientálne recepty ich radi používajú ako prísadu. Ich chuť je aromaticky orechová a má mierne sladkú notu.
Nájdete tu krajšie jedlá z kuchyne s nízkym obsahom sacharidov!
Nechajte sa inšpirovať ...
Americké mäsové špízy s medovou čučoriedkovou omáčkou
Tieto mäsové špízy sú potravinárske výrobky USA! Mäsové špízy sú málo sacharidové a plne zodpovedajú americkému zdravotnému obrazu o zdravej výžive. Bude vám poskytnutá ...
Ázijský šalát s pak choi, hovädzím mäsom a čučoriedkami
Tento ázijský šalát s pak choi, jemným ružovým vareným hovädzím filé a čučoriedkami je kulinárskym vrcholom! Príchute od koláča po sladké, ako napríklad orech, sezam a ...
Avokádové carpaccio s tvarohom a čučoriedkami
Avokádo je ovocie z vavrínovej rodiny. Je veľmi vysoký v nasýtených a nenasýtených mastných kyselinách a považuje sa za zdravú prísadu. Skombinované s…
Jemné jahňacie saltimbocca s čučoriedkami a grilovanou zeleninou
Saltimbocca úžasne jemná z jahňacieho mäsa! Saltimbocca je názov z rímskeho dialektu Salt ‘in bocca! a znamená niečo ako „Skoč do úst!“. V…
Rybie stravovacie recepty - s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom bielkovín
Recepty z rybej stravy na každý deň a každé ročné obdobie: V tomto zmysle neexistuje skutočná rybia strava, pretože by to nemalo veľký zmysel ...
Low Carb - zdravé chudnutie s menším počtom sacharidov
Nízkosacharidový olej nemusí byť bez sacharidov. Nízkosacharidové recepty sa do značnej miery zaobídu bez sacharidov a najmä zlé sacharidy sú z ponuky vyňaté. ...
Cícerový burger s nízkym obsahom sacharidov
Tieto jemné cícerové hamburgery s osviežujúcim koriandrom a zázvorom sú úplne bez mäsa a stále bohaté na zdravé bielkoviny zo strukovín. Burger je pre zmenu ...
Recepty s nízkym obsahom sacharidov - pre zdravú výživu
Nízkosacharidové recepty pre stravu pri vedomí! Tieto recepty s nízkym obsahom sacharidov podporujú výživový a zdravý prístup. Doprajte si jedlá bohaté na bielkoviny, ktoré sa zaobídu bez jednoduchých sacharidov. Čerstvé ...
Lahodná hubová omeleta s nízkym obsahom sacharidov s tymiánom
Vajcia, šampiňóny, slanina a cibuľa - hubová omeleta je pripravená! Táto hubová omeleta je vynikajúci recept s nízkym obsahom sacharidov, ktorý si môžete vychutnať na raňajkovom stole, ...
Vlhký mrkvový koláč s nízkym obsahom sacharidov 🥕 bez múky
Tento mrkvový koláč je vhodný pre nízke kraby! Pretože mrkvový koláč sa namiesto múky pečie s mandľami a orechmi. Ak použijete náhradu cukru ako ...
Kuracie satay s čučoriedkovou arašidovou omáčkou
Tieto kuracie satay špízy sú obzvlášť vynikajúce! Tradične sa podávajú s arašidovou omáčkou, ktorá je v tomto recepte doladená sladkou arómou lesných čučoriedok ...
Indické šošovicové sušienky s kari a koriandrom
Tieto šošovicové sušienky chutia ako dovolenka! Šošovicové šošovky sú pikantným občerstvením z Indie a sú ideálne na piknik a grilovanie. Ona ...
Stredomorská plnená paprika s čučoriedkami
Plnená paprika je klasikou vegetariánskej kuchyne! V tomto recepte sú plnené papriky plnené cuketou, paradajkami, hubami a ovčím syrom a vložené do rúry ...
Recepty bohaté na bielkoviny - najlepšie nápady na recepty s množstvom bielkovín
Recepty obsahujúce bielkoviny sú dobré pre stravu a budovanie svalov! Pretože recepty obsahujúce bielkoviny, najmä tie, ktoré sú založené na rastlinách, zaisťujú rýchle budovanie a podporu svalov ...
Pikantný avokádový šalát so sušenými paradajkami
Tento avokádový šalát so sušenými paradajkami a slnečnicovými semiačkami získa pikantnosť z mladej cibule. Všetky zložky sú mimoriadne zdravé a bohaté na vitamíny, minerály a ...
Špenátové tofu s haluškami a omáčkou z čučoriedkových paradajok
Tieto vegánske tofu s haluškami so špenátom a čučoriedkovou paradajkovou omáčkou sú to pravé pre vedomú a zdravú výživu. Tofu je dôležitým zdrojom bielkovín, ...
Repa - takmer zabudnutá superpotravinová zelenina
Repa - trendová zelenina namiesto bravčového krmiva Repa je typickou zimnou zeleninou, pretože je mrazuvzdorná a hustú, mäsitú repu možno veľmi ľahko uskladniť. Váš…
VEGAN - Modro červené šošovicové kari
Toto šošovicové kari je vegánske, bezlaktózové a bezlepkové. Ideálne jedlo s nízkym obsahom sacharidov! Korenie ako koriander, kmín a chilli podčiarkujú orientálnu vôňu tohto exotického šošovicového karí, ...
Cuketové špagety s citrónovou omáčkou a guľkami z rozmarínu
Tento recept na cuketové špagety poteší vaše telo i chuťové bunky! Cuketové špagety dostanú úžasne sviežu chuť z ľahkej citrónovej omáčky a ...
Zelený frisée šalát s hermelínom a čučoriedkami
Tento čerstvý zelený šalát s nízkym obsahom sacharidov je vyrobený z hermelínu a lesných čučoriedok. Šalát Frisée je mierne koláčový a má príjemne horkastú notu, ...
Bielkovinová diéta - ako dobre funguje a aké je zdravé
Je bielkovinová strava riešením všetkých problémov? Proteínová diéta je založená na extrémne vysokom príjme bielkovín. Vaječný bielok (tiež nazývaný bielkovina) je ...
Zdravé ovocie s nízkym obsahom sacharidov - divé čučoriedky z Kanady
Čučoriedky sú skvelé ovocie s nízkym obsahom sacharidov. Princíp s nízkym obsahom sacharidov znamená diétu s nízkym obsahom sacharidov. Mnoho ľudí, ktorí trpia problémami s váhou, ale aj diabetici ...