Skutočne nie vždy super potešenie Kölnische Rundschau
Prihláste sa tu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte každý týždeň prístup k viac ako 100 článkom KR-PLUS
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Skutočne nie vždy skvelá pochúťka
ELFI PRIESTERATH
Aj keď počasie opäť vysmieva z leta - to môže urobiť len málo pre radosť z chladného pôžitku. Zmrzlina s čokoládovou polevou je obzvlášť obľúbená u tých, ktorí majú chuť na sladké. Niektoré návnady na palici však dokazujú všetko, iba nie štýl.
Jemná trhlina, jemné sústo - a potom nič iné ako ľadovo studená a topiaca sa blaženosť. Ideál, s ktorým sa stretáva len veľmi málo druhov zmrzliny na tyčinke s čokoládovým poťahom, ako zistil Stiftung Warentest: iba päť z 20 uchádzačov o test je „dobrých“, jeden je „veľmi dobrý“.
Macao od Nestlé Schöller, ktoré dáva do tieňa obľúbenú Magnum Classic z Langnese, je neprekonateľné. Bohužiaľ, vzhľadom na ich veľkosť sú obe skutočné ťažké váhy, pokiaľ ide o kalórie, ľahko prekonávajú časť hranoliek: Macao váži 273 gramov pri 82 gramoch, Magnum Classic pri 96 gramoch 286 kalórií. „Veľmi dobrý“ by bol aj šampión Cassie's mini, iba keby nám príliš nevadil mandľový povlak, ktorý je príliš sladký.
Viac ako každý druhý nanuk má príliš veľa tyčiniek, konkrétne nechutnú drevenú chuť. Obzvlášť nepríjemná bola organická zmrzlina Loverendale plain minichoc, ktorá je na jednej strane tiež chutná ako kakao, je príliš sladká a má vodnaté ľadové jadro. K neúplnému vyhláseniu došlo aj k odpočtu bodov - celkovo len „postačujúce“. Magnum Light so zníženým obsahom kalórií nie je o nič lepší v chuti: Úspornosť tuku a cukru, ako aj nadmerný obsah vody sú na úkor jemne sa topiacej krémovej konzistencie. Na druhej strane má ľahká váha o 110 kalórií menej ako bujná klasika.
Tí, ktorí majú chuť na sladké, môžu očakávať pravú vanilkovú chuť, iba ak je na etikete uvedený vanilkový extrakt, prírodná vanilková aróma alebo pravá vanilka. „Prírodnú arómu“ je možné získať aj z cukrovej repy, zatiaľ čo výraz „bourbon vanilková aróma“ označuje botanický pôvod lahodne voňavého a chutného korenia, a teda z vanilkových ostrovov Madagaskar, Komory, Réunion, Seychely alebo Maurícius musí pochádzať. Umelá aróma (etylvanilín) sa nenašla v žiadnom produkte, ale takmer vždy v prírodnom alebo prírodne identickom vanilíne. Čierne bodky v zmrzline mimochodom v žiadnom prípade nenaznačujú nadmerné používanie vanilkovej dužiny. Lusky sa väčšinou používajú na získanie tekutej príchute, potom sa pomelú a spracujú. Zostáva iba scedená, nevýrazná chuť.
Takmer všetci výrobcovia dodržiavajú nariadenie o kakau pre čokoládový poťah. Neslávnou výnimkou je opäť organická zmrzlina z Loverendale, ktorá obsahuje dostatok kakaa, ale tiež 20 percent cudzieho tuku (kokosový alebo palmový tuk). Pretože to presahuje povolených päť percent, poťah by sa nemal deklarovať ani ako čokoláda.