Skrytá pravda o rybách
Smrteľné nebezpečenstvo na mori
Dnes sú ryby kontaminované toxickými chemikáliami, ktoré spôsobujú rakovinu a degeneráciu mozgu. Zo všetkých potravín sú ryby najnebezpečnejšie z hľadiska patogénnych baktérií. Myslíte si, že ryba je zdravé jedlo? Zamysli sa znova. Ryby žijú v znečistenej vode, ktorá nie je vhodná na konzumáciu. A napriek tomu absorbujte tento toxický kokteil baktérií, toxínov, ťažkých kovov atď. Stáva sa to zakaždým, keď budete jesť ryby.
Vedci z Illinoiskej univerzity zistili, že ľudia, ktorí jedia ryby a majú v krvi vysokú hladinu polychlórovaných bifenylov, majú problém zapamätať si informácie, ktoré dostali o 30 minút skôr.
Telo rýb absorbuje toxické chemikálie z vody, tieto látky sa pri pohybe v potravinovom reťazci čoraz viac koncentrujú. Veľké ryby jedia malé ryby a väčšie ryby, napríklad tuniak a losos, absorbujú chemikálie obsiahnuté v rybách, ktoré konzumujú. V rybom mäse sa hromadia znečisťujúce látky, ako sú polychlórované bifenyly, ktoré spôsobujú poškodenie pečene, nervového systému a reprodukčných orgánov. Nachádza sa v rybách, stroncium-90, ako aj kadmium, ortuť, olovo, chróm a arzén, môžu spôsobiť poškodenie obličiek, mentálnu retardáciu, rakovinu. Tieto toxíny sa hromadia v ľudskom tukovom tkanive a zostávajú v nich desaťročia.
Morské plody sú tiež dôvodom č. 1 otravy jedlom v USA. Mnoho vodných ciest je znečistených ľudskými a zvieracími výkalmi a ľudský odpad prenáša nebezpečné baktérie, napríklad E. Coli. Keď teda jeme ryby, vystavujeme sa zbytočnému riziku vzniku infekčného ochorenia, ktoré môže spôsobiť extrémne nepohodlie, poškodenie nervového systému alebo dokonca smrť.
Podľa Hlavného účtovného úradu je rybársky priemysel veľmi slabo kontrolovaný. Úrad pre potraviny a liečivá zvyčajne nekontroluje ryby v prítomnosti niekoľkých známych chemikálií a baktérií.
V dôsledku priemyselného znečistenia ryby hromadia ortuť vo svojom mäse. Ryby absorbujú ortuť a hromadia sa v tkanivách. Keď budete jesť ryby, vaše telo absorbuje ortuť z rybieho mäsa a hromadenie tejto látky môže spôsobiť vážne zdravotné problémy. Je potrebné poznamenať, že ryby sú jediným spôsobom, ako prísť do styku s týmto jedom. (New England Journal of Medicine, 2003).
Aj malé množstvo rýb má silný vplyv na hladinu ortuti v krvi. Štúdia Agentúry na ochranu životného prostredia (EPA) zistila, že u žien, ktoré jedia ryby dvakrát týždenne, je koncentrácia ortuti v krvi sedemkrát vyššia ako u tých, ktoré ryby nejedli v predchádzajúci mesiac.
Štúdie tiež preukázali, že ak žena vážiaca 140 libier zjedla 6 uncí bieleho tuniaka raz týždenne, potom by hladina ortuti v krvi presiahla prípustnú hodnotu 30%.
Ortuť je jed. Je známe, že ortuť spôsobuje vážne choroby vrátane poškodenia mozgu, straty pamäti, trasenia, malformácií plodu a spontánneho potratu.
Otrava ortuťou, ku ktorej došlo v dôsledku konzumácie rýb, tiež spôsobuje únavu a stratu pamäti. Niektorí lekári tomu hovoria „rybia hmla“.
