Simona Tivadar "Jedno zo štyroch detí je obéznych a ich rodičia ich aj naďalej pijú"
Simona Tivadar je doktorom cukrovky, výživy a metabolizmu a hovorí, že pre rodičov je jedlo pre deti hysterickým problémom v prvých rokoch života najmenších. Potom rodičia relaxujú a dajú deťom peniaze na nákup potravín bez toho, aby im pomohli so správnym výberom jedla. Tým sa stráca prirodzenosť vzťahu k jedlu. Čo robiť, ak chceme vychovávať deti, ktoré majú správny vzťah k jedlu?
Existujú nové a nové spôsoby, ako kŕmiť naše dieťa. Z túžby držať ho ďalej od toho, čo je škodlivé, sa rodičia uchyľujú k surovej alebo vegánskej strave. Počujem okolo seba najrôznejšie názory: ako nie je dobré dávať mu napríklad červené mäso ... Čo sa dnes deje s detskou výživou?
Spôsob výživy detí osciluje medzi hystériou (v mladom veku) a úplným opustením (v školskom veku). Prírodné sa stratilo. Dieťa sa učí jesť doma, tak ako sa každé dieťa učí podľa vzoru rodičov. Obézni rodičia budú vychovávať deti, ktoré sú obézne alebo majú poruchy stravovania. Jediná racionálna a efektívna vec je jesť s našimi deťmi bez telefónov, tabletov, televízie a hádok v čase stravovania. V škole musí dieťa dostať 1 - 2 sendviče, ktoré prípadne urobí s rodičom doma, a ovocie a/alebo malý dezert podľa toho, koľko fyzickej námahy počas školských hodín vynaloží.
A napriek tomu koláč nikoho nezabil. Ako so sladkosťami?
Torta sa zmenila na permanentne zásobenú zásuvku na cukríky a bola dieťaťu kedykoľvek k dispozícii, v celé vedrá zmrzliny v mrazničke, v celé škatule kúpené na víkend. Bolo by lepšie, keby študenti dostali pred športovou hodinou sladkosť alebo skúšku, diplomovú prácu a chodili s deťmi do cukrárne, ak chcú „tortu“.
Pýtam sa, pretože napríklad v školách, v súkromí, je každý obed obed. Je to dobré? Oni boli?
Obed je príliš bohatý a dezert zbytočný. Mnoho detí bude jesť málo z vareného jedla a unaví ich dezert, čo povedie k prejedaniu sa v druhej polovici dňa, keď je náš metabolizmus už menej aktívny. Ja by som pre jedného radšej odporučil ovocný koláč a trochu cukru do 3-4 popoludní, keď sú deti už unavené, ale majú ešte nejaké aktivity. Známy francúzsky kaviarenský zámok, samozrejme, bez kávy do 16 - 18 rokov.
Čo môžeme povedať na džúsy? Aké džúsy sa dajú piť?
Rozhodne žiaden džús, ani čerstvý alebo smoothie. Čerstvý pomaranč má toľko cukrov ako 4 krajce chleba (rôzne cukry, ale aj také veľké množstvo), čo povedie k „podojeniu“ inzulínu pankreasu, vykrmovaniu, ťažkému tráveniu. Deti, rovnako ako všetci ostatní, by mali jesť celé ovocie ako také. Šťavy v skutočnosti neposkytujú nasýtenie rovné celému ovociu a môžu sa stať zneužívaním kalórií a sacharidov.
Deti si vodu pýtajú pred jedlom. Opúšťame ich?
Nikto by nemal piť vodu pred jedlom alebo počas jedla. Tráviace šťavy sú zriedené a trávenie je zlé, môže sa vyskytnúť veľa plynov a nešpecifické bolesti brucha, čo výrazne ovplyvňuje pohodlie života a schopnosť namáhania.
Detská obezita v rozvinutom svete nadobúda alarmujúce rozmery ... Ak vezmeme cukor z domu, nemôžeme ho vziať z potravín v obchodoch, kde je ich v malom množstve, je to tak, ale je! Čo si vyberieme z police?
