Šalát z kozieho syra so slaninou a balzamikovým dresingom (je skutočne sýty) - užívajte si kalórie
Šalát vás nenaplní? Potom vyskúšajte túto kombináciu: Orechový jahňací šalát so smotanovou kozou roládou, zabalený do chrumkavej slaniny a aromatický balzamikový dresing. Sakra dobre a sýte!
Nie ste sami: Salát, ako si klasicky predstavujete, ma tiež nenapĺňa. Malé lístie, zelenina a dresing. Ako osviežujúci prílohový šalát k hlavnému jedlu, ale ako hlavné jedlo, ktoré by ma možno uspokojilo na hodinu.
Tu som schmatol koziu rolku a trochu slaniny a vykúzlil som tieto chrumkavé krémové slaninové kozie syry. Talers nie sú celkom, skôr veľké kocky. Potreboval by som viac slaniny do tolaristov. Ale buďte opatrní: menšie syrové mince -> viac slaniny na zabalenie -> viac kalórií. Toto je taká malá kalorická pasca, do ktorej radi šliapete. Veľké kocky majú menší povrch a preto vyžadujú menej slaniny.
Hustý kozí syr sa v každom prípade na farebnej posteli zo šalátu správa skutočne dobre: môžete ich rozrezať nožom a vidličkou a do tekutého syra vo vnútri pridať lahodný med a trochu tymiánu. Mega! Toto by ste určite mali vyskúšať.
Balzamový dresing je súčasťou môjho štandardného repertoáru (tu nájdete ďalšie tri vynikajúce šalátové dresingy pre takmer každú aplikáciu šalátu) a úžasne ladí s pikantnou slaninou a kozím syrom. A tak sa pri šaláte cítim tiež sýty. Veľa. Ale očakávam to aj za 560 kalórií.
Tipy a dobré nápady na vynikajúci kozí syr zabalený v slanine na šalátovom lôžku:
Ktorý šalát sa k tomu hodí? Kvôli intenzívnemu koziemu syru potrebujeme jemný šalát. Ak si nemôžete dať jahňací šalát, môžete použiť ďalšie šaláty so zelenými listami - klasický šalát (jemná chuť), šalát z dubového listu, lollo rosso (tiež jemná chuť) a rímsky (chuť trochu silnejšia, ale pekná a svieža).
Aký kozí syr k šalátu? K tomuto šalátu potrebujeme kozí syr, ktorý je krémový, pekný a mäkký. Ideálna je kozia rolka! Vonkajšie je pomerne pevný (ako hermelín) a vo vnútri má drobivé a mäkké jadro (ako feta). Existuje aj pevná kozia gouda, ale na tento účel by som to neodporúčal.
Ako zabaliť kozí syr do slaniny? Keď to zistíte, ide to veľmi rýchlo: Dva plátky slaniny položte krížom na seba, na vrch položte kúsok kozieho syra a potom okolo syra položte štyri vyčnievajúce konce a stlačte. Pripravil som pre vás GIF:
Smažte balíčky slaniny z kozieho syra bez toho, aby ste sa rozpadli: Slaninu dobre zatlačte na syr, ktorý sa vďaka vysokému obsahu tuku prilepí na syr a aj na seba. Potom panvicu predhrejete a balíčky do nej vložíte bez ďalšieho tuku. Teraz je čas byť trpezlivý: Nehýbte sa a neotáčajte, kým slanina nezchrumkne. Takto si drží tvar. Potom môžete kocky nakloniť alebo otočiť. Celkovo je potrebné vyprážať 6 strán - trvá to asi 12 minút.
Ako sa vyhnúť zvädnutému šalátu: Zálievku nepridávajte do šalátu až tesne pred podávaním - inak by soľ obsiahnutá v zálievke odstránila vodu z citlivých listov šalátu.
Príjemnú zábavu pri varení a pochutnávaní si na tomto mieste môžete zanechať komentár.
Tiež sa veľmi teším z vašich fotografií na Instagrame - stačí sa pridať # užite si kalórie označiť!