Seminárna výživa
Seminárna výživa a výživové poradenstvo
rezervovateľný ako jeden seminár pre všetkých záujemcov/seminár študijných programov preventológ, školský preventológ, preventista v materskej škole
Stručný popis:
- Prevencia prostredníctvom zdravého stravovania (situácia v oblasti výživy, správy o výžive, výhody preventívneho poradenstva v oblasti výživy)
- Výživa a metabolizmus (energetické a výživové požiadavky, živiny a ich funkcie, makroživiny, mikroživiny, voda a domácnosť, vláknina, sekundárne fytonutrienty, interakcie medzi liekmi a živinami)
- Veda o potravinách (výroba potravín, glykemický index, množstvo a kvalita tukov)
- Kvalita potravín (ekologické poľnohospodárstvo, zvyšky, prísady)
- Funkčné potraviny a doplnky výživy
- Výživa rôznych pracovných a vekových skupín (zameraná na seniorov) s pracovnými úlohami a cvičením
- Zásady preventívnej výživy: kardiovaskulárne choroby (vrátane stredomorských jedál), rakovina (vrátane päťdňovej kampane), obezita a cukrovka 2. typu, intolerancia potravín a alergie s pracovnými úlohami a cvičením
- Metódy určovania výživového stavu a výživového správania (metódy nutričného prieskumu)
- Všeobecné poradenské koncepcie a metódy
- Poradenstvo v oblasti obezity a obezity (pôvod, príčiny, riziká, metódy stanovenia, BMI, zloženie tela, rozloženie tuku atď.)
- Analýza a hodnotenie rôznych opatrení (strava, cvičenie, behaviorálna terapia, lieky, strava a lekárske výrobky, ako aj programy)
- Prax poradenstva v oblasti obezity: pracovné úlohy a praktické cvičenia
- Politika prevencie pre lepšiu výživu (potravinové pyramídy, informácie pre spotrebiteľa)
Prednášajúci: Prof. Dr. Michael Hamm
Prof. Dr. Michael Hamm, narodený v roku 1951, je výživový poradca a lektor. Jeho pracovnými a učiteľskými oblasťami sú: športová výživa, fyziológia výživy, dietetika a prevencia.
Po štúdiu vedy o výžive a ukončení doktorátu na univerzite v Bonne pracoval profesor Hamm niekoľko rokov ako vedúci vedeckého oddelenia dvoch spoločností a zaoberal sa vývojom dietetických potravín a doplnkov výživy.
Prof. Hamm je členom vedeckého poradného výboru Nemeckej nadácie srdca a pracovnej skupiny Omega-3 vo Frankfurte. Okrem toho pracuje ako konzultant pri ďalšom vzdelávaní lekárov a odborníkov na výživu.
Po niekoľkých rokoch výučby v odbore výživa športovcov na nemeckej univerzite športu v Kolíne nad Rýnom (Institute for Circulatory Research and Sports Medicine) je profesor Hamm zodpovedný za oblasť kompetencií „Výživa“ v tréningovom programe športovej medicíny pre liečbu obezity a súvisiacich rizikových faktorov M.O.B.I.L.I.S. (Multicentrum organizované pohybovo zamerané iniciatívy na zmenu životného štýlu v zodpovednosti), spoločný projekt Kliniky lekárskej univerzity a polikliniky Freiburg, odboru preventívnej a rehabilitačnej športovej medicíny a Nemeckej univerzity športu v Kolíne.
Okrem univerzitných pedagogických aktivít je profesor Hamm známy predovšetkým ako prednášateľ a autor viac ako 20 populárnych vedeckých odborníkov na výživu.