Schudnite Musíte sa usilovať o časopis life manager
mm.de: Navrhli tézu, že proti obezite sa v zásade ťažko dá účinne bojovať: Štúdie preukázali, že iba jeden z dvadsiatich, ktorý to skúsia, je trvale úspešný. Ak chudnutie aj tak nefunguje - namiesto šnurovania bežeckých topánok si nemôžete len tak sadnúť pred televízor s taškou hranolčekov.?
Zdvíhanie ohňa: Nechcel by som to takto podpisovať. Ak máte veľkú nadváhu, je mimoriadne ťažké sa z nej dostať. V skutočnosti to dokáže iba jeden z dvadsiatich. Môžete však byť úspešní pri udržiavaní hmotnosti, ktorú máte. Iba: zostupovať - to je nesmierne ťažké.
mm.de: Prečo je také ťažké zostať štíhlym?
Zdvíhanie ohňa: Telo je postavené tak, aby nás chránilo pred chudnutím. Je to kvôli evolúcii. V posledných miliónoch rokov išlo skôr o prežitie epizód hladu; nešlo o zvládanie neustáleho prebytočného jedla alebo fyzickej nečinnosti.
Považuje stravu za zbytočnú: Johannes Hebebrand, vedúci kliniky pre psychiatriu a psychoterapiu pre deti a dorast na univerzite v Duisburgu v Essene, sa výskumu obezity venuje už 15 rokov. Je členom vedeckého poradného výboru platformy pre výživu a cvičenie, ktorá zahŕňa federálnu vládu, športové združenie, federálnu radu rodičov a zdravotné poisťovne.
Evolučná konfrontácia s epizódami hladu viedla k tomu, že my ľudia máme veľmi zložitý regulačný mechanizmus, ktorý okamžite vydáva poplach a prijíma protiopatrenia, ak dôjde k obmedzeniu dodávok potravy. V posledných rokoch výskum objavil veľké množstvo hormónov a látok prenášajúcich informácie, ktoré sú zapojené do tejto komplexnej regulácie.
mm.de: Jedlo je v našej spoločnosti vždy. Je ťažké vyhnúť sa prísunu potravín.
Zdvíhanie ohňa: To je problém.
mm.de: Čím to je, že niektorí ľudia môžu stále veľa jesť bez toho, aby pribrali, a iní musia byť mimoriadne opatrní?
Zdvíhanie ohňa: Je to primárne spôsobené genetickými faktormi. Vieme, že v rodinách sa vyskytuje normálna, nadváha a nadváha. Existujú ľudia, ktorí veľmi trpia svojou nízkou hmotnosťou a ktorým sa nedarí pribrať ani pri vysokoenergetických diétach. Stále viac poznáme príslušné genetické zloženie.
„Primárne dedičné faktory“
mm.de: Nie je to tiež známe? Prispôsobujete svoje stravovacie návyky v rámci rodiny.
Zdvíhanie ohňa: To určite hrá rolu. Nechcem to vyvracať. Ale zo štúdií dvojčiat a adopcií vieme, že také intra-rodinné podobnosti sú primárne založené na dedičných faktoroch. Napríklad index telesnej hmotnosti (BMI) adoptívnych rodičov lepšie koreluje s BMI narodených rodičov ako s adoptívnymi rodičmi.
Problém s nadváhou: Len veľmi málo hrúbkam sa podarí natrvalo schudnúť
mm.de: Trpké vedomosti pre všetkých tučných ľudí.
Zdvíhanie ohňa: Nech už to vezmete akýmkoľvek spôsobom. Môže to byť tiež úľava, keď uvidíte, že za to nemôžete.
mm.de: V ktorom biografickom bode sa rozhoduje o takzvanom nastavenom bode, teda o hmotnosti, na ktorú sa telo vždy snaží vrátiť?
Zdvíhanie ohňa: To nikdy nemôžete povedať, pretože sa definuje iba v určitom čase v závislosti od prostredia. V priebehu života môžu nastať značné zmeny.
Napríklad muži majú tendenciu priberať, keď nastúpia do práce a keď sa nasťahujú k partnerke. Na druhej strane, keď sa muži rozídu s partnerkou, chudnutie často nastupuje. Ženy môžu po tehotenstve výrazne pribrať.
Ak prestanete fajčiť, hmotnosť sa zvýši v priemere okolo troch kilogramov. V priebehu života teda nastavená hodnota nie je vždy rovnaká. Závisí to aj od environmentálnych faktorov: ak sa presuniem do krajiny, kde je nedostatok jedla, rapídne by poklesla aj moja váha. Keby som sa presťahoval do Ameriky, mohol by som dobre pribrať tri alebo štyri kilogramy.
mm.de: Prečo vekom pribúda? Väčšina ľudí si dáva na seba pravé letokruhy.
Zdvíhanie ohňa: To je v priemere okolo 100 až 400 gramov ročne. Spotreba energie klesá s vekom; bazálny metabolizmus klesá. Možno tiež diskutovať o procesoch starnutia v mozgu: Určité nervové spojenia by sa mohli zmeniť a regulácia hmotnosti je menej presná. Systém sa do istej miery uvoľňuje a signály nasýtenia sa už nemusia implementovať v rovnakom rozsahu.
