Šéfkuchár sušené recepty na kalmáre
Chobotnice so sušenými paradajkami
Nakrájajte papriky, čili papričky, jarnú cibuľku a cesnak, nakrájajte na kocky. Chobotnicové trubice očistite, rozpolte a nakrájajte na prúžky, nakladané paradajky rozpolte, bazalku ošúpte. Vložte paradajky na rozpálenú panvicu, krátko ich osmažte, paradajkový pretlak
Kalmáre - jemné ako maslo
Nakrájajte chobotnicu na krúžky (telo) alebo na časti (chápadlá), alebo môžete chobotnicu vziať do krúžkov (bez podložky!). Cesnak nadrobno nakrájame, šalotku alebo cibuľu nadrobno. V rajnici a v doplnkovej
Chobotnice s wakame, arame a sklenenými rezancami z woku
Namočte morské riasy a v závislosti od produktu ich opäť povarte; pozri pokyny na obale. Pripravte a odložte pripravené na varenie. V nasledujúcom Čas varenia zahŕňa prípravu morských rias, príprava vo woku trvá len pár minút. Ti
Pulpo so špargľou
Chobotnice so špargľou a novými zemiakmi
Calamari plnené
Chobotnice v bielom víne
Na panvici rozohrejeme olej, cibuľu pokrájame na jemné kocky a zľahka popražíme/restujeme dosklovita. Cesnak nakrájame na jemné kocky, pridáme. Chobotnice nakrájajte na krúžky. Do panvice dáme citrónovú šťavu - primiešame. Pridajte chilli. On
Tapas - Pulpo en Salsa
Jednoduchý, svieži recept
Špagety s kalamárom, kaparami a ančovičkami
Olihne umyte, trubice nakrájajte na krúžky a tykadlá na kúsky. Cesnak najemno nasekáme. Papriky nakrájame na malé krúžky. Listy šalvie nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte petržlenovú vňať. Mrkvu očistíme a nakrájame na malé kocky
Morské špagety s kalamárom ragú
varenie s morskými riasami
Dušená chobotnica
Huby namočte do bieleho vína. Olihne dôkladne očistite a umyte, odlúpnite z kože. Hlavami odrežte chápadlá z kabáta, odstráňte oči, žuvacie nástroje a vnútornosti. Srsť nakrájajte na pásy široké ½ cm (opatrne s vrecúškom s atramentom
Sépie z rímskeho hrnca
Ak je to potrebné, chobotnice rozmrazte, dobre osušte a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Zmiešajte olivový olej s lisovaným cesnakom a trochou soli a kalamára v ňom marinujte. Ak chcete, môžete do marinády pridať nejaké chilli. The Rö
Kuechlis vyprážané kalamáre s krevetami
s cestovinami, so šalátom, ako malá večera
Cestoviny s kalamárom a šafranom
Cestoviny al Sugo di Totani e zafferano. Miska pre milovníkov morských plodov.
Chobotnicový a zelerový šalát
Chobotnice v paradajkovej omáčke
chutí ako dovolenka
Pulpo krát pikantné
Chobotnicu varíme v osolenej vode 30-45 minút, scedíme a odložíme si pohár vývaru. Chobotnicu nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Potom na veľkom oleji vo veľkom kastróle zľahka orestujte cesnak a cibuľu, nakrájajte 1-2 bobkové listy
Oliheň na červenom víne
(objavené 19. decembra 1999, aktualizované 19. apríla 2004)
Chobotnice v čínskom štýle s čiernymi fazuľami a zeleninou
aj ázijský štýl alebo sečuánsky štýl s tým najlepším. Technika rezania diamantového vzoru pre kalamáre
Olihne plnené rakmi
vynikajúce s kozím krémovým syrom a ryžou
Tagliatelle s hubami, fazuľou a kalamárom
Namočte sušenú fazuľu na noc. Na druhý deň priveďte vývar a bobkový list do varu a prikryté duste 60 - 90 minút, kým nie sú mäkké a tekutina takmer nevyvarila. Huby očistíme, v prípade potreby potrieme, prekrojíme na polovicu
Plnená chobotnica provensálska
Plnka: cesnak nasekáme, potíme na masle. Nakrájajte sušené paradajky, zelené alebo čierne olivy. Nakrájajte biele ryby v kuchynskom robote alebo v mlynčeku na mäso. Všetko s bylinkami z Provence, strúhankou a vajcami
Chobotnice s čerstvými cestovinami
Umyte krúžky olihne alebo rúrky olihne a osušte ich. Rúry nakrájajte na kúsky alebo krúžky. Všetky kúsky rovnomerne dochuťte korením a soľou a orestujte na oleji. Akonáhle kúsky kalamárov zmenia farbu z mliečne bielej na w
Špagety s kalamárom a cícerom
Spaghetti ceci e calamaretti, jedlo z Apúlie.