Slede smotany v teste chuti - Výživa - Spotrebitelia - WDR
Nová sekcia
Slede smotany v teste chuti. Servisný čas. 02/11/2020. 07:06 min. UT. K dispozícii do 02/11/2021. WDR. Stephan Creydt .
Slede smotany v teste chuti
Stephan Creydt
Sleďový krém so zemiakmi je pre mnohých malou pochúťkou. Obchod ponúka filé zo sleďov v krémovej omáčke pripravenej z kúskov jablka, uhorky alebo cibule. Je to však celá iba nedefinovateľná kaša alebo vlastne lahodný kúsok ryby? Naši testeri to vyskúšali.
Nová sekcia
Nová sekcia
Ktoré krémové slede filé chutí najlepšie?
Kliknite na svoju cestu k víťazovi testu!
galéria
Našimi testovacími jedákmi sú hviezdny kuchár Christian Sturm-Willms, manažér predaja lahôdok Nico Gaude a hobby kuchár Maja Wersuhn. Vyskúšate týchto päť produktov naslepo:
galéria
Našimi testovacími jedákmi sú hviezdny kuchár Christian Sturm-Willms, manažér predaja lahôdok Nico Gaude a hobby kuchár Maja Wersuhn. Vyskúšate týchto päť produktov naslepo:
galéria
Filety zo sleďa s cibuľou a uhorkou od spoločnosti Almare (Aldi Süd)
Filety zo sleďov urobili na našich testerov dobrý dojem. Podľa hviezdneho kuchára Christiana Sturma-Willmsa je ryba lesklá a bola „správne vyčistená“. Má tiež dobrú konzistenciu, pochvaľuje si odborník na jedlo Nico Gaude. Naši testéri však omáčku nemajú radi. „Vybieli celú chuť rýb,“ sťažuje sa hviezdny kuchár. „Ryba vôbec neprechádza, je v skutočnosti len kyslá,“ dodáva hobby kuchárka Maja Wersuhn.
galéria
Originálne krémové filety zo sleďa s čerstvými jablkami a cibuľou od firmy Bruckmann
Našim testerom omáčka vôbec nechutí. Je „veľmi hustá“, „veľmi rozmočená“ a farbou pripomína „čistú majonézu“, takže jej dojem. Vidličkou sa navyše cez ryby ťažko dostanete. Slede sú „kožovité“, kritizuje potravinový expert Nico Gaude. „Je to ťažké, musíte žuť oveľa dlhšie,“ dodáva hviezdny kuchár Christian Sturm-Willms. "Chutí to ako majonéza, je to trochu mastné, na jazyku máš mastný film." Nemá to nič spoločné so smotanovými sleďmi, “zhŕňa hobby kuchárka Maja Wersuhn.
galéria
Filety zo sleďa na smotanovej omáčke s uhorkou a jablkami z Oceánskeho mora (Lidl)
Krémová omáčka funguje ako jogurtová omáčka, „nevyzerá byť ťažká,“ hovorí hobby kuchárka Maja Wersuhn. Po opláchnutí sleďa, hviezdny kuchár Christian Sturm-Willms vysvetľuje, že ide o „obrázkovú knihu zo sleďa“. Dokonalé filé je lesklé a má presne tú správnu konzistenciu. Tento krémový sleď presvedčí aj z hľadiska chuti. "Ryba má vynikajúcu arómu." Stále ho môžete ochutnať, pretože omáčka nie je taká ťažká a majonéza, “opisuje hviezdny kuchár.
Sleď obyčajný (Clupea harengus) ulovený v severnom severnom mori, strednom severnom mori a v úžinách Skagerrak a Kattegat, lovený vlečnými sieťami (siete s pelagickými vydrami) alebo ochrannými a zdvíhacími sieťami (vaková sieť).
galéria
Krém zo sleďových filé s jablkom a cibuľou od Homanna
Hviezdny kuchár Christian Sturm-Willms necertifikuje, že tento produkt má dobrú kvalitu rýb. Ryba je čiastočne sploštená: „Chýbajú celé kúsky“ ohromený hviezdny kuchár. „Lesk rýb už nie je,“ dodáva po opláchnutí odborník na potraviny Nico Gaude. "Úplne mäkká a prehnutá štruktúra," dodáva. Omáčka nebodovala dobre ani u našich testerov.
galéria
Filety zo sleďa ponúknite v krémovej omáčke s jablkami, cibuľou a uhorkou od spoločnosti Merl
„Nádherné neporušené filé,“ hovorí po umytí hviezdny kuchár Christian Sturm-Willms. "Môže to vyzerať takto," hovorí šťastne. „Filé je pevné, ako má byť“ a máte „pekný pocit v ústach“, dodáva odborník na jedlo Nico Gaude. Omáčka je tiež ľahká, ale chutí veľmi sladko kvôli mnohým zrelým kúskom jablka, kritizoval Sturm-Willms. Inak je to „absolútne dobrý produkt“.
galéria
Víťaz testu
Hviezdny šéfkuchár Christian Sturm-Willms a hobby kuchárka Maja Wersuhn sa zhodujú: Pre nich najlepšie chutí smotanový sleď z Lidla. Na Christiana Sturma-Willmsa urobí dojem „skvelá kvalita rýb“ a „rovnováha medzi jablkom, uhorkou a cibuľou bola správna“. Pre odborníka na jedlo Nico Gaude sú pred sebou filety zo sleďov v krémovej omáčke od Merla. Imponuje mu najmä konzistencia a pocit v ústach.