Slivky - výhody, kalórie a nutričné zloženie
slivky patria do rodu Prunus z čeľade ružovité (Rosaceae), ktorý zahŕňa aj broskyne, marhule a nektárinky. Prichádzajú v rôznych farbách a tvaroch s viac ako 2 000 rôznymi odrodami. Farba vonkajšej šupky sa môže značne líšiť od žltej alebo tmavo červenej až po fialovú alebo čiernu. Čína je najväčším pestovateľom sliviek, nasledujú USA, Srbsko a Rumunsko.
Zloženie výživy
Slivky sú vynikajúcim zdrojom vitamínov, ako sú vitamín A, vitamín C, kyselina listová a vitamín K. (1) Sú tiež zdrojom vitamínu B a vitamínu E. Medzi minerálne látky v nich patria draslík, fluór, fosfor., horčík, železo, vápnik a zinok. Poskytuje tiež vlákninu a poskytuje nízke kalórie bez škodlivých tukov.
VÝHODY
Lieči obezitu
Slivky pomáhajú liečiť obezitu a ďalšie komplikácie spojené s obezitou.
Štúdia zverejnená v roku 2017 v časopise Journal of Obesity & Therapeutics ukázala, že konzumácia ovocia, ako sú slivky, pomáha bojovať proti metabolickému syndrómu v dôsledku prítomnosti bioaktívnych zlúčenín. (2)
Flavonoidy a fenolové zložky, ako sú v nich prítomné antokyány, chlorogénové kyseliny, kvercetín a katechíny, majú proti obezite a protizápalové účinky na bunky vrátane tukových buniek. Okrem toho tiež pomáhajú predchádzať problémom súvisiacim s obezitou, ako sú poruchy cholesterolu, cukrovka a kardiovaskulárne choroby.
Kontroluje cukrovku
Štúdia tímu vedcov z lekárskej univerzity Wakayama v Japonsku, publikovaná v časopise Journal of Biomedical Research, ukázala, že konzumácia slivkových extraktov pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a triglyceridov v tele. (3)
Napriek vysokému príjmu sacharidov sa zdá, že slivky nespôsobujú po konzumácii významné zvýšenie hladiny cukru v krvi (4).
To sa pripisuje ich potenciálu zvyšovať hladinu adiponektín, hormón, ktorý hrá úlohu pri regulácii hladiny cukru v krvi.
Zlepšite trávenie
Slivky sú dobrým zdrojom vlákniny spolu so zložkami sorbitol a izatín, ktoré pomáhajú regulovať tráviaci systém.
Podľa štúdie Dr. Attaluri A publikovanej v časopise Journal of Pharmacology and Therapeutics boli slivky účinnejšie pri liečbe zažívacích ťažkostí, ako je zápcha, v porovnaní s inými prostriedkami, ako sú šupky psyllia. (5)
Sorbitol a izatín majú laxatívny účinok a podporujú vylučovanie tekutín v črevách. (6)
Zlepšujú zdravie kostí
Konzumácia sušených sliviek má anabolické a antipsorpčné účinky, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé kosti. (7)
Flavonoidy, ako je kyselina kávová, a rutina prítomná v slivkách pomáhajú inhibovať poškodenie kostného tkaniva a predchádzať chorobám, ako je osteoporóza, u žien po menopauze. (8)
Polyfenoly spolu s obsahom draslíka v sušených slivkách podporujú tvorbu kostí, zlepšujú hustotu kostí a zabraňujú úbytku kostnej hmoty v dôsledku nedostatku hormónov vaječníkov. Štúdia publikovaná v časopise Journal of Nutrition ukázala, že pravidelná konzumácia sušených sliviek pomáha obnoviť hustotu kostí, ktorá sa už stratila v dôsledku starnutia. (9)
Stále nie je jasné, prečo majú slivky tieto pozitívne účinky na zdravie kostí. Predpokladá sa však, že ich antioxidačný obsah a schopnosť znižovať zápal hrajú dôležitú úlohu (10).
Kardiovaskulárne zdravie
Pravidelné stravovanie sliviek môže mať ochranný účinok na zdravie srdca. Boli skúmané kvôli ich potenciálu znižovať vysoký krvný tlak a hladinu cholesterolu, čo sú hlavné rizikové faktory srdcových chorôb.
V jednej štúdii sa porovnávali subjekty, ktoré pili slivkový džús a jedli každé ráno tri alebo šesť sliviek po dobu ôsmich týždňov, so skupinou, ktorá vypila iba pohár vody na prázdny žalúdok (11).
Tí, ktorí konzumovali slivky a slivkovú šťavu, mali výrazne nižšiu hladinu krvného tlaku, celkového cholesterolu a LDL cholesterolu ako skupina, ktorá pila iba vodu.
