Slivkový koláč a tvaroh; La Ancuta

list:
300 g múky
125 g cukru
1 vrecúško vanilkového cukru
1 vrecko prášku do pečiva
1 alebo
1 hrot škoricového noža
150 g masla

Slivková plnka:
750 g sliviek
50 g cukru
40 g škrobu
4 lyžice vody

Syrový krém:
2 vajcia
75 g staré
1 vrecúško vanilkového pudingu
500 g tvarohu
2 lyžice citrónovej šťavy

Na slivkovú náplň:
Slivky umyjeme, prekrojíme na polovice a odstránime z nich jadierka. Dáme do misy na oheň spolu s cukrom a dusíme do mäkka.
Škrob zmiešajte s vodou a pridajte k slivkám. Ďalším varom zaviazať. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.

Blaul:
Zmiešajte múku, cukor, vanilku a prášok do pečiva. Pridajte vajíčko, potom do tenkej linky pridajte rozpustené maslo a dobre premiešajte. Použil som hnetacie príslušenstvo mixéra. Výsledkom bude drobivé cesto.

Syrový krém:
Vajcia zmiešame s cukrom, potom pridáme pudingový prášok a hovädzí vývar. Miešajte dohladka. Na záver pridáme citrónovú šťavu a premiešame.
Do plechu vymasteného maslom vložte 3/4 cesta a stlačte alebo ručne alebo zadnou časťou lyžice. Trochu sa zdvihne na okraj podnosu.
Na cesto poukladáme vychladnuté slivky a potom krémový syr.

Krémový syr sa zľahka roztiahne po celej ploche koláča.

Navrch posypeme zvyškom drobivého cesta.

Pečieme v horúcej rúre na 200 stupňov 45 - 50 minút.

Nechajte vychladnúť a potom vyberte z panvice.

---