Sedem znakov nedostatku bielkovín - takto rozpoznáte, že je to nevyhnutné

Bielkoviny sú životne dôležité živiny, od ktorých závisí telo. Podvýživa však môže viesť k nedostatku bielkovín. Vysvetlíme vám, ako môžete zistiť, či máte nedostatok bielkovín.

znakov

Čo je to bielkovina a na čo ju telo potrebuje?

Bielkoviny sú spolu so sacharidmi a tukmi jednou z najdôležitejších živín vyváženej stravy. Proteín pozostáva z 22 aminokyselín, z ktorých je desať nevyhnutných, a preto sa musia prijímať prostredníctvom potravy. Zvyšok si telo dokáže vyrobiť samo. Medzi tieto aminokyseliny patria:

  • Lyzín
  • Tryptohan
  • Leucín
  • Valine
  • Histidín
  • Izoleucín
  • Treonín
  • Fenylalanín
  • Metionín.

Bielkoviny sú stavebným materiálom pre telo, pretože sa podieľajú na stavbe a udržiavaní svalov, častí hormónov, enzýmov a stabilizačného tkaniva, imunitného systému a orgánov. Bez bielkovín sa telo nemôže regenerovať ani vytvárať nové bunky, vlasy, chrupavky, vredy, nechty, svaly a nové tkanivo, napríklad po úraze.

Koľko bielkovín potrebujem za deň?

Pokiaľ ide o potrebu bielkovín, Nemecká spoločnosť pre výživu poskytuje 0,8 gramu na kilogram telesnej hmotnosti pre dospelých. Spoločnosť DGE odporúča 1 gram na kilogram telesnej hmotnosti pre ľudí vo veku 65 rokov a viac. A vyššia potreba je však hlavne počas diéty, na ochranu odbúravania svalovej hmoty, ako aj počas silového tréningu na budovanie svalov. Doteraz sa odporúča okolo 1,5 - 2,5 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti.

Môžem jesť príliš veľa bielkovín?
Zatiaľ neexistujú žiadne veľké štúdie, že konzumácia bielkovín viac ako 2,5 g na kilogram hmotnosti spôsobí poškodenie tela. Ľudia so slabosťou alebo poškodením obličiek by mali byť opatrní, pretože príliš veľa bielkovín dodatočne zaťažuje obličky. Prekyslenie tiež nevyplýva z príliš veľkého množstva bielkovín. Skutočnú acidózu (acidózu) spôsobujú rôzne poruchy funkcie pľúc, cukrovka, keď sa hladina cukru v krvi vymkne spod kontroly, extrémne diéty, otrasy, ako aj otravy metanolom, glykolom a liekmi.

Podľa týchto znakov identifikujte nedostatok bielkovín

  • Strata svalovej hmoty
    Ak telo nie je zásobené dostatkom bielkovín, spadne späť na bielkoviny vo svalovom tkanive. To odbúrava svaly, čo znižuje váhu, znižuje kalorický výdaj a robí človeka slabším.
  • Oslabuje sa imunitný systém
    Telo potrebuje bielkoviny na tvorbu protilátok. Ak to nedostane, imunitný systém oslabuje, takže telo je náchylnejšie na infekcie.
  • Chute na jedlo
    Bielkoviny sú ťažko stráviteľné a ich použitie v tele trvá dlhšie, čím znižujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Bez dostatku bielkovín hladina cukru v krvi silne kolíše, čo vedie k návalu hladu a tým často k prebytku kalórií a prírastku hmotnosti.

Zaujímavé tiež: chudnutie pomocou bielkovinovej diéty >>

  • Porušenie hojenia rán
    Príliš málo bielkovín spomaľuje hojenie rán, čo znamená, že rany a rozbité bunky sa s oneskorením opravujú alebo obnovujú.
  • vonkajší vzhľad
    Ľudia s nedostatkom bielkovín často trpia vypadávaním vlasov, zvýšenými vráskami, tmavými kruhmi, lámavými nechtami a bledou pokožkou. Možná je aj recesia ďasien.
  • Zmeny nálady a duševné choroby
    Nedostatok bielkovín môže viesť k únave, únave, nesústredenosti, nespokojnosti a v najhoršom prípade dokonca spôsobiť depresiu.
  • Nafúknuté oči a zadržiavanie vody
    Ak v krvi chýbajú určité bielkoviny, voda sa už nemôže zadržiavať v cievach, v dôsledku čoho uniká do okolitého tkaniva. Vznikne edém. Vďaka tomu cyklu chýba voda. Senzory to rozpoznávajú, načo telo vylučuje menej vody. Zvyšuje sa množstvo vody v tkanivách a zvyšuje sa edém.

    • Čo spôsobuje tento nedostatok?

    Nedostatok bielkovín vyplýva z:

    • Podvýživa a podvýživa, napr. B. prostredníctvom nevyváženej vegetariánskej alebo vegánskej stravy
    • Neznášanlivosť lepku (celiakia)
    • Zneužívanie alkoholu a drog
    • Ochorenia pečene a obličiek
    • Dysfunkcia štítnej žľazy
    • tuberkulóza
    • AIDS

    Dôsledky nedostatku bielkovín

    Nedostatok bielkovín môže mať vážne nepriaznivé účinky na zdravie a na množstvo oblastí a funkcií tela:

    • Bezmocnosť a znížená odolnosť
    • Tendencia klesať
    • Obmedzenia pohybu
    • Plytké dýchanie a nedostatok kyslíka
    • Zvýšené riziko zápalu pľúc
    • imunodeficiencie
    • Rozvoj srdcového zlyhania
    • Poškodenie črevnej bariéry
    • Sťažené trávenie kvôli napr. B. Znížená sekrécia tráviacich enzýmov

    Ako môžem vyriešiť nedostatok bielkovín?

    Potraviny živočíšneho aj rastlinného pôvodu sú vhodné na splnenie požiadavky na bielkoviny. Živočíšne potraviny majú však vyššiu hodnotu. To znamená, že telo dokáže absorbovať viac zo živočíšnych bielkovín ako z rastlinných.

    Živočíšne zdroje bielkovín:

    • Mäso a ryby (ideálne bio)
    • Kvark
    • Krémový syr, tvaroh, feta
    • Tvrdý syr
    • jogurt
    • mlieko
    • Vajcia
    • Srvátkový proteínový prášok, napr. B. z ESN a/alebo kazeínu

    Zdroje rastlinných bielkovín:

    • orechy
    • Semená
    • Jadrá
    • šošovky
    • Fazuľa
    • tofu
    • Quinoa
    • Amarant
    • ovsené vločky

    Ale buď opatrný!
    Trendom, ktorý stále rastie, je predaj potravín, ktoré obsahujú pridané bielkoviny navyše. Často je to iba zlomok celkových výživových hodnôt alebo nie oveľa viac ako pri konvenčnom produkte. Môžete použiť konvenčný krémový syr alebo jogurt, najmä so živočíšnymi bielkovinami. Spravidla sú ešte lacnejšie.