Sladká kukurica - výhody pre článok Nestlé

Sladká kukurica - výhody

kukurica

Kukurica je jednou z najznámejších obilnín a zároveň je bohatá na živiny. Kukurica, pripravovaná a konzumovaná v rôznych formách, varená, pečená alebo v šalátoch, môže byť základom nášho jedálnička.

Existuje niekoľko odrôd kukurice. Medzi najznámejšie patria:

  • kukurica;
  • zrelá kukurica (na kultiváciu);
  • pukance.

Kukurica Je ideálny pre čerstvé šaláty a občerstvenie, spolu s grilovanou zeleninou alebo dokonca do krémových polievok. Lahodným občerstvením môže byť grilovaná sladká kukurica. Namiesto toho od zrelá kukurica pripravte si kukuričnú múku, ktorú môžete použiť ako na polentu, tak na rôzne koláče alebo dokonca do chutnej tortilly. pukance je dobrá voľba, ak si chcete dopriať výdatné občerstvenie. Okrem zvláštneho vkusu má aj jedinečný príbeh. Dozviete sa nižšie.

Kukurica, ktorá pochádza zo Strednej Ameriky, pochádza z rokov 9000 - 8000 pred naším letopočtom a je domorodými americkými kmeňmi veľmi cenená. Vysoko si ju cenili aj civilizácie Mayov a Olmékov, ktorí sa datujú rokmi 2000 až 1 500 pred Kr. Prijali kukuricu ako základnú potravinu, ale zvýšili ju na vyššiu úroveň, keď ju použili v r. rituály, obrady alebo v umení.

Okrem pôsobivého príbehu, ktorý táto obilnina má, sa tešíme aj z výhod kukurice. Tu sú najdôležitejšie výživové vlastnosti kukurice:

Obsah antioxidantov

Kukurica bez ohľadu na farbu obsahuje antioxidanty, ale v rôznom množstve. Antioxidačný účinok je daný rôznymi kombináciami fytonutrientov obsiahnutých v kukurici. Nájdeme antioxidanty, ako sú:

  • antokyány;
  • beta karotén;
  • kyselina ferulová;
  • luteín.

Celá kukurica je bohatým zdrojom vlákniny. Tieto, konzumované denne a v množstvách odporúčaných pre naše telo, môžu prispievať k normálnemu fungovaniu tráviaceho systému. Tu sa dozviete viac o výhodách vlákniny.

Bohatý na vitamíny skupiny B.

Kukurica je potravina, ktorá poskytuje veľa vitamínov skupiny B, ako sú vitamíny B1, B3, B5, B6 a kyselina listová.

Obsah minerálov

Kukurica tiež obsahuje dôležité množstvá nasledujúcich minerálov: horčík, fosfor, železo, mangán. Okrem výživových výhod, ktoré kukurica ponúka, si môžete vychutnať aj jej lahodnú chuť. Pripravili sme pre vás tri božské recepty, dobré iba na krásne letné dni.

Keď premýšľate o kukurici, okamžite vám napadne kukurica uvarená na slanej alebo čerstvo odoberaná z grilu, ktorej sa nedá odolať a je dobré vedieť, že je nielen lahodná, ale aj pre telo prospešná, konzumovaná s mierou.

  • V USA je kukurica základnou látkou v strave: asi 40% potravín balených a predávaných v USA obsahuje látky extrahované z kukurice.
  • Pri varení kukurice a kukuričnej múky vyvinuli domorodí Američania postup zabudovania ohnivého popola do potravy a minerálna zmes v ňom zvyšovala biologickú dostupnosť vitamínu B3 v kukurici. Tomuto účelu slúži dodnes vápno vo forme hydroxidu vápenatého.
  • 40% svetovej produkcie kukurice pochádza z USA a Rumunsko je tiež na zozname najväčších producentov kukurice na svete.
  • Aj keď si kukuricu často spájame so žltou, v skutočnosti má širokú škálu farieb vrátane červenej, ružovej, čiernej, fialovej a modrej.