Ďalšia štúdia zistila, že muži, u ktorých bola diagnostikovaná vysoká hladina cholesterolu, mali nízky LDL cholesterol po jedení 12 sliviek denne počas ôsmich týždňov (12).
Zlepšite imunitu
Slivky sú prospešné pri posilňovaní imunitného systému tela vďaka vysokému obsahu vitamínu C. Tento vitamín podporuje odolnosť tela voči infekciám a zápalom.
Výskum ukázal, že slivky majú imunostimulačné zložky, ktoré podporujú produkciu oxidu dusnatého v tele, zabraňujú metastázovaniu nádorových buniek a sú cenné pri prevencii rôznych chorôb. (13)
Prevencia rakoviny
Ukázalo sa, že slivky sú prospešné pri liečbe rakoviny. Štúdie preukázali, že zložka epikatechín prítomná v slivkách pomáha inhibovať rast a množenie malígnych rakovinových buniek a indukuje apoptózu v ľudskom hepatocelulárnom karcinóme alebo rakovine pečene. (14)
Sú bohaté na antioxidanty a fytonutrienty vrátane kyseliny chlorogénnej a neochlorogénovej, ktoré majú liečivý účinok na bunky rakoviny prsníka bez toho, aby ovplyvňovali zdravé bunky tela. (15)
Zabráňte makulárnej degenerácii
Obsahujú vitamín A a betakarotén, ktoré sú prospešné pre udržanie zdravého zraku a prevenciu makulárnej degenerácie súvisiacej s vekom. (16) Karotenoidy, luteín a zeaxantín, ktoré sa v nich nachádzajú, sa nachádzajú v makulárnych tkanivách sietnice a poskytujú ochranu pred poškodením spôsobeným UV žiarením. (17)
Odstránenie úzkosti
Pravidelná konzumácia sliviek pomáha znižovať úzkosť. Štúdie poskytli podporné dôkazy o anxiolytických účinkoch a antioxidačných vlastnostiach chlorogénových kyselín prítomných v slivkách, ktoré pomáhajú liečiť úzkostné správanie a poškodenie oxidačným stresom. (18)
riziká
šťavelan
Slivky obsahujú oxaláty, ktoré sa môžu hromadiť a kryštalizovať, čo vedie k zdravotným problémom ako napr komplikácie obličiek alebo žlčníka. (19) Osoby, ktoré už trpia takýmito stavmi, by sa mali vyhnúť použitiu sliviek.
siričitany
Ošetrujú sa slivky alebo slivky siričitany aby sa zabránilo oxidácii slivkových fenolov, čo môže viesť k znehodnoteniu ovocia. (20) Ľudia citliví na siričitany by si mali dávať pozor na príjem sliviek, pretože by mohli vyvolať alergické reakcie vrátane závažných anafylaktických záchvatov.
Karcinoidné nádory
Karcinoidné nádory zvyšujú hladinu SEROTONÍN z krvi a slivky obsahujú značné množstvo serotonínu. Konzumácia sliviek pred stanovením diagnózy pre karcinoidné nádory môže mať falošne pozitívny výsledok.
akrylamid
Slivky obsahujú vysokú koncentráciu akrylamidu, ktorý sa považuje za karcinogénne a neurotoxíny (21). Akrylamid sa v bežnej strave prirodzene nenachádza, pokiaľ nie je uvarený nad 100 ° C.
Hnačka
Nerozpustné vlákna zo sliviek môže spôsobiť alebo zhoršiť hnačky. Preto by ste sa mu mali vyhnúť, keď máte hnačky (22). Jedná sa o prírodné preháňadlá, pretože obsahujú laxatívnu zlúčeninu zvanú sorbitol. Takže nadmerná konzumácia sliviek môže ľahko viesť k hnačkám.
Slivky sú preto vynikajúcim zdrojom vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov. Slivky majú navyše niekoľko charakteristík, ktoré môžu znížiť riziko mnohých chronických chorôb, ako je osteoporóza, rakovina, srdcové choroby či cukrovka.
Slivky sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, vitamínu K, vlákniny a vitamínu A.
Sú dobré pre srdce a krvný obeh, rovnako ako pri liečbe zadržiavania tekutín.
Slivky majú laxatívny účinok, pretože vlákna napomáhajú fermentácii a urýchľujú črevný priechod; okrem toho slivky obsahujú látku (fenylstatín), ktorá priamo stimuluje črevné svaly zvyšovaním kontrakcií hrubého čreva, a obsahujú sorbitol, cukor s laxatívnym účinkom.
Väčšina kalórií, ktoré poskytujú slivky, pochádza z cukrov.
Nadmerná konzumácia sliviek môže spôsobiť hnačky.