Nielen cukor je zodpovedný za zvýšenie detskej obezity, ale aj zneužívanie vysokokalorických potravín (ktoré sú neustále hryzené, čo vedie k množeniu tukových buniek, čo je nebezpečný jav) a zníženej fyzickej aktivite. Nebudeme teda kupovať nič na zahryznutie: tyčinky, hranolky, orechy, popcorn, semiačka atď. Olejové ovocie (orechy, mandle atď.) Sa bude ponúkať s iným ovocím (alebo v šalátoch) ako občerstvenie, v prvej časti dňa.
Obrázok: deti odchádzajú zo školy, idú na rýchle občerstvenie a potom sedia za telefónom, na WhatsApp ... Ako ich vidíte viac ako 15 rokov?
Ako som vám povedal, jedlo pre deti je v prvých rokoch života dôvodom na hysterické znepokojenie, potom sa rodičia tejto „fušky“ zbavia tým, že im dajú peniaze na nákup jedla sami. Ak doma neponúkame správnu a zdravú stravu a výživa nebude rýchlo zavedená ako školský predmet, obezita sa stane pravidlom, nie výnimkou. Jedno zo štyroch detí je už obézne a ich rodičia ich naďalej kŕmia a potom ich privedú k lekárovi/výživovej poradkyni, aby ich naučili „abstinovať“. Je to neuveriteľné! Okrem toho má sýtosť 40% zložku mozgu, tj takmer polovicu pocitu Som sýty = už nejem mozog to dáva. Preto sa musíme na jedlo pozerať. A poďme to prežuť. Alebo si vezmite hryzadlo, obezitu - trápenie na celý život - ktoré žiadny rodič pre svoje dieťa nechce.
Aké sú potraviny zakázané deťom?
Akékoľvek jedlo, ktoré obsahuje kofeín, cukor alebo prebytočný tuk, je vítané nielen u detí, ale aj u dospelých. Opakujem, model sa pestuje v rodine. Ak otec pije sýtené nápoje, ako je cola alebo akýkoľvek iný druh, a matka neustále žuje semená, praclíky, arašidy atď., Urobí to isté aj dieťa! Myslím, že nemusím spomínať alkohol, ktorý je deťom skutočne zakázaný až po 14-16 rokoch, keď môžu pod dohľadom svojich rodičov dostávať malé množstvá čistého vína, nič iné - a iba príležitostne. A alkoholizmus začal byť skutočným problémom v dospievaní a nemyslím tým opilosť príšernosti, ale chronické každodenné požívanie alkoholu. Najzdravšie by bolo čítať etikety na zložení potravín, ktoré kupujeme, a to aj bez prílišného vedomia, len s trochou zdravého rozumu; vyhli by sme sa nákupu a konzumácii toľkých nezdravých jedál, iba dobrých jedál, ktoré by sme vyhodili.
Čo by mali jesť, aby sa nepokojili?
Ha, ha, ha! Deti musia športovať, hrať sa, zapájať sa do aktivít, aby neboli „rozrušené“. Nie je jedlo, ktoré by ho pribilo na 4 hodiny k sedadlu lietadla, školy alebo reštaurácie, to je hlúposť. Veľa športu, dostatok fyzickej aktivity, hry a malá pozornosť a dieťa sa bude správať úplne normálne. Pravda je taká, že ma čoraz viac ohromujú (cestujú lietadlom) moji rodičia, ktorí so sebou nemajú omaľovánky ani príbehy či hračky a musia čakať, kým ich vôňa sadne na stoličku 3 - 4 hodiny bez toho, aby sa triasli resp. kričať. ohromený!
Aké korenie môžeme použiť pri varení pre deti?
Akákoľvek zložka, ktorá je jedlá. Uprednostňujú sa bylinkové, nie čierne korenie alebo prebytočná soľ. Jedlo však musí byť chutné a krásne, nielen zdravé a primerané veku.