Sicílska hranica - zmrzlina, ktorú podávate so slamou - Via Naturalia
Granita je typický sicílsky dezert pozostávajúci z polozmrazenej tekutiny na báze vody, cukru a ovocia a/alebo ovocnej šťavy. Tento dezert sa od voňavého sorbetu líši odlišnou zrnitou konzistenciou, odtiaľ pochádza aj názov granita.
Najznámejším receptom na granitu je citrón, ale môže existovať aj veľa ďalších chutí, ktoré sú exotickejšie a lahodnejšie.
Citrón, melón, melón, mandle, mäta, káva sú už tradičné recepty, ale môžete sa rozhodnúť aj pre mango, marakuju alebo čokoľvek iné, čo vás napadne, alebo . čo iné máte po dome.
Ale bez ohľadu na arómu je zrejmé, že to je naša úľava v lete.
Tu je niekoľko receptov, ktoré vás môžu inšpirovať
Všetky množstvá sú určené pre 6 porcií.
Predstavili sme tradičný, manuálny recept, ktorým škrabáte vidličkou, aby ste získali ľadové vločky.
Pre tých, ktorým chýba trpezlivosť, máme nasledujúcu možnosť: tekutinu na okraj dajte do tácky na kocky z mrazničky a keď budete mať zmrazené kocky, môžete ich dať do robota s čepeľou v S. Nemusia byť drvené veľmi tvrdo, ale ani veľmi málo. Podávame ihneď.
1. Hranicu s citrónom
prísady
- 1 liter vody
- 200g staré
- 4 citróny, pokiaľ je to možné, organické alebo aspoň neošetrené. Použijeme aj škrupinu
Príprava
- nastrúhajte citrónovú kôru a potom šťavu dobre vytlačte
- do veľkého kastróla vložte šupku a citrónovú šťavu, vodu, cukor
- privedieme k varu a dusíme asi 5 minút
- vychladnúť a potom vložiť do nádoby, ktorá nie je hlboká a má veľkú plochu (podnos, forma, kastról)
- zakryte a vložte do mrazničky
- každých 30 minút vidličkou zoškrabte, aby sa vytvorili vločky a zabránilo sa premene prípravku na blok ľadu.
2. Kávový okraj
prísady
- 6 veľkých šálok espressa
- 12 lyžičiek kokosový cukorPríprava
- pripravte kávu, pridajte cukor a potom ochlaďte
- potom vložte do nádoby, ktorá nie je hlboká a má veľkú plochu (podnos, forma, kastról)
- zakryte a vložte do mrazničky
- každých 30 minút vidličkou zoškrabte, aby sa vytvorili vločky a zabránilo sa premene prípravku na blok ľadu.
3. Hranica s melónom
prísady
- 4 malé melóny dobre upečené
- 2 lyžice cukru (ak je melón sladký, môžete sa vzdať cukru)
- šťava z citróna
Príprava
- olúpte melóny a dajte jadro do mixéra
- podľa potreby pridáme citrónovú šťavu a cukor
- potom vložte do nádoby, ktorá nie je hlboká a má veľkú plochu (podnos, forma, kastról)
- zakryte a vložte do mrazničky
- každých 30 minút vidličkou zoškrabte, aby sa vytvorili vločky a zabránilo sa premene prípravku na blok ľadu.
4. Mandľová hranica
prísady
- 500 g mandľové mlieko
- 330 ml minerálnej vody
- 80g kokosového cukru
- 130 g celé mandlePríprava
- všetky ingrediencie vložte do mixéra a mixujte 4 minúty
- potom vložte do nádoby, ktorá nie je hlboká a má veľkú plochu (podnos, forma, kastról)
- zakryte a vložte do mrazničky
- každých 30 minút vidličkou zoškrabte, aby sa vytvorili vločky a zabránilo sa premene prípravku na blok ľadu.
Moja osobná verzia je mix, a to: citrónový okraj s mätou a zázvorom.
Citrónový okraj som pripravil podľa vyššie uvedeného návodu. Keď bola šťava studená, dala som ju do mixéra s kyticou mäty a 4 cm zázvoru. Dobre som premiešala a potom som ju vložila do mrazničky.
Nepodporujeme konzumáciu cukru, preto vám podľa možnosti odporúčame nahradiť cukor zdravšími sladidlami. Môžete použiť agávový sirup, med, xylitol alebo erytritol. Kokosový cukor je možnosťou, pretože má nízky glykemický index.
Na druhej strane, keď použijete sladké ovocie, nemusíte ani okraj príliš sladiť. Na leto by mal byť osviežujúci dezert/nápoj/kokteil
Hranica je tiež skvelým nápadom na letné párty. A v kapitole o dekorácii dajte voľnú ruku fantázii.