Sekt, sekt a šampanské - aký je rozdiel?
Starý rok sa chýli ku koncu a mnohí chcú nový rok pozdraviť poriadnou kvapkou sektu, sektu a šampanského. Ako sa však líši sekt, sekt a šampanské? Keď ich nalejete do pohára, majú spoločné malé bublinky oxidu uhličitého a príjemné mravčenie na jazyku, ale to majú všetky tieto tri nápoje spoločné. Existujú veľké rozdiely v obsahu alkoholu, hrozna a v neposlednom rade v cene.
Sekt a sekt
Ak chcete zhruba rozlišovať medzi sektom, sektom a šampanským, musíte najskôr pomenovať rozdiel medzi sektom a sektom. Typickým predstaviteľom šumivých vín je talianske Prosecco. Prosecco má tlak 2,5 baru a tento tlak sa generuje umelo, na rozdiel od cavy zo Španielska alebo šampanského z Francúzska, ktoré majú tlak 3,5 až šesť barov a tento tlak sa vytvára iba veľmi špeciálnym fermentačným procesom. . Šampanské je tiež šumivé víno, ale jeho názov sa smie niesť iba v prípade, že sa hrozno pestuje v šampanskom a tam sa tiež šumivé víno vyrábalo. Aby si človek mohol hovoriť šampanské, musí byť vyrobené z bieleho hrozna Chardonnay alebo z červeného hrozna Pinot Noir.
Sekt, sekt a šampanské - rozdiely vo výrobe
Ďalší rozdiel medzi šumivým vínom, sektom a šampanským spočíva vo výrobnom procese. Zatiaľ čo sekt sa vyrába vo veľkej kadi, šampanské musí vo fľaši dozrieť. Po dozretí sektu v kadi alebo v nádrži sa do nápoja pridajú droždie a cukor, pretože kyselina uhličitá vzniká až pri premene cukru na droždie. Šumivé víno je naplnené strojom a potom opäť sýtené. Vysoko kvalitné sekt a šampanské sa najskôr naplnia do fľaše a potom sa pridá cukor a droždie, ktoré sa po procese zrenia opäť odstránia.
Tajomstvom sú perly
Sekt, šumivé víno a šampanské sa dajú rozlíšiť aj podľa perál, pretože to ukazuje, prečo je šampanské Rolls Royce šumivých vín. Perly šampanského sú také jemné, pretože kyselina uhličitá sa vo fľaši vytvára počas procesu starnutia. Len čo sa šampanské naleje do pohára, vytvorí sa za 9 minút až 9 000 bublín. Sekt a sekt tiež šumia, maximálne však niekoľko minút, keď sú v pohári. Takže ak si nie ste istí, či je v pohári sekt, sekt alebo jemné šampanské, mali by ste venovať pozornosť bublinám a ako dlho nápoj v pohári perly.
Prečo je šampanské také drahé?
Skutočne dobré šampanské môže stáť malé imanie, ale cena je oprávnená, pretože spôsob výroby je zložitý, trvá dlho a veľa sa musí robiť ručne. To platí napríklad aj pre pretrepávanie fliaš, ktoré sa musia v období zrenia v pravidelných intervaloch pretrepávať. Výroba šumivého vína a sektu sa väčšinou vykonáva strojovo a keďže týmto spôsobom sa dá vyrobiť podstatne viac fliaš, sú šumivé víno a sekt lacnejšie. Ak chcete schudnúť, mali by ste siahnuť po šampanskom, pretože v porovnaní so sektom a sektom má tento jemný nápoj z Francúzska pomerne málo kalórií. Polosuché sekt obsahuje asi 50 gramov cukru, čo zodpovedá 16 kockám cukru. Ak ide o suché šumivé víno, je povolených iba 35 gramov cukru, u mimoriadne suchej odrody dokonca maximálne 20 gramov. Ak si na oslavu a prípitok vyberiete šampanské „Brut“, môžete si vypiť aj druhý pohár., pretože tu je povolených iba 15 gramov cukru.