Samodiagnostický 7-dňový vegánsky experiment (s dramatickými následkami) - Herzog Zdravé cvičenie -

Pocit, že vás niekto sleduje, nie je v žiadnom prípade pekný. Ale keď sa ukáže, že prenasledovateľ nie je skutočný, ale iba virtuálny, zábava sa pre mňa zastaví. Toto leto sa mi digitálny dokument podpichol. A keď mi môj dobrý priateľ Matthias odporučil tento film, vzdal som to. Dal som si večer a šiel som do sveta vegánskych súťažných športovcov. Tento večer mal prevrátiť môj kuchársky život naruby. (Jan Herzog)

"Naozaj nám robí mlieko a mäso zle? Čo sa stane so živočíšnymi produktmi v mojom tele? Môžem prostredníctvom kvalitných organických potravín neutralizovať negatívne účinky živočíšnych produktov na môj organizmus? A predovšetkým, môže rastlinná strava zvýšiť môj výkon?"

Tieto a súvisiace otázky si kladiem už dlho. A zatiaľ som nenašiel skutočne konkrétnu odpoveď. Vegánski „guru“ samozrejme chvália ich životný štýl ako najlepší, rovnako ako dobrý predajca inzeruje svoje výrobky na hamburgskom rybom trhu.

Pre mňa ako objektívneho pozorovateľa to zo začiatku nič neznamená. V roku 2013 som urobil malý pokus, ale rýchlo som to znova vzdal. A napriek tomu ma téma vegánskej výživy nikdy skutočne nepustila.

Ja? Toto je Jan Herzog, podnikateľ a odborník na zdravie z Brém. Spolu s otcom prevádzkujem našich šesť zdravotných stredísk po celom Nemecku. (Herzog: Zdravé cvičenie)

Film s následkami

V uvedenom filme (www.gamechangersmovie.com) je scéna tých najodvážnejších a najodvážnejších mužov v New Yorku; hasiči. Bývalý hasič podáva správy o hlavnej príčine smrti služobných hasičov. Na počudovanie všetkých to nie sú služobné nehody alebo tragédie, ale infarkty. 67% všetkých newyorských hasičov v službe zomiera na infarkt. Hlavnou príčinou číslo 1 je vysoká hladina cholesterolu v krvi, ktorá priamo súvisí s konzumáciou živočíšnych potravín. A teraz prichádza kladivo:

Triatlonista Rip Esselstyn zahájil takzvaný sedemdňový záchranný plán. Celý týždeň rastlinnej a zdravej výživy s lekárskym krvným testom v 1. a 8. deň. Už týždeň rastlinnej výživy bez zvierat dokázal znížiť hladinu cholesterolu u niektorých hasičov o viac ako 35%. A to už po siedmich dňoch vegánskej výživy! U mnohých navyše poklesol krvný tlak a newyorskí hasiči stratili v priemere 2 kg telesnej hmotnosti. Záver bol pre mňa jasný: keby sedem krátkych dní mohlo mať taký veľký vplyv na zdravie mužov, potom by som si po siedmich dňoch mohol všimnúť aj zmeny. Alebo možno nie?

Mnoho mojich priateľov by ma nazvalo zdravotným guru, niekým, kto nielen žije zdravím, ale aj ho hlása. Okrem fyzickej zdatnosti, zdravého pohybu a bioenergetického spánku patria medzi hlavné zdravotné problémy v mojom živote aj kresťanská viera a duchovnosť. Ale výživa? Ešte pred pár dňami by som povedal: „Jedzte čerstvé, organické a málo spracované. Trochu doplnku výživy a zostanete zdraví!“ Ale potom ma táto dokumentácia prinútila sa čudovať.

Čo ak už mala vegánska strava niekoľko dní vplyv na moje fyzické zdravie? Keby som zmenu cítil už po siedmich dňoch a môj výkon by sa ľahko zvyšoval. To všetko z takej prízemnej veci, ako je vyhýbanie sa niektorým jedlám? Šialená myšlienka.

Sedem dní utrpenia a agónie! Prečo to robíš pre seba?

Pre mňa ako veľmi nadšeného človeka môže jediný článok, film alebo rozhovor niekedy vyvolať obrovský efekt zvlnenia. A tak aj tentoraz. V priebehu niekoľkých dní som dostal fixnú predstavu o osobnom zavedení 7-dňového záchranného plánu. Nie že by som mal kardiovaskulárne problémy, ale lepšie zdravie a výkon sú pre mňa veľké problémy.

Išiel som teda psychicky a plánoval svoje prvé kroky. Hľadal sa ideálny čas na začatie. Okamžite, ale zajtra? To nie je možné, je príliš skoro. Hlavne, že sme v tú sobotu boli pozvaní na svadbu, na svadbu s chutnými mäsovými a rybími jedlami. Takže som sa rozhodol začať s experimentom nasledujúcu nedeľu. Od nedele do soboty, pohodový týždeň bez živočíšnych produktov.

Aké boli moje skutočné výzvy? Okrem prvého dňa prechodu na euro a (skutočne nepríjemných) komentárov niektorých ľudí bol tento týždeň skutočne pekný. Samozrejme, bolo pre mňa ťažšie pripraviť si jedlo ako obvykle a prvé dva nákupy sa natiahli. Ale bral som to športovo. Moje najvtipnejšie stretnutie som zažil v obchode s kebabmi Weyher: Majiteľ sa ma spýtal na moju objednávku a ubezpečil som ju, že by som sa rád vzdal jej nádherných kuracích špízov. Potom zakričala celým obchodom, že už nevie, čo mi má ponúknuť. A že podľa ich názoru ľudia nemôžu žiť iba zo šalátu. 😉 Potom, čo som zjedol vynikajúce vegánske Rollo bez omáčky, sme sa dohodli: Ak k nej niekedy prídem, mal by som svoju vegánsku kebabovú omáčku uložiť do vašej chladničky. Sranda, že okamžite súhlasila.

