Škôlkarske menu v Luxemburgu verzus Rumunsko (príspevok pre hostí); Samodiverzifikácia, BLW

Zdá sa, že problémy, ktoré máme v Rumunsku, pokiaľ ide o ponuku materských a materských škôl, platia aj v iných častiach, dokonca aj v krajinách s oveľa vyššou životnou úrovňou ako u nás. Pozývam vás, aby ste si prečítali nižšie o skúsenostiach, ktoré mala Flavia (www.noidoisibebe.ro) so škôlkami v Luxemburgu, kde už roky žije, spolu so svojím manželom a dcérou, ale aj s tými v Ríme.nia, ku ktorej sa čoskoro vráti.

Nemôžem hovoriť o jedálničku škôlky bez toho, aby som nemyslela na svoje vlastné detstvo. Keď som bol dieťa, pamätám si, že som mal v dome špeciálne miesto, kde som uchovával sladkosti. Mal som k nim prístup takmer kedykoľvek.

Je pravda, že moja matka obmedzila moje denné množstvo, ale teraz si myslím, že limit nebol dosť prísny. Moja rodina si z obchodu nevzala príliš veľa sladkostí, ale dostala som ich nemilosrdne. Bez čokolády to nebol darček.

No, pre starých rodičov nebolo nijaké obmedzenie. Nikto mi to nevnucoval. Pamätám si, že tam boli oblátky na libru, ktorým som nedokázal odolať. Jedného dňa som mohla zjesť plnú tašku. A nikto mi nič nepovedal.Moja rodina robila veci tak, ako najlepšie vedeli, a ja im to nevyčítam, ale priznávam, že som nemal veľa potravinového vzdelania.

Dnes, so všetkými nádherne sfarbenými obalmi, ktoré sú v obchode k dispozícii, so všadeprítomným cukrom a zhromaždenými informáciami, sa cítim povinná vzdelávať svoje dieťa z hľadiska výživy a osvojovať si zdravé návyky pre dobro celej rodiny.

Doma som sa už dávno vzdal rafinovaného cukru a časom som znížil množstvo prírodných sladidiel, ktoré používam do svojich prípravkov. Dievčaťu by som dal iba prednosť pred sladkou chuťou. Doma sa veci dajú ľahšie ovládať, ale v komunite je moja úloha komplikovaná. Na rozdiel od rady, ktorú som dostal, som po začiatku škôlky nevzdal boj za zdravú a vyváženú stravu.

Keď som kontaktoval prvú škôlku, s ktorou moje dievčatko často chodilo, ešte sa nenarodila. V Luxembursku, krajine, kde stále žijeme, sú škôlky rezervované vopred, príliš skoro. Bol som vtedy informovaný, ale nie dosť.

K menu som sa nijako nepýtal. Až keď sa pripojila ku komunite, začal som byť nespokojný.

Prečo ma sklamalo škôlkarske menu a prístup personálu k jedlu?

Tu je všetko drahšie, ale aj platy sú vyššie. Hovorím však, že mesačná suma vyplatená do škôlky nie je oprávnená. Tu mám na mysli súkromné škôlky, pretože v tých štátnych sú miesta obmedzené.

Moje dievčatko chodilo do škôlky iba ráno a pred obedom sme ju zobrali domov. Mal som to šťastie, že som ju mohol udržať v tomto programe už dosť dlho. Raňajky sa nepodávali v škôlke, ale doma. V škôlke ráno dostali ovocie, ale poprosil som ich, aby mu dali 2 - 3 ovocie, aby sme mohli považovať ranné občerstvenie za raňajky.

Všetko dobré a krásne až do prvých okamihov som bola zvedavá, čo všetko jedia najmenší cez deň, do prvých narodenín a do prvej záhradnej párty s rodičmi.

Podrobne uvádzam menu prvej škôlky v Luxemburgu na týždeň (pre deti do 2 rokov):

-> Raňajky/občerstvenie - ovocie (každý deň).

Hovädzie mäso s krupicou a zelerom,
ryba so zemiakmi a špenátom,
hovädzie mäso s cestovinami a brokolicou,
morčacie mäso so zemiakmi a tekvicou
krupica s krupicou a hráškom.

