Šalát z pečenej papriky
Je to klasický šalát, myslím, že ho každý pozná, a rovnako ľahký na prípravu, ako aj ľahký na konzumáciu, pretože je vynikajúci.
Očistené pečené papriky na zimu tiež zamrazím - perfektne si zachovajú textúru a arómu - potom ich už len rozmrazím a urobím s nimi šaláty alebo pokrmy.
prísady
Kroky, ktoré treba nasledovať
Papriky dobre opečieme zo všetkých strán. Mám 2 obľúbené spôsoby výroby papriky:
1. Je to ten plynový gril s otvorom v strede - papriky sú celkom dobré, sú sladšie chuťovo, ale nemajú takúto špecifickejšiu dymovú arómu.
2. Na sporáku, na plechu alebo na tom baklažánovom pekáči - viď v blogu, ktorý som o tom písala.
Po upečení ich dáme do misy, posypeme veľkým množstvom soli (lepšie to vezme šupku) a zakryjeme ich nejakým igelitom alebo pevnejším vekom (papriky sa „zapotia“ a keď vychladnú, sú veľmi čisté. dobrý).
Potom, čo sa papriky dobre ochladia, sa ošúpu - novšie sa čistia pod prúdom studenej vody - akoby sa čistili lepšie a rýchlejšie, najmä ak sú vyrobené z baklažánu.
Môžete ich nechať celé alebo nakrájať na dlhšie a užšie kúsky - potom ich dať do hlbšieho taniera, kde budete šalát podávať/mixovať.
V malej miske zmiešajte ingrediencie na dresing - môžete si ich upraviť podľa svojej chuti - ak máte radi kyslejšie, sladšie alebo slanejšie.
Zálievkou nalejte papriku na tanieri, dobre premiešajte, ale opatrne - posypte nadrobno nakrájanou zeleňou a môžete ju pripraviť k jedlu, ktoré vám chutí.
Teraz nájdite svoje obľúbené recepty v našej knihe Top 50 krok za krokom recepty, prvá kniha v Rumunsku s receptami podrobne predstavenými s OBRÁZKAMI v KROKOCH, skutočným vizuálnym sprievodcom, ktorý je ľahké sledovať počas procesu varenia.
Knihu nájdete v partnerských kníhkupectvách vydavateľstva Curtea Veche alebo online tu.