Seitan, najzdravšia alternatíva k mäsu
Ak chcete znížiť spotrebu mäsa alebo ak chcete úplne vylúčiť mäso z jedálnička, musíte vedieť, že najlepšia alternatíva k tomu môže byť skvelá ingrediencia, pomenovaná alebo seitan.
Seitan je jedlo s veľmi vysokým obsahom bielkovín, super jedlo, ktoré sa tiež nazýva „jedlo Budha“. A zdá sa, že toto je najlepšia alternatíva ku kuraciemu alebo červenému mäsu, toľko bolo zdôraznené.
Rovnako ako ďalšie prísady alebo veľmi zdravé výrobky, ako je tempeh alebo tofu, je seitan súčasťou vegetariánskej stravy. Ale aj pre ľudí, ktorí chcú znížiť spotrebu mäsa.
Seitan je nepochybne a možno jednou z najbohatších potravín rastlinného pôvodu na bielkoviny. Tofu obsahuje medzi 8 a 12 gramami bielkovín na 100 gramov, zatiaľ čo seitan má asi 20 gramov. Ako malé porovnanie, porcia mäsa obsahuje medzi 15-24 gramami bielkovín. Takže seitan je ideálnou voľbou pre ľudí, ktorí sa starajú o svoju postavu, a to ako pre príjem bielkovín, tak pre udržanie svalovej hmoty.
Ale seitan je jedlo veľmi bohaté na železo alebo aminokyseliny. Pokiaľ ide o mäso, obsahuje veľmi málo cholesterolu a nemá nadmernú hladinu kalórií.
Tí, ktorí neznášajú lepok, sa však nemôžu upokojiť. Seitan je vyrobený z prosa alebo pšeničnej múky a je prípravkom, ktorý obsahuje väčšinou lepok.
Ako pripraviť seitan? Svoj vlastný seitan si môžete pripraviť doma alebo si ho môžete kúpiť v bioobchodoch. V každom prípade je vhodný na nespočetné množstvo jedál, veľmi chutných a veľmi zdravých zároveň.
Môžete si pripraviť vegetariánsky hamburger s niekoľkými plátkami seitského pripraveného chleba, s plátkami chleba alebo žemle a s hubami, paradajkami, cibuľou, naklíčenými semenami ... dostanete ten najchutnejší vegetariánsky hamburger, ako je tento.
Môžete ale vyskúšať aj lasagne so seitanom. Všetko, čo musíte urobiť, je nahradiť bežne používané hovädzie mäso jemne nakrájaným seitanom.
A čo nejaké seitanské guľky? Potrebujete seitan, zemiakový škrob zmiešaný s vodou, korenie, aby ste získali najchutnejšie vegetariánske guľky seitan.