Slivka alebo slivka - aký je rozdiel, čo je vhodné na pečenie, čo na konzerváciu

Slivka alebo slivka - aký je rozdiel?

  • Leto je čas sliviek - preto by drobné ovocie nemalo chýbať v žiadnej kuchyni.
  • Od júla do konca leta sú v Nemecku sezóny sliviek a sliviek.
  • Rôzne typy sa dajú rozlíšiť na základe tvaru a buničiny.

Či už do koláčov, ako kompót alebo len tak: V lete sú slivky nevyhnutnosťou v každej kuchyni. Čo však vlastne odlišuje slivku od slivky? Vysvetlili sa dva pojmy:

NA TÉMU

alebo

Sladké spojenie: nová túžba po cideri

Bobuľové obdobie: Lahodný recept na malinový koláč s domácou mandľovou krehkou

Slivka: poddruh slivky

S viac ako 2 000 poddruhmi je slivka jedným z najrôznejších druhov ovocia. Ovocie, ktoré pochádza z Malej Ázie, patrí do čeľade ružových a je jadrovníkom. Rovnako ako slivky alebo zelené slivky sú slivky poddruhom sliviek. Nemecká sezóna sliviek a sliviek sa začína v júli a pokračuje v októbri.

Drobné ovocie je tvrdé. Vďaka mnohým dôležitým zložkám, ako sú minerály, stopové prvky, vitamíny a vláknina, sú slivky a slivky dokonalým spoločníkom pre zdravú a vyváženú stravu. Okrem provitamínov A, C a E existujú aj rôzne vitamíny skupiny B. Sú obzvlášť dôležité pre nervový systém a zabraňujú stresu. Ako však rozlišujete medzi slivkami a slivkami?

Slivky na pečenie, slivky na varenie

slivky sa dá odlíšiť od sliviek a iných odrôd na základe farby, tvaru a chuti. Sú modrofialovej farby a tvarom pripomínajú vajíčko. Ich pevná buničina sa pri zahriatí takmer nezmení. Na rozdiel od iných druhov sliviek sa navyše dajú ľahko kôstkovať, pretože jadro sa ľahko oddeľuje od dužiny. Vďaka svojej kyslasto-sladkej chuti sú malé plody ideálne na pečenie.

Slivky sú však výrazne okrúhle a ich mäso je červené v porovnaní so slivkou. Sú tiež šťavnatejšie, a preto sú zvlášť vhodné na konzerváciu.