Štúdia Jane Hightowerovej, lekárky v San Franciscu, zistila, že desiatky jej pacientov mali vysoké hladiny ortuti v tele a veľa z nich malo príznaky otravy ortuťou, ako je vypadávanie vlasov, únava, depresia, neschopnosť sústrediť sa a bolesti hlavy. Lekár zistil, že stav pacientov sa zlepšil, keď prestali jesť ryby.
Vedci zistili, že ortuť v morských živočíchoch môže spôsobiť srdcové choroby u ľudí, ktorí jedia ryby. Nedávna správa Fínskeho výskumného ústavu pre verejné zdravie ukázala, že u mužov, ktorí majú v krvi konzumáciu rýb vysoké hladiny ortuti, je to asi 1,5-krát pravdepodobnejšie. riziko srdcových chorôb vrátane infarktu.
Ryby môžu hromadiť veľmi veľké množstvo chemikálií v mäse a tuku, 9 miliónovkrát viac ako voda, v ktorej žijú.
Polychlórované bifenyly sú syntetické látky, ktoré sa predtým používali v hydraulických kvapalinách a olejoch, kondenzátoroch a elektrických transformátoroch. V roku 1979 bolo ich použitie v USA zakázané, ale rozsiahle použitie v predchádzajúcich rokoch viedlo k skutočnosti, že sú všade, najmä v rybách. Polychlórované bifenyly sú nebezpečné, pretože pôsobia ako hormóny, ktoré spôsobujú poruchy nervového systému a množstvo chorôb vrátane rakoviny, prispievajú k neplodnosti a ďalším reprodukčným problémom atď.
Polychlórované bifenyly sú absorbované rybými organizmami. Veľké ryby, ktoré jedia malé ryby, hromadia veľmi vysoké koncentrácie polychlórovaných bifenylov v mäse a môžu dosiahnuť hladinu tisíckrát vyššiu ako je obvyklá hladina polychlórovaných bifenylov. iba ľudia nebudú piť znečistenú vodu!
Delfín mal hladinu polychlórovaných bifenylov: 2 000 na milión - je to 40-krát viac ako maximálne povolené hodnoty.
Medzi Eskimákmi, ktorých strava pozostáva prevažne z rýb, bola hladina polychlórovaných bifenylov v tukovom tkanive: 15,7 častí na milión a v niektorých množstvách bifenylov dosiahli takú úroveň, že materské mlieko a tkanivá tela boli klasifikovaný ako nebezpečný odpad.
V roku 2002 38 štátov v USA vydalo odporúčania týkajúce sa konzumácie rýb, kvôli vysokej hladine polychlórovaných bifenylov.
Dr. Susan L. Schantz z College of Veterinary Medicine (University of Illinois) v roku 1992 skúmala telá ľudí, ktorí jedia ryby, a zistila, že tí, ktorí jedia viac ako 24 libier rýb ročne, majú problémy s pamäťou. V priemere ľudia na svete jedia 40 libier rýb ročne).
V jeho štúdii malo veľa ľudí, ktorí jedli ryby, vysoké hladiny olova, ortuti a DDE v krvi (tvorené rozdelením DDT).
Aj nízka úroveň olova môže spôsobiť vrodené chyby u detí a mentálnu retardáciu. Vyššie koncentrácie môžu spôsobiť epilepsiu alebo dokonca smrť. V priemyselnom raste sa ryby stávajú ešte toxickejšími. Voľne žijúce lososy sú čoraz menej bežné, takže 80% lososa, ktorý je k dispozícii na predaj v Spojených štátoch, doručujú rybie farmy.
Na rybích farmách sa ryby kŕmia rybami ulovenými vo voľnej prírode. Na chov kilogramov rýb na farmách potrebujete 5 libier rýb ulovených vo voľnej prírode (všetky druhy, ktoré nie sú vhodné na ľudskú konzumáciu).
Losos chovaný v zajatí má dvakrát toľko tuku ako jeho divokí príbuzní.
