Schudnite s potešením a zábavou - Land & Menschen Bauernblatt Schleswig-Holstein
2. novembra 2017, autor: Silke Bromm-Krieger
Anissa, inštruktorka kurzu Janne Koberstein, Marua, Laura, Luca, Jéyell, stážistka Anna, Aurelia a Anna-Lena (zľava) hrdo ukazujú, čo na kurze varili. Foto: Silke Bromm-Krieger
Združenie Fördekids chce pomôcť deťom a mladým ľuďom s nadváhou zhodiť pár kíl zdravým spôsobom. Združenie preto ponúka výcvikové programy na viacerých miestach v Šlezvicku-Holštajnsku. Bauernblatt hľadel cez rameno skupine účastníkov v Kieli, keď varili zdravo.
V ponuke je minestrone, šalát z čínskej kapusty, vyprážané rezance, zemiaky, cesnakový dip a pečené jablká s vanilkovou omáčkou. „To znie super vynikajúco!“, Nájdite kuchárskych učňov vo veku od deväť do dvanásť rokov, ktorí sa dnes stretávajú v školskej kuchyni, aby pripravili zdravé jedlo. Váš kurz varenia je súčasťou celoročného tréningového programu Fördekids.
"Pre deti s nadváhou je to často ťažké. Potrebujú porozumenie pre svoje potreby a podporu s jedinou vecou, ktorá dokáže odstrániť príčinu, a to chudnutie," hovorí lektorka kurzu a dietetička Jane Koberstein.
Keby deti mali nadváhu, sebavedomie a sebavedomie by rýchlo ustúpili. Podráždenie alebo šikana zabezpečili, že sa postihnutí niekedy izolovali. Môžu to mať za následok psychologické problémy a sociálnu izoláciu. Preto združenie ponúka výživové a behaviorálne tréningy, ako aj cvičenia a poradenské stretnutia pre rodičov.
Predtým, ako začne variť, Jane Koberstein poskytne deťom úvod do znalostí o výrobkoch. Predstavuje všetky výrobky, ktoré sa dnes používajú v jedlách. „Ako sa volá táto zelenina?“ Pýta sa všetkých a drží hlavu kapusty. Deti si nie sú úplne isté. Možno biela kapusta? „Je to kapusta savojská, jesenná a zimná zelenina,“ vysvetľuje lektor kurzu.
A čo sú to zelené struky? Jane Koberstein odhaľuje tajomstvo: „Toto je cukrový hrášok, ktorý sa hodí k vyprážaným rezancom.“ Deti môžu pre minestrón vytrhnúť list z čerstvej bazalky a trieť si ho medzi prstami. Ako nádherne to vonia!
Po zoznámení a umytí rúk sa deti v tímoch dvoch detí čoskoro aktívne pohltia rôznymi aktivitami: sekaním mrkvy, nakrájaním zemiakov na kúsky veľké na kousnutie, vyprážaním mäsa. „Varte prosím s láskou!“ Vyzýva Jane Koberstein na svojich kuchárskych učňov.
Vy a stážistka Anna prechádzate od jednej varnej dosky k druhej. Anna je študentka vedy o výžive a dobrovoľnícka asistentka. Obe ženy majú otvorené ucho pre všetky otázky detí. „Je v mäse veľa tuku?“ Pýta sa Luca. Je ohromený, keď Jane Koberstein vysvetľuje, že v klobásach je asi toľko tuku ako v 3 kg morčacieho mäsa. „Tak prečo nevyskúšaš morčacie mäso,“ povzbudzuje ho.
Celý článok nájdete vo vydaní Bauernblatt 44/2017 pod hlavičkou „Land & People“ a v digitálnom Bauernblatt .