„Vždy trochu hladný“
mm.de: Ak sa každému dvadsiatemu človeku podarí zostať natrvalo štíhlym - ako môžem patriť k tejto šťastnej menšine?
Celoživotná disciplína: Každý, kto chce zostať dlhodobo štíhly, sa nemôže vyhnúť veľkému cvičeniu
Zdvíhanie ohňa: Ak si chcete udržať nízku váhu, musíte sa o ňu usilovať po celý život. Sú to ľudia, ktorí prežívajú celý deň celý svoj život. Hlásia, že je to potrebné každý deň. Vždy sú trochu hladní, musia sa veľa pohybovať, musia si vždy veľmi presne organizovať jedlo.
Pokiaľ ide o stravovacie a pohybové návyky, ľudia sa javia ako mimoriadne stabilní a svoj biologicky určený priebeh môžu opustiť len veľmi zriedka. Dá sa dokonca tvrdiť, že správanie sa pri stravovaní veľmi disciplinovaným spôsobom a pri zachovávaní trvalo reštriktívneho stravovacieho správania má aj genetickú zložku.
mm.de: Takže akonáhle som bol tučný a štíhly, nikdy sa nemôžem uvoľniť?
Zdvíhanie ohňa: Zdá sa, že je to tak. Musíte sa o seba starať celý život. Bývalý minister zahraničia Joschka Fischer je dobrým príkladom: svoju váhu si udržiaval roky s veľkým úsilím, ale v určitom okamihu ju stratil.
Prírastok hmotnosti má vždy spoločné s jedlom a cvičením - ide o energetickú rovnováhu. A môže sa dokonca stať, že s pribúdajúcim vekom, pretože klesá spotreba energie, sa musíte ešte viac obmedzovať. Ak si potom uvedomíte, že to už nezvládnete, celý systém sa môže stať krehkým.
mm.de: Čo je lepšie: snažiť sa byť štíhla aspoň vo fázach, aj keď sa vám nedarí - alebo zostať tučná?
Zdvíhanie ohňa: To sa hodnotí veľmi kontroverzne. Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že chudnutie v skutočnosti skracuje dĺžku života.
mm.de: Nie je to pre telo úľava, ak musí aspoň chvíľu vláčiť okolo seba menej tuku a je kŕmené zdravšou stravou?
Zdvíhanie ohňa: Zvyčajne ide len o dočasnú úľavu pre kĺby. Pokiaľ ide o metabolizmus, existujú dôkazy, že veľká strata hmotnosti v dôsledku zmien vyvolaných v tele spôsobuje viac škody ako úžitku. Je zrejmé, že je to stav výskumu, ktorý je nezdravý a dokonca skracuje priemernú dĺžku života, ak váha opakovane prudko kolíše.
mm.de: Zlé zdravšie ako zostať tučné?
Zdvíhanie ohňa: Áno. Iba v prípade, že niekto už má sekundárne poruchy, ako je cukrovka typu 2, budete musieť posúdiť inak. Toto všetko žonglovanie s váhou si môžete dať. Ak chcete skutočne pracovať na svojom zdraví, potom je to o cvičení, nič iné. To, či váha klesá alebo nie, nehrá v zdraví hlavnú úlohu.
„Oživte viac pohybu“
mm.de: Ale taký uvoľnený prístup k nadváhe neodráža sociálnu realitu. Tuční ľudia sú vnímaní ako disciplinovaní, sú menej profesionálne úspešní a sú platení menej
Štíhlosť symbolu stavu: Pre ženy je tuk ešte väčším zabijakom kariéry ako pre mužov
Zdvíhanie ohňa: Nie je to také zlé pre mužov ako pre ženy. Tučná žena na riadiacich pozíciách je takmer nemožná. Na vedúcich pozíciách sú nejakí tuční muži. Stigmatizácia je zreteľne výraznejšia u žien, najmä u vyšších spoločenských vrstiev.
mm.de: Ak sa problém obezity nedá vyriešiť na individuálnej úrovni - potom je to spoločenská úloha?
Zdvíhanie ohňa: Odvolania a preventívne programy sú zamerané na jednotlivcov, čo nie je nijako zvlášť účinné. Takéto hovory príliš nepomáhajú, už ste si všimli, že pri témach fajčenie a konzumácia alkoholu. Pokiaľ ide o nadváhu v bohatých spoločnostiach, čím nižšia je úroveň vzdelania, tým vyššia je priemerná telesná hmotnosť.
mm.de: Ako sa môžete postaviť k problému?
Zdvíhanie ohňa: Ak by ste chceli niečo robiť efektívne, museli by ste urobiť sociálnu prevenciu a vrátiť späť do života viac pohybu.
Jedným z nápadov by bolo zrušenie DPH na základné potraviny alebo prírodné potraviny a zvýšenie DPH na inak obvyklých 19 percent pri spracovaných potravinách. Viac športu v škole, viac vzdelávania - to sú faktory, ktoré môžu zmeniť. Ale to sú obrovské spoločenské úlohy.