-> Púšť (ihneď po obede) - ovocný kompót.

-> Občerstvenie - jogurt s ovocným kompótom (v príklade daného týždňa).

Mal som problém predovšetkým s dezertom. Raz som si myslel, že to súvisí s rumunskou koncepciou dokončiť jedlo dezertom, ale tu som uvidel zakorenený dezert horšie, ako je nevyhnutná potreba typu 1, po ktorej nasledovalo hlavné jedlo doma, v Rumunsku.

Potom sa čo najviac vyhýbam škrobom kombinovaným s bielkovinami. Viem, že neexistujú žiadne konkrétne dôkazy o tom, že by to sťažilo trávenie, ale iba teórie spustené špecialistami v odbore, ale každý z nás pracuje podľa logiky založenej na vlastných skúsenostiach. Moja mi hovorí, že nejde o kombinácie, ktoré by sme mali nájsť v našom dennom menu.

Aj keď torty pre najmenších bolo možné pripraviť doma alebo ich priniesť zvonku bez akéhokoľvek certifikátu či záruky, prekvapenie: iba ja som pripravoval domáci koláč. Zvyšok som videl mramorované koláče kúpené v hypermarkete a obchodné koláče oblečené v čokoláde.

Ak sa ma spýtate, zdá sa to ako úplne neinšpirovaná voľba. Na vyvodenie záveru stačí prečítať si ich štítky. Mám na mysli, dajte svojmu dieťaťu lyžičku cukru, ak naozaj chcete, ale kolektívne si myslite, že ten koláč nezje iba vaše dieťa.

Možno si poviete, že preháňam, že to sú výnimky. No, keď sú za mesiac 2 - 3 narodeniny, nehovoríme o výnimkách, ale o zvykoch. Narodeniny prichádzajú s darčekom na oslavu pre iné deti. Všetky darčeky sú vyrobené zo sladkostí. Celé taniere s čokoládou, sušienky, oblátky a želé. Dokonca ma napadlo, ako sa jednoročnému dieťaťu darí žuť želé alebo karamelky tvrdo ako kameň.

Porušil som zvyk na ponúkané sladké ako darček a za rovnakú sumu som sa rozhodol pre niečo iné. Podrobne som blogu povedal, aká je moja alternatíva.
V súčasnej škôlke, ktorá je súčasťou toho istého reťazca škôlok, moje dievčatko zostalo na obed 1-2 dni v týždni. Zakaždým, keď som požiadal, aby bol dezert nahradený ovocím.

Takto vyzerá jedálniček v súčasnej škôlke:

Dezert deti dostávajú:

čokoládový krém,
karamelovy krem,
ovocný jogurt,
ovocie,
jogurt.

Boli obedy ktoré sme považovali za vyvážené, ale aj ďalšie, v ktorých boli deti ponúkané:

pangasius,
Cordon Bleu,
mini syrové hamburgery,
skaramelizovaná šunka so zeleninou.

Na popoludňajšie občerstvenie, za 2-3 dni v týždni sa uprednostňujú sladké jedlá, nevyhnutne s cukrom:

komerčné obilniny,
krekry a (už obsahujú cukor) s džemom,
čokoládové nátierky (presnejšie s Nutellou).

Myslím si, že väčšina rodičov vôbec netuší, aké účinky má cukor na ich deti. Aby bolo možné spustiť alarm, bolo nevyhnutné, aby bolo dieťa alergické na svoj vlastný koláč, aby neprijalo všetky „divy“ remesla a jedálne lístky navrhované vo vnútri škôlky vyzerali ako prispôsobenejšie. pre deti, ktoré tam jedia 5 dní z 5, nielen 2 z 5.

Myslím si, že nie sú nikdy zvedaví, keď si pozrú jedálny lístok, aby videli, čo jedia najmenší 80% času. Dobre, dovolím si povedať, že na 100%. Pretože vo väčšine rodín, s ktorými som komunikoval, neexistuje žiadna domáca kuchyňa, rovnováha alebo vzdelávanie v oblasti stravovania. Snažil som sa všetkými prostriedkami upozorniť vedenie škôlky, že jedálniček nie je vhodný pre deti, ale márne som ochladil ústa.