Losos chovaný v zajatí je navyše natretý ružovou farbou, aby sa mohol predávať ako divoko ulovená ryba. V roku 2003 Washington otvoril prípad, pretože farbivá neboli uvedené na obale lososa. Vedci sa obávajú, pretože farbivá používané pre lososa môžu spôsobiť poškodenie sietnice.
Podľa odhadov pracovnej skupiny pre životné prostredie je v Spojených štátoch 800 000 ľudí vystavených riziku konzumácie lososa na rybích farmách doživotná rakovina.
Ryby sú pre ženy a deti nebezpečné
Tehotné ženy, ktoré jedia ryby, ohrozujú nielen svoje zdravie, ale aj zdravie dieťaťa. Polychlórované bifenyly, ortuť a ďalšie toxíny nachádzajúce sa v rybách sa môžu prenášať do dojčiat prostredníctvom materského mlieka. Vedci z Waynovej univerzity v Spojených štátoch zistili, že u „žien, ktoré pravidelne jedli ryby roky pred začiatkom tehotenstva, boli deti pri narodení pomalé, mali slabé pokrytie hlavy a vývojové problémy“.
Ženy, ktoré počas tehotenstva jedia ryby, môžu vážne poškodiť mozog a nervový systém dieťaťa. Štúdie preukázali, že deti narodené matkám, ktoré jedli ryby, neskôr začnú rozprávať, chodiť, majú zlú pamäť a pozornosť.
„Toto môže znížiť IQ o niekoľko bodov,“ hovorí Dr. Michael Gochfeld, predseda osobitnej komisie pre štúdium ortuti, „čím sa zhoršuje koordinácia pohybov“.
Dr. Roberta F. White, vedúca Katedry ochrany životného prostredia na Bostonskej univerzite a riaditeľka Bostonského centra pre výskum ochrany životného prostredia, tvrdí, že najnižšie výsledky testov v systéme vykazujú deti, ktoré boli pred narodením vystavené pôsobeniu ortuti. Nervózny.
Lekári varujú, že tehotné ženy, ktoré konzumujú viac ako jednu škatuľu tuniaka mesačne, môžu dostať množstvo ortuti, ktoré môže mať vplyv na mozog vyvíjajúceho sa dieťaťa.
Oceánske ryby nie sú jediným zdrojom nebezpečných znečisťujúcich látok. Ryby ulovené v riekach a jazerách tiež ohrozujú zdravie tehotných žien a ich detí. Aj konzervatívni úradníci na ministerstve ochrany životného prostredia pripustili, že viac ako polovica sladkovodných rýb v Spojených štátoch je dvakrát týždenne škodlivá pre konzumáciu, pričom pre ženy v reprodukčnom veku a pre deti do troch rokov sú nebezpečné hodnoty ortuti. rokov.
V Massachusetts boli tehotné ženy varované, aby nejedli sladkovodné ryby ulovené v tomto stave kvôli kontaminácii ortuťou.
V roku 2002 43 štátov vydalo varovania týkajúce sa sladkovodných rýb a obmedzenia týkajúce sa 30% jazier a 13% riek v krajine.
Vedci z Wisconsin-Madisonovho inštitútu zistili, že u žien konzumujúcich sladkovodné ryby je výskyt rakoviny prsníka neobvykle vysoký.
Podobná štúdia dánskych vedcov tiež zistila súvislosť medzi konzumáciou rýb a rakovinou prsníka.
Záver: choré matky a choré deti. Ryby sú vážnou hrozbou pre ženy a deti. Ak sa naša strava skladá z rybích tyčiniek alebo rybacej polievky, sme vystavení vysokému riziku. Jediný spôsob, ako rodinu zachrániť - nedať ryby na tanier a nechať ich v oceáne. Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb sa v USA každý rok vyskytne viac ako 75 miliónov prípadov otravy jedlom a státisíce ľudí sú hospitalizované a tisíce zomrú.