Šalát z manga a uhorky s fetou; Malé ovocie
Šalát na horúce dni
Máte niekedy pocit, že nemáte skutočný apetít, keď je vonku také teplo a takmer sa roztopíte v kancelárii?
Teraz som si pre seba pripravila pekný čerstvý zeleninový a ovocný šalát.
Myslím, že kombinácia uhorky a manga je jednoducho skvelá a som si istý, že s uhorkou môžete kombinovať aj iné ovocie. Zostáva teda vzrušujúce sledovať, ktoré výtvory sa tu čoskoro objavia.
Manga obsahujú okrem iného veľa fruktózy, ale patria medzi ovocné druhy najbohatšie na karotén, čo ich robí veľmi cennými pre náš zrak. Z tohto ovocia však profituje aj naša pokožka, náš imunitný systém a metabolizmus.
A teraz choďte k doske na krájanie!
Na záver existuje niekoľko rád o recepte!
Ingrediencie pre 4 porcie:
2 manga
1 uhorka
2 jarné cibuľky
200g feta
1 čajová lyžička citrónovej trávy (sušené)
2 lyžice jablčného octu
1 polievková lyžica orechového oleja
1 čajová lyžička agávového sirupu
2 čajové lyžičky sladkej horčice (bavorská horčica)
Šťava z polovice limetky
kajenské korenie
Soľ korenie
Príprava:
- Mangá umyjeme, dužinu oddelíme od kože a jadra a potom nakrájame na malé kúsky. (Tiež by som rád mango iba rozrezal na polovicu, stočil z neho dužinu z jadra a lyžičkou ju vyrezal ako kiwi.)
- Uhorku umyte a nakrájajte.
- Jarnú cibuľku umyjeme a nakrájame na kolieska.
- Fetu nakrájame na malé kúsky.
- Všetko vložte do misy a zmiešajte s citrónovou trávou, jablčným octom, orechovým olejom, agávovým sirupom, sladkou horčicou a limetkovou šťavou.
- Nakoniec dochutíme soľou, korením a kajenským korením.
Moje tipy:
- Namiesto jablčného octu môžete použiť aj biely balzamikový ocot alebo iný ovocný ocot.
- Citrónovú trávu možno tiež vynechať.
- Namiesto orechového oleja môžete použiť olej bez chuti. (Slnečnicový alebo repkový olej)
- Agávový sirup je možné nahradiť aj medom.
- Pri dochucovaní kajenským korením buďte opatrní, môžete toho rýchlo prijať príliš veľa a potom je veľmi pikantné.