Skúsenosti so skúškou šťavy zo zeleru a tipy GLAMOUR

Vypredané regály v berlínskych bio obchodoch, stonky zeleru nenájdete - a je to kvôli mužovi: Anthonymu Williamovi, respektíve jeho kúre zo šťavy zo zeleru. „Je humbuk skutočný?“ Pýta sa naša fotografická režisérka Claudia Herold. Ako človek pri vedomí zdravia sa s týmto javom vyrovnala a mesiac skúšala liečbu

Poznáš už Anthonyho Williama? Američan, ktorý sa označuje za „medicínske médium“, uviedol na trh liek na zelerový džús - a spôsobil tak búrku na zelenej zelenine. Všetko to začalo hviezdami ako Courteney Cox, Jenna Dewan a Pharell Williams. Všetci robili jeho režim so zelerovým džúsom a boli nadšení jeho účinkom. Nie v tichej miestnosti, ale samozrejme na Instagrame:

Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.

Ale neveríme všetkému, čo je sľúbené, a preto si test urobím sám. Najprv však niekoľko faktov o zdravej hľuze a jej zelených listoch.

Čo je to vlastne zeler?

Väčšina pozná zeler ako veľkú svetlohnedú hľuzu ako súčasť polievkovej zelene vedľa stonky póru a mrkvy. Ale na poličke na zeleninu sú dve verzie zeleru, a to ako zeler (koreňová zelenina) a ako trvalka alebo zeler (umbelliferae), ktoré rastú nad zemou. Celé humbuky Anthonyho Williamsa sa zameriavajú na to druhé. Na zelerovú šťavu používame zelerovú stopku, ktorá je tiež známa ako bledý zeler a má veľmi jemnú chuť, pretože stopky sú počas kultivácie chránené pred svetlom, takže sa tvorí menej chlorofylu a stopky vyzerajú svetlozelene a nie sú príliš horké. sa dá dobre jesť alebo piť. Môžu sa jesť aj listy, ale šťava im zhorkne.

Čo treba brať do úvahy pri nákupe stoniek zeleru?

Kedy je najlepší čas na režim zelerového džúsu?

Každá zelenina dozrieva v rôznom čase a je zberaná v konkrétnom ročnom období a ponúkaná na predaj na trhoch. Pretože čas zberu zeleru je v Nemecku regionálny od júna do októbra, je toto obdobie ideálne na liečbu domácim zelerovým džúsom.

Ako je zeler správne skladovaný?

Ak máte možnosť, môžete si do chladničky ihneď vložiť malú zásobu zeleru. Trvalky je možné skladovať v chladničke v dolných priehradkách alebo dokonca v priehradke na zeleninu dole až dva týždne. V chladničke zelenina postupne vydáva vodu. Trvalky zabalím do mierne vlhkých utierok, aby sa voda okamžite vstrebala.

Kto vynašiel kúru zo zelerového džúsu?

Vynálezcom režimu zelerovej šťavy je Anthony William. Sám seba označuje za médium a pokyny, inšpiráciu alebo radu prijíma vnútorným hlasom, ktorý nazýva „Duch“, aby pomohol ľuďom na tejto planéte. Znie to trochu šialene, ale jeho liečba zelerovým džúsom má pomôcť pri rôznych ochoreniach. Kožné ochorenia ako akné a neurodermatitída alebo autoimunitné ochorenia štítnej žľazy, bežné ochorenia ako migrény alebo vysoký krvný tlak, cukrovka, dna a mnoho ďalších - podľa Anthonyho Williama Williamsa majú spúšťač, ktorý nemá nič spoločné s osudom alebo dedičnosťou. Spolieha sa na chronické choroby so správnou. Boj proti výžive. Jeho krédom je čerstvejšia potravina, tým väčší je liečivý účinok. (Referencia „Medial Medicine“)

TIP: Viac o Anthony Williamsovi sa dozviete v dokumente „Heal“ (tiež na Netflixe):

Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.

Aký je účinok zelerovej šťavy podľa Anthonyho Williama?

Zeler obsahuje okrem veľkého množstva vody dôležité minerálne soli ako draslík, sodík, horčík a vápnik v koncentrovanej forme. Tieto dôležité minerálne soli pomáhajú obnoviť zdravú žalúdočnú kyselinu, v ktorej sa napríklad nachádzajú. boj proti zlým baktériám (Heliobacter Pylori). Zelerová šťava podporuje pečeň, ktorá sa stará o spracovanie toxínov z potravín (pesticídy), výfukových plynov, alkoholu, liekov, cigariet, parfumov atď., A má tak zásadný vplyv na naše zdravie. Šťava má enzýmy, ktoré pomáhajú organizmu lepšie rozkladať potravu, tráviť ju a detoxikovať organizmus. Zelerová šťava navyše zvyšuje produkciu žlče. To je dôležité pre odbúravanie tukov a ničenie patogénov. Ale to nie je všetko; Zelerová šťava je tiež antiseptická a svojimi minerálnymi soľami pomáha nervovému systému v boji proti toxickým látkam z vírusov a baktérií. Takže sa nečudujte, ak na začiatku pocítite hnačku alebo bolesti žalúdka, pretože to zvyčajne znamená iba to, že sú zabité patogénne (tj. Choroby spôsobujúce) baktérie. Tip: Nevzdávajte to, na druhý deň vypite menej džúsu a množstvo postupne zvyšujte, až kým nedosiahnete 500ml.

Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.

Aké vedľajšie účinky môže spôsobiť zelerová šťava?

Možné vedľajšie účinky, ktoré sa môžu vyskytnúť, sú bolesti hlavy alebo mierne bolesti brucha. Podľa Anthonyho Williama však ide o detoxikačné javy, ktoré sú úplne bežné a opäť sa odparujú. Ak však pitie čistej zelerovej šťavy spôsobuje závažné vedľajšie účinky, ako sú bolesti hlavy alebo žalúdka, je potrebné najskôr znížiť množstvo šťavy. Nasledujúce dni sa dá množstvo zelerovej šťavy postupne zvyšovať, aby si telo dokázalo jemne zvyknúť.

Viac informácií poskytuje samotný Anthony William zo svojej rozhlasovej šou na Youtube, ktorú do nemčiny preložil čitateľ jeho kníh:

Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.

Ako sa správne pripravuje zelerová šťava?

Na výrobu asi ½ litra čistej zelerovej šťavy, v závislosti od druhu zeleru a rastu rastliny, potrebujete 1 - 1 ½ stonky zeleru. Zeler pod kohútikom krátko umyte. Ak nemáte organický zeler, môžete stonky zeleru pod kohútikom krátko opláchnuť niekoľkými kvapkami ekologického saponátu. Zelerovú šťavu uchovávajte vychladenú v sklenenej fľaši a spotrebujte ju maximálne do 24 hodín. Mimochodom: z listov je zelerová šťava horká. Čím menej listov, tým jemnejšia šťava chutí. Pri prvej príprave odšťavovača vložte čo najmenej listov, čím zakaždým zvýšite počet listov. Keď si žalúdok zvykne na horkú chuť, horkosť už nie je problémom.

Anthony Williams Pravidlá pre liečenie šťavy zo zeleru

Anthony Williams rozhodol piť džús, aby dosiahol čo najväčší účinok tohto džúsu:

1. Dbajte na organickú kvalitu a zeler umyte pod kohútikom

2. Denne: Ihneď po vstaní vypite nalačno najmenej 500 ml zelerovej šťavy

3. Zelerová šťava by mala byť čistá a čistá, bez vlákien alebo kúskov, aby nedošlo k stimulácii trávenia, ale čisté minerály by sa mali dostať do krvi.

4. Šťavu nemiešajte so šťavou z iného ovocia alebo zeleniny.

5. Po odšťavení ihneď (!) Vypite. Kyslík oxiduje zelerovú šťavu a strácajú sa jej cenné minerály

Príprava zelerovej šťavy s odšťavovačom:

Podľa druhu odšťavovača nakrájajte tyčinky na malé kúsky a rýchlo ich pridajte do odšťavovača. Pomalý odšťavovač je najlepší, pretože nízky výkon motora zadržiava viac minerálov.

Pripravte si šťavu zo zeleru pomocou mixéra:

Aj tu umyte stonky zeleru vodou alebo ekologickým čistiacim prostriedkom, nakrájajte ich na malé kúsky a vložte do mixéra. Ak nemáte vysokovýkonný mixér, mali by ste pridať pohár vody a miešať asi tri minúty, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Teraz dužinu zeleru preceďte cez kuchynskú utierku.

Príprava a predchádzajúce skúsenosti so stonkami zeleru:

Prvou úlohou pre mňa bolo nájsť ekologické trhy, ktoré predávajú zelerové tyčinky. Na mojom obľúbenom trhu s biopotravinami za rohom kontrolujem prvýkrát zelerové tyčinky. Priznám sa, že tento druh zeleru nebol práve mojou prvou voľbou na poličke na zeleninu. Zeler som si kúpil ako koreňovú zeleninu, ktorú som použil vo svojom zeleninovom vývare. Inak ma táto zelenina, hlavne ako varianta v tyčinkovej forme, nechala úplne chladnou. Zeler som poznal iba z cesty do USA. Tam sa objavil v rôznych bio obchodoch alebo šalátových baroch. Z pikantnej zelerovej chuti som však nebol veľmi nadšený a zatiaľ som sa zeleným tyčinkám vyhýbal. Mojím prvým kontaktným bodom s kúrou zo zelerového džúsu bola kniha „Medical Food“. Keď sa humbuk okolo zelerovej šťavy Anthonyho Williamsa dostal aj do Nemecka a v Berlíne boli zásoby zeleru vypredané na celé dni, ako som sa dozvedel z rôznych príbehov o Inste, bol som si trochu viac vedomý účinku zelerového džúsu . Pre mňa jasný signál: Aj to si chcem vyskúšať. Ideme na to!

