Sladkosti s nízkym obsahom sacharidov - recepty, obsah; Tipy
Sladkosti s nízkym obsahom sacharidov
Najdôležitejšia vec v sladkostiach s nízkym obsahom sacharidov je správny výber prísad. Napríklad cukor sa dá ľahko nahradiť stéviou alebo tekutým sladidlom. Ak dávate prednosť pečeniu alebo výrobe vlastných pochúťok doma, mali by ste dbať na nesladené kakao alebo pudingový prášok, keď ste na diéte s nízkym obsahom sacharidov, a na výrobu použite mlieko, vajcia, ovocie a hodvábne tofu alebo prírodný jogurt. Múku tiež môžete ľahko vymeniť za alternatívy s nízkym obsahom sacharidov, ako je mandľová múka, kokosová múka alebo sójová múka. S určitými znalosťami si určite môžete pripraviť vlastnú zmrzlinu s nízkym obsahom sacharidov, lahodné dezerty, brownies bez sacharidov, vdolky, oblátky alebo palacinky. Tabuľky výživy sú užitočnou pomôckou, pretože potraviny s nízkym obsahom sacharidov majú hodnoty pod 10 g/100 g výrobku.
Sacharidy z populárnych cukroviniek
| Brownie | 50 |
| Dragees | 75 |
| ľad | 20-35 |
| Mix kandizovaného ovocia | 64 |
| mliečna čokoláda | 54 |
| marcipán | 57 |
| Granolový bar | 44 |
| puding | 20 |
| cukor | 99 |
Výhody a nevýhody pochúťok s nízkym obsahom sacharidov
Sladkosti s nízkym obsahom sacharidov v skutočnosti neexistujú, naopak. Keď si zvyknete prejsť z cukru na sladidlo, telo sa po niekoľkých dňoch zvyčajne cíti oveľa lepšie. Nevýhody môžu nastať v prípade prísnej diéty s nízkym obsahom sacharidov, pretože väčšinu druhov ovocia je potrebné z potravy vylúčiť kvôli obsahu fruktózy, ktorú obsahujú. To môže viesť k nedostatku vitamínov a výživných látok, ak sa prísna diéta dodržiava dlhší čas. Pri zmenách stravovania, ktoré zahŕňajú ovocie a zeleninu, zvyčajne neexistujú žiadne nevýhody. Nízkosacharidové sladkosti majú pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi, pretože po požití sa uvoľní oveľa menej inzulínu ako pri diéte s vysokým obsahom cukru. Cukor v krvi neklesá toľko, a preto sa vyhnete obávaným chutiam na jedlo. Pretože sa dá žiť s nízkosacharidovou stravou bez toho, aby ste sa museli natrvalo vzdať určitých jedál, jojo efektu zabráni aj diéta s nízkym obsahom sacharidov. Nízkosacharidové sladkosti sú tiež ideálne ako športová výživa pre ľudí s nadváhou a cukrovkou.
- Žiadne chute na jedlo
- Žiaden jo-jo efekt
- Ideálne pre nadváhu
- Pre diabetikov
- Optimálny doplnok výživy pre športovcov
Nízkosacharidové recepty na sladké
Tabuľky výživy poskytujú potrebné informácie o kalóriách a sacharidoch v potravinách. Pri príprave cukroviniek s nízkym obsahom sacharidov je dôležité iba nahradiť cukor a výrobky s vysokými hodnotami sacharidov inými alternatívami.
Zloženie:
- 200 g kakaového prášku bez cukru
- 150 g mandľovej múky
- 6 lyžíc kokosového oleja
- 5 vajec
- sladidlo
Príprava:
Kakaový prášok je dobre zmiešaný s kokosovým olejom a potom sú do cesta individuálne zamiešané vajcia. Primiešame mandľovú múku a podľa potreby pridáme sladidlo. Zmes pečieme vo vyhriatej rúre na pripravenom plechu asi 20 minút.
Zloženie:
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 30 g proteínového prášku s čokoládovou príchuťou
- ½ čajovej lyžičky kakaa bez cukru
- 1 lyžička kávových granúl
- 1 čajová lyžička semien blchy
- 1 ČL kokosovej múky
- ½ čajovej lyžičky rumovej príchute
Príprava:
Suroviny zmiešame na kompaktnú hmotu a dáme na hodinu chladiť do chladničky.
Zloženie:
- 25 g proteínového prášku
- 150 gramov mrazených bobúľ
- 100 ml vody
- Sladidlo podľa potreby
Príprava:
Proteínový prášok sa najskôr zmieša s vodou, bobule sa potom dobre premiešajú ručným mixérom a pridajú sa k zmesi. Dobre premiešajte a vložte do mrazničky.