Sedem dôvodov, prečo je pekanový orech zdravý, sa dnes zdravo!
Pekanový orech nie je v Nemecku, bohužiaľ, veľmi známy - úplne nesprávne. Blízky príbuzný orecha je nielen v Severnej Amerike dobre známy, ale aj mimoriadne obľúbený; bez škrupiny vyzerá podobne ako vlašský orech, ale chutí trochu sladšie a miernejšie. V Texase sa „Národný deň pekanových orechov“ oslavuje každý rok 14. apríla už viac ako 20 rokov.
Pekanuss alebo pecannuss - obe hláskovania sú povolené. (pozri Duden)
Orech so svojimi hodnotnými prísadami sa v USA často sám okusuje, ale používa sa aj ako dezert, pečená plnka alebo ako zálievka do šalátov. To je dosť dôvodov na to, aby sme sa pozreli bližšie na pekanový orech.
Polynenasýtené mastné kyseliny pre dobrý HDL cholesterol
Pekanový orech obsahuje veľa zdravých mastných kyselín. Tie si telo nedokáže vyrobiť samo a sú významne zapojené do štruktúry buniek. Na rozdiel od nasýtených mastných kyselín (často obsiahnutých v živočíšnych tukoch) znižujú „zlý“ LDL cholesterol. Zároveň sa zvyšuje HDL cholesterol, takže orechy majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. S ohľadom na túto pozitívnu informáciu sa takmer 70 g tuku, ktorý tvorí 100 g pekanových orechov, už nezdá byť také desivé. Pretože tuk robí pekanový orech zdravým.
Ochrana pred voľnými radikálmi
Vďaka obsiahnutým antioxidantom chráni vaše telo pred voľnými radikálmi. Voľným radikálom chýba v ich zložení jeden elektrón. To je to, čo „hľadajú“ a neberú ohľad na dôležité procesy tela. „Kradnú“ elektróny z iných molekúl, hovorí sa tomu oxidácia. Zaviedli tým nebezpečné reťazové reakcie. To môže viesť k kŕčovým žilám, vysokému krvnému tlaku, mŕtvici, problémom s kĺbmi či dokonca k rakovine. Antioxidanty poskytujú voľným radikálom jeden z ich elektrónov a zastavujú tak nebezpečnú reťazovú reakciu.
Horčík ako sila tela
Orechy tiež obsahujú horčík, ktorý je nevyhnutný pre prežitie. V tele je od neho závislých viac ako 300 metabolických procesov. Ak človeka často trápia kŕče, môže to znamenať nedostatok horčíka, a preto by sa malo rýchlo konať. Horčík tiež hrá dôležitú úlohu v hormónoch a látkach prenášajúcich látky, a preto môžu vzniknúť aj psychologické problémy. Táto zložka ukazuje, že univerzálny pekanový orech je zdravý a že pekanový olej je zdrojom horčíka.
Železo na okysličenú krv
Železo je životne dôležité pre výrobu energie a distribúciu kyslíka v krvi. Rýchlo spozorujete nedostatok v pretrvávajúcej únave a krvný obeh môže tiež spôsobiť vážne problémy. Okrem strukovín, jedného z najväčších dodávateľov železa, by ste si preto mali na tanieri vyhradiť miesto aj pre pekanový orech.
Vápnik poskytuje stabilné kosti a zdravé zuby
Dnes je už známe, že kvôli nepriaznivému pomeru fosforu k vápniku nie je dlho ponúkané kravské mlieko najlepším dodávateľom vápnika. Doslova vyplavuje dôležitý vápnik, takže je o to dôležitejšie vedome pokryť rovnováhu vápnika inými potravinami. Tu opäť pomáha pekanový orech. So 70 mg v 100 g orechov prispievajú veľkou časťou k dennej potrebe.
Dôležitý stopový prvok zinok
Zinok je potrebný len v malom množstve, ale pre ľudský organizmus je stále nevyhnutný. Imunitný systém klesá, keď je nedostatok zinku, takže je človek náchylnejší na infekcie. Hrsť pekanových orechov už pokrýva 20% dennej potreby.
Dôležité pre zdravý nervový systém: Vitamín B1
Vitamíny sa nachádzajú aj v pekanových orechoch, napríklad v vitamíne B1, ktorý je dôležitý pre telo. Je dôležitý pre centrálny a periférny nervový systém a hlavne pre jeho regeneráciu. Mierny nedostatok môže viesť k depresii a strate chuti do jedla a závažnejší nedostatok môže viesť dokonca k príznakom paralýzy.
Týchto sedem dôvodov ukazuje, že pekanový orech je absolútny univerzál. Aj dnes sú na palube astronautov štandardom. Aby ste mohli zázračnú maticu optimálne integrovať do svojho každodenného života, máme tu niekoľko tipov, ako pekanový orech kúpiť a uskladniť.
Kúpte si pekanový orech
Kúpte si pekanový orech
Pri nákupe čerstvých orechov by ste mali v prvom rade venovať pozornosť vonkajšiemu vzhľadu. Orechy by mali byť pevné. Šupka by navyše mala byť úplne bez škvŕn. Na jeseň av zime máte najväčšiu šancu získať čerstvé pekanové orechy. Počas tejto doby sa predávajú so šupkou alebo popraskanou. Mimochodom, na zjedenie celých orechov nepotrebujete luskáčika: škrupiny sú veľmi tenké a lámu sa jednoduchým zatlačením ruky - ideálne na cesty.
Po zvyšok roka samozrejme nemusíte chodiť bez orieškov. Môžete si kúpiť vopred zabalené pekanové orechy a môžete si dokonca vybrať medzi nakrájanými, nakrájanými, celými alebo mletými pekanovými orechmi. Cenné prísady zostávajú rovnaké, ale v tejto podobe sa dajú dokonca piecť v koláčoch alebo sa z nich dá urobiť chlieb. Fantázia nepozná hranice.
skladovanie
Pri skladovaní čerstvých orechov je tiež potrebné vziať do úvahy niekoľko dôležitých vecí. Ak sú už olúpané, na čerstvom vzduchu sa rýchlo pokazia. Ak sú však uchovávané v chladničke, môžu sa s chuťou jesť aj po šiestich mesiacoch. Ak ešte neboli orechy olúpané, uložte ich na chladnom a suchom mieste. Takže stále máte niečo zo svojich orieškov aj po roku.
Záver
Ak ste už fanúšikom vlašských orechov a iných orechov, potom si pekanový orech zamilujete! Vďaka svojej miernej chuti sa vynikajúco hodí do všetkých druhov šalátov alebo do musli ráno. Aj keď ste predtým neboli veľkým fanúšikom orechov - určite by ste mali vyskúšať tieto. Ako ste sa dočítali, vyznačuje sa nielen jedinečnou chuťou, ale predovšetkým množstvom absolútne zdraviu prospešných prísad.