Seno; kombinovanie krmív - BDH

sacharidov bielkovín

Koncept a efekt

Tento koncept výživy vyvinul americký lekár William Howard Hay (1866–1940). Počas štúdií Hay, sám ťažko chorý na obličky, narazil na správy o ľuďoch Hunza žijúcich v Himalájach, ktorí jedli iba prírodné jedlá ako ovocie, zeleninu, mlieko, orechy a celozrnné výrobky, boli aktívne v prírode a netrpeli žiadnymi civilizačnými chorobami . Vďaka tejto koncepcii výživy sa Hayovi podarilo znížiť hladinu kyseliny močovej a prekonať svoju chorobu. Z vlastnej skúsenosti dospel Hay k záveru, že príčinou chorôb spôsobených životným štýlom je nadmerná acidóza (acidóza) tela (pozri nižšie). Jeho práce vyhlásil v Nemecku lekár Ludwig Walb (1907-1992) po druhej svetovej vojne a nazýval ich „kombinovanie jedál“.

Hay videl hlavnú príčinu patogénneho prekyslenia organizmu v kombinovanom príjme bielkovín a sacharidov a nadmernom príjme bielkovín a rafinovaných alebo denaturovaných sacharidov. Hay predpokladal, že bielkoviny a sacharidy nemožno tráviť súčasne. „Nesprávne“ zloženie potravy vedie k neúplnému tráveniu, fermentačným procesom, tvorbe kyselín a hnilobe v tenkom čreve. Enzýmy zúčastňujúce sa na tráviacich procesoch mohli pracovať optimálne iba prostredníctvom „správneho“ zloženia potravy, a tak by sa dalo vyhnúť týmto procesom. Tieto predpoklady však boli teraz vedecky vyvrátené.

Základy
Pre optimálne zloženie potravy Hay rozdelil jedlo do troch skupín:

  • Vysoký obsah sacharidov
    Celozrnné obilniny a výrobky z nich, zemiaky, kozia vňať, banány, med, sušené ovocie.
  • Bohatý na bielkoviny
    Mäso, ryby, vajcia, nekvasené mlieko, nízkotučný syr.
  • Neutrálny
    Zelenina, huby, jedlé oleje a tuky, kyslé mliečne výrobky, mastný syr (> 60% v sušine).

Spoločnosť Hay v zásade odporučila, aby sa jedlá s vysokým obsahom sacharidov a bielkovín konzumovali osobitne a nie spoločne v jednom jedle, a aby sa kombinovali iba s „neutrálnymi“ potravinami. Tiež odporučil výber prírodných, málo priemyselne spracovaných potravín. Okrem toho jesť v pokoji a dôkladne prežúvať, dostatočne piť (2 - 3 litre minerálnej vody, ovocný alebo bylinkový čaj, ale žiaden čierny čaj alebo káva, pretože podľa Sena sú obe kyslé) ​​a prestávka tri až štyri hodiny medzi jedlami treba pozorovať.

Príklady aplikácií (abecedne)

Hay’sche food combineing odporúča hlavne konzumáciu lakto-zeleninových, prírodných potravín a vyhýba sa napr. B. Príliš veľa tuku, výrobkov z bielej múky a sladkých jedál. Je preto v zásade vhodný na prevenciu širokého spektra chorôb a pozitívny vplyv na zdravie tela. Môže zvýšiť stráviteľnosť a trvale znížiť hladinu inzulínu. Rozdelenie potravín s vysokým obsahom sacharidov a bielkovín je z výživového hľadiska kontroverzné. Môže sa používať preventívne alebo upokojujúco, napr. B. o: