Séria „Kvalita má svoju cenu“ (12) Dokonalá strava - Švábsko-halíšska

séria

Potraviny, udržateľnosť, prasa, série, zvieratá

Ošípané sa rady kŕmia o život. Ak sa veľa pohybujú, ako to robia prasatá kŕmené žaluďmi zo Švábskej siene, keď sa pasú na pastvinách, je to tiež v poriadku. Zvieratá chované v maštali však potrebujú na to, aby mohli zdravo vyrásť, dokonalú stravu.

Dieter Hofmann a jeho kolegovia z Poľnohospodárskej poradenskej služby Združenia poľnohospodárov vo Schwäbisch Hall vypočítajú správnu kŕmnu zmes pre členské farmy. To sa veľmi líši v závislosti od veku a situácie zvierat - prasiatok, mladých ošípaných, výkrmových ošípaných, gravidných alebo dojčiacich prasníc.

Na tento účel je potrebné dodržať pokyny výrobcu pre kvalitné bravčové CHZO Swabian-Hall (Chránené zemepisné označenie): „Členské spoločnosti sú povinné používať iba krmivo na báze rastlín, ktoré je neškodné pre zdravie zvierat a podporuje zdravie a pohodu zvierat a umožňuje dosiahnutie dobrej kvality mäsa.“ Geneticky modifikované krmivo je zakázané, rovnako ako akékoľvek použitie. farmaceutické kŕmne doplnkové látky.

Je známe, že ošípané majú schopnosť rýchlo rásť. U hybridného prasaťa je denný prírastok vyšší ako 1 000 gramov; pre Schwäbisch-Hällischen je požadovaný denný príjem okolo 700 gramov. Zvieratám preto musí byť ponúknuté správne krmivo so správnymi prísadami. Aby ošípané mohli rásť, dostávajú energiu a bielkoviny obsiahnuté v krmive. Aby ošípané zostali zdravé, dostávajú navyše minerály a vitamíny.

Dodávateľmi energie v kŕmnej dávke sú výrobky bohaté na škrob, ako sú obilie alebo olejniny. Členovia skupiny výrobcov zbierajú na svojich poliach jačmeň, pšenicu, tritikale a kukuricu. „Čím vyšší je výnos zrna, tým nižší je obsah bielkovín,“ vysvetľuje Hofmann. Tomu sa musí prispôsobiť množstvo bielkovinového krmiva. Skupina výrobcov tu používa iba geneticky nemodifikovanú sójovú a hrachovú múčku z domáceho a dunajského pestovania sóje.

„Správne množstvo bielkovín a energie zaisťuje vyčerpanie genetického materiálu v chudom mäse,“ vysvetľuje Hofmann: „Cieľom je ošípaná typu Swabian-Hall s obsahom chudého mäsa 52 percent.“ U krížencov je to okolo 56 percent. Ak sa dodá príliš veľa energie, ošípané rastú rýchlejšie, ale súčasne aj tučnievajú. Hofmann: „Je dôležité nájsť rovnováhu.“ Na konci obdobia výkrmu dostávajú Schwäbisch-Hällische vitamín E „v prospech najlepšej možnej kvality mäsa“ (podľa pokynov výrobcu).

Vyvážené krmivo je tiež dôležité pre pohodu ošípaných. „Toto umožňuje farmárovi ovplyvňovať, ako sa zvieratá chovajú,“ vysvetľuje Hofmann. Upokojujúci je napríklad horčík. Slama je skutočný produkt na chudnutie, pretože obsahuje veľa surovej vlákniny. To nasýti.