Vzrušujúce: V nedeľu, v môj prvý deň výzvy, som pocítil určité psychologické nepohodlie, ako aj nevýslovnú túžbu po rýchlom občerstvení. Keďže obchod so zlatými hamburgermi teraz ponúka aj vegánske hamburgery, odviezli sme sa večer priamo na príjazd a objednali sme si hamburgery. Počas týždňa sa ale táto túžba opäť normalizovala. Pasuje! 😉

Výzva sa skončila: čo som sa naučil?

Týchto sedem dní bolo úspechom, úplným úspechom. Samotná skutočnosť, že podniknete niečo také vážne, ako je zmena stravovania a nestratíte z neho ani centimeter, je skvelá. Týchto sedem dní mi dalo impulz a impulz. A áno, dokázal som to. Ďakujem za gratuláciu!

Toto sú moje najväčšie ponaučenia z tohto experimentu:

Moja najlepšia skúsenosť je nová všímavosť pri zaobchádzaní so zakúpeným jedlom. Je na tom, aby ste si pozreli štítky všetkých spracovaných potravín a vedome sa rozhodli, či spĺňajú dané kritériá alebo nie. Začal som si viac všímať a vážiť si naše jedlo.
Energia a výkon aj napriek prechladnutiu. Murphyho zákon ti niečo hovorí? Pokazí sa všetko, čo sa môže pokaziť. Tento týždeň to bolo silné prechladnutie s boľavým hrdlom, kašľom, teplotou a spol. A napriek tomu som sa cítil menej unavený a vyčerpaný ako obvykle. Zatiaľ neviem posúdiť, ako by to mohlo vyzerať v „zdravom“ výkonnostnom stave!
Pleť mojej tváre sa mierne zlepšila. Aj keď som trpel spomínanou zimou.

Cítim sa ľahšia Čítal som to tiež veľakrát a je úžasné, ako sa v tele môžu cítiť ťažké živočíšne jedlá. Ako zaťažujú organizmus. Bola to úľava, najmä pre moje často ťažké trávenie. Bolesti brucha som tento týždeň hľadal márne.
Začiatok nedele je dobrý nápad. Nedeľa, ktorá je často pokojnejším dňom, bola pre mňa ideálna na začatie experimentu, pretože som sa dokázal úplne prispôsobiť svojej novej stravovacej situácii.
Mlieko, mlieko a sušené mlieko. Potravinársky priemysel si zjavne myslí, že prášok z bieleho zázraku je výhodou každého jedla. Považujem za absurdné, koľko potravín obsahuje ďalšie a zbytočné mlieko.
Ani stratení, ani vybraní. Môže to byť aj kvôli štyrom tyčinkám vegánskej čokolády tento týždeň. Ale kto to presne vie. 😉

Náš zamestnanec a vegánsky odborník na výživu (certifikovaná) Romina Jordemann to komentuje takto: "Cítim sa menej vyčerpaná a tiež nie som tak plná po jedle, všimla som si to pomerne rýchlo. Potom sa mi pleť výrazne zlepšila (kľúčové slovo neurodermatitída) a tiež si veľa všímam ľahšie si udržiavam váhu, a to aj bez extra cvičenia. V tom čase som mohol prejsť z vegetariánskeho na vegánsky iba o 8 kg. “

Pani Jordemann je sama matkou troch detí a je vegánkou dlhé roky. S tvojou osobnou podporou bola moja sedemdňová vegánska výzva úplným úspechom. (Pani Jordemann ponúka bezplatnú úvodnú konzultáciu, ďalšie informácie priamo e-mailom na [email protected])

Ako mi to teraz ide?

Otázka všetkých otázok! Otázka, ktorá mi v mojom prostredí bola položená už mnohokrát, je: Ako to pre vás teraz bude? Čo vo vás táto 7-dňová výzva urobila a bolo to teraz? Zdá sa, že niektorí ľudia zažili iskierku nádeje, iné časti môjho prostredia by boli určite šťastné, keby som sa vrátil k bežnej všežravej strave. Moja snúbenica nepovedala nič, kým to neurobil. 😜

Takže čo bude ďalej so mnou? Táto otázka vám pri čítaní článku nevyhnutne príde na myseľ a musím sa vám úprimne priznať, že neviem! Posledných 7 dní mi zbystrilo oči a pomohlo mi myslieť mimo krabicu. Dodali mi sebadôveru, aby som sa chopil výzvy a dotiahol ju do konca od prvého dňa do konca. Som na to hrdý. Dnes mi je jasná jedna vec: nevidím dôvod, prečo by som mala vrátiť stravu späť k živočíšnym produktom. A nechýba mi ani mäso. Pre dnešok som sa rozhodol, zostanem vegánom!

A čo sa stane v nasledujúcich týždňoch, mesiacoch a rokoch? Aké sú moje návštevy v hoteli, obchodné obedy a raňajkové stretnutia v reštauráciách? To sú všetko otázky, na ktoré dnes nemôžem odpovedať. Budúcnosť sa ukáže, ale môj mentor Jeff Olsen vo svojej knihe „Slight Edge“ píše: „Začnite robiť, potom na to budete mať silu!“

Z mojej strany som začal a zažil tú moc!

Čo si myslíte o mojom vegánskom týždni? Mohol by som vás inšpirovať k tomu, aby ste začali s vlastným experimentom s následkami? Alebo je vegánska strava iba zbytočným humbukom? Teším sa na výmenu, nechajte mi len komentár. Odpoviem ti osobne.