Slané plátky krupice, recepty mamy - s obrázkami a kalóriami

mamy

Ingrediencie pre 4 osoby

Pre krupicu:
1 000 ml mlieka (1,5% tuku)
2 zarovnané čajové lyžičky soli
10 g masla
200 g krupice z tvrdej pšenice
40 g múky
Nastrúhaný muškátový oriešok
1 vajce

Na vyprážanie:
1 polievková lyžica oleja
Asi 20 g masla

Príprava:

Tento recept Solené plátky krupice je ľahko pripraviteľný.
Za týmto účelom najskôr odmerajte mlieko a nalejte ho do hrnca s ťažkým dnom.
Osolíme a pridáme maslo.

V miske zmiešame krupicu s múkou.

Mierne zohrejte okorenené mlieko, panvicu vytiahnite na jednu stranu a vmiešajte do vlažného mlieka pomocou metly zmes krupice a múky.

Hrniec opäť položte na varnú dosku a za stáleho miešania metličkou ho raz priveďte do varu.
Teraz trochu znížte teplotu, krupicu premiešajte bežnou miešacou lyžicou a nechajte ju prejsť, kým sa nevytvorí hustá krupica.
To trvá asi 4 - 5 minút pri zníženej teplote.

Hrniec potiahnite na jednu stranu, nechajte krupicu niekoľko minút napučať, potom vmiešajte vajíčko a nastrúhaný muškátový oriešok.

Opláchnite jeden alebo dva taniere alebo veľkú kuchynskú dosku studenou vodou a krupicu rozotrite nožom hrubým 1 cm, zatiaľ čo vrch vyhlaďte mokrým nožom.

Alebo nechajte krupicu na plechu trochu vychladnúť, potom mokrými rukami vytvarujte hrubú roládu, zabaľte do alobalu a vychladnite.

Ďalšou možnosťou by bolo naliať krupicovú hmotu do užšej podlhovastej mrazničky, ktorá bola vypláchnutá studenou vodou, alebo do menšieho tvaru tobolky, ktorá bola tiež opláchnutá studenou vodou.
Po vychladnutí vyklopíme, nakrájame na plátky a orestujeme na rozpálenom tuku.

Vychladnutú krupicovú hmotu nakrájame na kuchynskej doske nožom na štvorcové alebo obdĺžnikové kúsky a tiež upečieme na panvici.

Ak chcete upiecť solenú krupicu, na potiahnutú panvicu najskôr natrite 1 lyžicu oleja, zohrejte ju a potom v nej roztopte kúsok masla.
Plátky krupice nakrájajte v ľubovoľnom tvare, upečte ich z oboch strán zlatožltej farby, zahrejte, kým sa všetko nespotrebuje.

Tieto solené plátky krupice sú vynikajúcim doplnkom miešaného šalátu alebo zeleninovej prílohy k paradajkovej omáčke so strúhaným syrom. Každodennej kuchyni však trochu spestria aj krátko opečený kúsok mäsa s trochou omáčky.

Solený 24 krupicovými plátkami, 1 kus má spolu asi 70 kcal a asi 2 g tuku.