Prvýkrát si pripravte zelerový džús

Už sa stretávam s prvou hádankou: Koľko zeleru potrebujem na pol litra džúsu? Vyskúšam tri kópie. Výsledkom mínus stopky je sedem samostatných stoniek zeleru na zväzok. Tieto dôkladne zmyjem. Potom som tyčinky nakrájal na malé kúsky a vložil do môjho odšťavovača. Pre čo najlepší výsledok šťavy sú veľmi vhodné horizontálne odšťavovače. Odšťavovanie trvá asi 5 minút. Naplním dva veľké poháre svojim trom zelerom. Takže nie tak zle ocenený!

Koľko stojí režim zelerovej šťavy?

Keď som si sám pripravoval zelerový džús, použil som asi jeden a pol až dva stonky zeleru na výrobu asi 500ml čistej šťavy. Stopky zeleru kupujem v rôznych bioobchodoch ako VollCorner Biomarkt, Basics Biomarkt alebo Allnatura. Ceny zeleru trochu kolíšu. Ale celkovo je priemerná cena za domáci zelerový džús ráno okolo štyroch eur. Liečba zelerovým džúsom stojí okolo 120 eur mesačne - podľa povahy zeleru.

Ako chutí zelerová šťava? A kedy je najlepší čas na pitie zelerovej šťavy?

Podľa Anthonyho Williama by sa mal zelerový džús piť hneď po odšťavení, aby sa ingrediencie dostali do tela a okamžite začali účinkovať. Najlepší čas je ráno nalačno. Čím je zelená tmavšia, tým je celerová chuť intenzívnejšia, ale aj liečivé vlastnosti. Priznávam: Prvý pohár je pre mňa nezvyčajne kvôli nezvyčajne horkej chuti. Preto pijem šťavu po malých dúškoch, čo je tiež lepšie pre trávenie, pretože umožňuje predtrávenie v ústach. Poznámka: Nepreťažujte svoje telo a robte malé kroky. Sklopenie pohára jedným dúškom môže spôsobiť bolesť žalúdka a plynatosť, pretože príliš veľa kyslíka vstupuje do tela a šíri ho.

Čo sa stane so zvyškami, ktoré sa vytvárajú pri odšťavovaní?

Spočiatku som o tom neuvažoval. Ale keďže som chcel použiť všetko v súlade s organickým nápadom, sám som si v drviči pomocou výliskov vyrobil vynikajúce zelerové sušienky. Pre dostatočné množstvo dvoch podnosov môžete zvyšný zeler nazbierať od troch dní a uložiť do chladničky.

Zelerové sušienky z ľanového semena: prísady

1 šálka ľanového semena (po rannom vstávaní jednoducho namočiť do vody a nechať lúhovať, cca 2 hodiny)

1 šálka pohánkových zŕn (tiež máčať 2 hodiny a dôkladne umyť)

4 šálky zelerových výliskov

1 čajová lyžička rozmarínu (sušeného)

1 čajová lyžička oregana (sušené)

½ čajovej lyžičky tymiánu (sušené)

Recept:

Všetky suroviny dobre premiešame rukami a cesto rozotrieme alebo vyvaľkáme na sušiacej fólii (vysokej max. 5 mm). Soľ nie je nutná, pretože zvyškový zeler stále obsahuje dostatok soli. Najlepšie je na označenie kusov použiť valček na pizzu, potom sa cesto dá po zaschnutí rozbiť na jednotlivé kúsky. Nechajte 6 hodín schnúť (v závislosti od dehydratátora) a užívajte si! Alternatívne je možné sušienky sušiť aj v peci pri teplote 40 stupňov niekoľko hodín.

Môj osobný záver:

Čo prináša kúra zo zelerovej šťavy? Mám menšie vypadávanie vlasov, moje detské vlásky opäť narástli a aj po umytí vlasov ich mám v sitku menej. Rast vlasov posilňujú minerálne soli, najmä zinok. Ale zinok nielen posilňuje vlasy, ale aj tlmí zápaly a zaisťuje rýchlejšie hojenie rán. Napríklad som vždy musel riešiť drobné škvrny a pupienky na tvári a po druhom týždni sa mi pleť vyčistila. Horkasté látky ráno utlmujú moju chuť do jedla a ja mám namiesto chleba pocit niečoho čerstvého ako ovocie. Takže začnem deň zdatnejší a vedomejší. Moja poludňajšia a popoludňajšia únava bola tiež po týždni minulosťou.