Slaninový cheeseburger; časopis pre farmáciu

Klasický hamburger v americkom štýle so syrom, slaninou a šťavnatým hovädzím mäsom

farmáciu

Slaninový cheeseburger so syrom, slaninou a šťavnatým hovädzím mäsom

Suroviny na štyri kúsky:

4 hamburgery (rožky so sezamovými semiačkami)
500 g chudého mletého hovädzieho mäsa
soľ
korenie z mlynčeka
2 žĺtky
4 lyžičky majonézy
4 lyžičky kečupu
Šalátové listy (frisée alebo ľadovec)
2 kyslé uhorky
1 - 2 paradajky
1 (červená) cibuľa
4 plátky slaniny
4 plátky syra (napr. Čedar, ementál, tavený syr)

Príprava:

  • Na placičky mleté ​​mäso prudko premiešajte v miske so žĺtkom, soľou a korením.
  • Navlhčenými rukami vytvarujte zmes mletého mäsa na štyri rovnako veľké karbonátky (hrubé asi 1,5 cm).
  • Karbonátky položte na dosku vyloženú pergamenom, zakryte potravinárskou fóliou a dajte do chladničky asi na 30 minút.
  • Medzitým šalátové listy umyjeme, pretrepeme a roztrháme.
  • Paradajky umyjeme, nakrájame na plátky.
  • Cibuľu nakrájame na jemné krúžky a kyslé uhorky na plátky.
  • Plátky slaniny opečieme na panvici do chrumkava.
  • Vyberte karbonátky z chladničky, v strede urobte lyžičkou jamku.
  • Grilujte karbonátky na rošte z oboch strán (pokiaľ je to možné so zatvoreným vekom), každé 3 až 4 minúty.
  • Zvnútra zľahka opečieme hamburgerové buchty.
  • Dolné polovice žemle potrieme kečupom a navrch dáme do chrumkava opraženú slaninu.
  • Na každú položte 1 patty a 1 plátok syra.
  • Na vrch rozložíme plátky paradajok, kolieska cibule a šalát.
  • Každú ozdobte 1 lyžičkou majonézy.
  • Dajte na hornú polovicu žemle.
  • Prípadne zafixovať dreveným špízom.

Nutričné ​​hodnoty na hamburger:

Asi 600 kilokalórií, 40 g bielkovín, 35 g tukov a 35 g sacharidov.