Sleď so zemiakmi v rúre
Sleď - veľa obľúbených rýb, ale častejšie v slanej verzii. Navrhujem, aby ste sleď pečili so zemiakmi v rúre, nie je o nič menej chutný!
prísady
Proces varenia
Predtým som jedol slede iba v slanej forme, väčšinou preto, lebo žiaden z nich nie je tradičnou možnosťou. Ale na trhu, od mája, predávame čerstvý sleď Don, ktorý je ulovený v Done. Mnoho ľudí si ju kúpi a doma vynechaná je tiež vyprážaná a pečená. Preto som sa rozhodol to vyskúšať a uvedomil som si, že je to veľmi chutné!
Vyprážané je veľmi chutné s kôprom, čo je najdôležitejšie, neľutujem, ale štedro ho posypte blízko sleďa stále na panvici. V upečenej forme, nie menej dobre, pečieme to so zemiakmi, ktoré nakrájame na kúsky a posypeme trávou. A keďže mám rád červenú kôrku, pred pečením ju zľahka orestujem a potom ju dám pripravenú do rúry so zemiakmi.
Keď sa začne sezóna sleďov Don, kúpim ju na neskoršie použitie a zmrazím, aby sa dala uvariť kedykoľvek počas roka. Myslím, že rovnakým spôsobom môžete pripraviť slede z Atlantiku, ak si ich kúpite čerstvé. V každom prípade vám odporúčam vyskúšať toto jedlo. Sleď pečený so zemiakmi - jedlo je lacné, takže ak chcete rybu, môžete ho často variť.
Pripravme si teda na naše jedlo zemiaky, sleď a korenie.
Pretože som slede zmrazil, rozmrazil som ho, potom musí byť vykuchaný, odstrániť žiabre, opláchnuť pod tečúcou vodou a osušiť. Ak je kaviár, necháme ho tiež.
Slede a solený kaviár, korenie. Tiež posypané suchým tymianom, len trochu.
Zemiakové hľuzy sa umyjú a nakrájajú na štyri kúsky. Keď sú zemiaky mladé, môžu sa variť v šupke. Vložte zemiaky do pekáča, osoľte, okoreňte, posypte tymiánom a posypte rastlinným olejom. Vložte formu do rúry a zemiaky pečte do polovice varenia.
Ako som už uviedol vyššie, pred pečením rybu iba trochu - až kým sa neobjaví zlatistá kôrka - na panvici vyhriatej s rastlinným olejom. Rovnako pečte kaviár, pečte nie je potrebné, inak by došlo k jeho preschnutiu.
Potom nakrájajte citrón na tenké plátky.
Jatočné telá sleďa dáme do tvaru zemiakov a rozložíme ich po lalokoch citróna.
Sleď a zemiaky pečieme v rúre na 180 stupňov po dobu 20 minút, kým nebudú pripravené ryby a zemiaky.
Sleďa so zemiakmi vložíme do rúry a preložíme na plech. Naše donské kurčatá sú menšie ako sleď atlantický, takže si na jednu porciu vezmeme bezpečnú rybu. Podávajte teplé z ohňa na stole, je potrebná čerstvá zelenina! Dobrú chuť!