Aké kritériá považujem pri výbere škôlky za rozhodujúce? Menu alebo vzdelávacia ponuka?

Keď sa už čoskoro chystáme do krajiny, začal som sa obzerať v Rumunsku škôlka, kde môžem prihlásiť svoje dievčatko. Väčšina inštitúcií podrobne uvádza svoju vzdelávaciu ponuku, ale príliš málo z nich hovorí niečo o ponúkanej ponuke. Som presvedčený, že v krajine šampiónov v miere detskej obezity je potrebné klásť dôraz na zásobovanie potravinami.

Vedel som, že musím robiť kompromisy, a bol som pripravený ich robiť z hľadiska stravovania. Na zozname som mala 2 možné škôlky. Požiadal som ich o menu a chcel som ho použiť ako rozhodujúce kritérium. Nemal som žiadny odstup. Jeden mi nikdy neodpovedal a v ponuke druhého ma raňajkové jedlá vôbec neuspokojili.

Vzhľadom na to, že moje dievčatko bude nasledujúci rok navštevovať škôlku na čiastočný úväzok, s možnosťou vstupu do celého programu, sa mi zdalo, že ponuky ako celok nie sú kompresiou, ale kompromitujú všetko, čo som doteraz robil. . Prečo by sme si mali vyberať medzi zdravím tela a mysle, vyváženým stravovaním a pedagogikou? Prečo sa nesnažiť a mať oboje?

Ráno nechýbal svätý čaj, chlieb s maslom a šunkou, maslo a syr, obchodné paštéty, maslo a med, či mliečne sušienky. Jeden „výživnejší“ ako druhý, však? Nehovoriac o tom, že občerstvenie pozostávalo z koláčov, štrúdlí, vankúšov, žartov a koláčov, všetko kupované.

Už sme ukázali, že večné ospravedlnenie nákladov nie je uskutočniteľné. Jedálny lístok môže byť zdravý bez toho, aby ste rodičom zničili vrecká. Za týmto účelom som urobil praktické predstavovacie cvičebné ponuky pre škôlky/škôlky alebo som písal o tom, čo (NIE) musí obsahovať jedálniček vášho dieťaťa.

Zdravé a vyvážené menu sa netýka quinoi, amarantu a sofistikovaných jedál, ale v prvom rade vylúčenia rafinovaného cukru, preferencie celozrnnej múky v jedlách, surovej zeleniny a ovocia a vylúčenia údenín a konzerv. To by bol veľký krok vpred.

Kto je zodpovedný za nedostatok potravy v jasliach a škôlkach (nielen v Rumunsku)?

Keď sa stanete šampiónom (ako krajina) v miere detskej obezity, keď existuje legislatívny rámec, ktorý sa nepoužíva/nerešpektuje, potom si myslím, že sme všetci vinní, inštitúcie aj rodičia. Inštitúcie sa skrývajú za nízku cenu v ponuke a rodičia sa často ospravedlňujú slovami „Áno, ako sme vyrástli?!“. Viem, že neexistuje dokonalá škôlka ani škôlka, ale myslím si, že veci sa môžu zmeniť, keď už nebudeme spokojní. Len pre zmenu musí byť na oboch stranách odvaha, záujem a vôľa.

Bol by som rád, keby rodičia boli informovanejší, viac sa zapájali do hľadania zdravších alternatív a boli opatrnejší v tom, čo položia na stôl.

Pokiaľ ide o škôlky a škôlky, bol by som rád, keby rodičia boli otvorenejší voči číslam, štatistikám a nápadom, aby mali viac odvahy vyjadrovať svoju nespokojnosť, aby sa spojili s ostatnými rodičmi pre dobro svojich detí, aby spoločne hľadali riešenia, nie konať proti sebe.

Bol by som rád, keby predstavitelia škôlok a škôlok pochopili, akú úlohu hrajú v živote detí a pokiaľ ide o stravu. Aby pochopili, že si formujú stravovacie návyky. Zároveň by ma zaujímalo, že existuje viac ovládacích prvkov, ktoré lekári nielen vkladajú do svojich iniciálok, ale pripravili aj priame menu, aby poskytli najmenším potrebné množstvo výživných látok.